山西民间非遗手工技艺，我竟然才知道！！！（上）
2017-01-03 15:09阅读：
一声唱腔，一把乐器，历史就活了。
一缕香烟，一项技艺，文化就活了。
关于山西民间非遗手工技艺，
你知道多少呢？
阳城生铁冶铸技艺
阳城是山西省的铁业重镇，历来以发达的冶铁业和精湛的冶铁技术著称于世。阳城生铁冶铸术主要包括坩埚炼铁、犁炉炼铁和犁镜的铁范制作，其中铁范铸镜更是铁范铸造技术硕果仅存的活化石。
平遥推光漆器髹饰技艺
在晋中，有一俗语可谓家喻户晓：“平遥古城三件宝，漆器牛肉长山药”。在古城三件宝中，漆器列为首。平遥推光漆器以外观古朴雅致、闪光发亮，绘饰金碧辉煌，手感细腻滑润，耐热防潮，经久耐用而闻名于世，堪称漆器中的精品。
杏花村汾酒酿制技艺
汾酒产地杏花村已发现有六千年前的仰韶文化遗址，从出土器物可以判断当时就有酿酒的活动。杏花村汾酒以饮后回味悠长，酒力强劲而无刺激性，使人心悦神怡著称，并凭借造酒的水纯、工艺巧而享誉千载、盛名不衰。
山西老陈醋传统酿制技艺
说起山西特产，老陈醋首屈一指。晋阳（今太原）是我国食醋的发祥地，史称公元前8世纪晋阳已有醋坊。山西老陈醋具有色泽棕红，有光泽，体态均一，较浓稠；醋香、酯香、熏香、陈香相互衬托、浓郁、协调、细腻；食而绵酸，醇厚柔和，酸甜适度，微鲜，口味绵长的特点，因而被誉为“天下第一醋”。
山西面食
俗话说，“世界面食在中国，中国面食在山西。”山西面食是地方传统特色面食文化的代表之一。历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了。目前，就有据可查的资料来看，山西面食品种已经达到一千多种。蒸、炸、煮、煎、烤等诸般手段样样俱全，依次形成的面食种类令人眼花缭乱。仅普通农家每日面食，若刻意追求，可以做到一个月面食不重样。
云雕制作技艺
云雕又称剔犀，是汉族雕漆工艺的一种，因其图案多以回旋生动、流转自如的云纹回钩组成，故称“云雕”，日本称为“屈轮”。
《中国书艺美术大辞林·地方传统工艺分布》上记载有“新绛‘云雕’”。作为中国汉族漆器文化遗产中颇为珍贵的一个种类，“云雕”工艺始源于唐代，距今已有1000多年的历史，在明朝时期达到第一个鼎盛时期。
地窨院建筑技艺
关于地窨院建筑，有这么一段形象的描述：“见树不见村，见村不见房，窑洞土中生，院落地下藏，平地起炊烟，忽闻鸡犬声，绿树簇拥处，农家乐融融。”地窨院又称“地坑院”“地窖院”“天井窑院”“下沉式窑院”，是人类早期“穴居”发展演变的实物遗存，主要分布在山西南部的平陆县及周边县市，距今已有4000多年的历史。
长子响铜乐器制作技艺
山西省长子县是有着悠久历史文化的千年古县,享有“铜乐器之乡”的美誉，是中国最早生产响铜乐器的地方。长子县手工制造响铜乐器的历史悠久，唐贞观元年(627年)，在今长子县西南呈村所在区域范围的手工铜业作坊制作的响铜乐器就已遍及各地，享誉天下。
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