菲律宾的传统饮食

2019-07-30 13:18阅读：

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菲律宾菜的特色就是它的甜、酸、咸口味的大胆结合。由于历史和地理的原因，受到外来文化的影响，菲律宾饮食融汇了亚洲、欧洲、北美、南美、马来的饮食文化，形成自己的特色。

今天让我来介绍一下菲律宾的传统饮食！还有经常做来吃的菜吧！
现在就来看一下都有哪些什么菜式吧？

菲律宾的传统菜式，有些什么呢？
虽然有很多菜式，这里为大家介绍其中的7款菜式。

01. Pancit Canton 广东炒面

“Pancit Canton”这道菜的由来显示了菲律宾与中国两国人民悠久的交往历史。

“Pancit”是从闽南话的“便食”演变而来的。几百年前，来自中国东南沿海广东、福建等省份的华人移民到菲律宾后，当街贩卖这种“便食”面条。而“Pancit Canton”中的“Canton”就是广东的意思了。
“Pancit Canton”是一道菲律宾家常菜，但它起源于中国南方。其灵感可能来自广东人如何炒面条，也有可能是借“广东美食”的响亮名声。在文化的融合中，它跟在广东吃到的广东炒面已经不一样了。
这里的广东炒面是把面加入各种蔬菜、肉等一起炒，根据面的种类，可以分为Pancit Canton/Pancit Mihon/Pancit Palabok等。顾名思义，Pancit(便食)这种菜式是一道做法相对简单的菲律宾菜。

02. Adobo 酱醋肉

Adobo是用酱油烹调鸡肉或猪肉的菜式，在菲律宾餐厅中很常见，跟红烧肉有点像。

03. Sisig 碎肉混炒

菲律宾铁板料理代表Sisig是猪头肉、猪皮等跟蔬菜一起炒的菜式，加上鸡蛋、洒上青柠檬汁吃的话口感更加丰富哦。Sisig得到很多外国游客的喜爱，听说Sisig跟酒是很搭的一队，喝酒的时候不要忘了点Sisig哦。
04. Sinigang 酸汤

菲律宾的酸味代表菜式Sinigang是一款具有独特酸味的汤水，主要食材有大虾、猪肉、鱼、鸡等和蔬菜一起煮理的菜式，这种酸味只在菲律宾菜中找得到，不知道大家能不能接受这种酸味呢？
博主本人更推荐Bulanglang这款汤。这款汤同样放了猪肉和蔬菜熬制，特别的是加了开胃水果番石榴进去。作为广东人经常煲汤，我们煲汤也会放一些水果，有时候会放苹果，有时候会放雪梨，但是番石榴还真没试过。放了番石榴的汤，飘出来一股番石榴的水果香；尝一口，你会尝到咸味里面带有番石榴的微微酸味，具有十足的东南亚风味。