三月三，传统民俗与饮食养生
2017-03-30 14:30阅读：
传统民俗中，有一个有趣的现象，那就是农历每个月和月份数字相同的日子，大多为一个重要的节日。如正月初一是春节；二月二是“龙抬头”。
农历三月是春回大地的月份，也是节日众多的月份，“寒食节”“清明节”是其中的重头戏。有踏青插柳、扫墓上坟、祭祀先祖等活动。而初三又是整个三月里非常重要的一天，它既具有特色的民俗活动，又有浓郁的地方养生风俗，颇值得回味。
三月三的祭祀习俗
民间信仰之所以能深深扎根于民众之间，是因为信仰与人们的生产、生活密切相关。三月三祭祀的对象各有不同，有王母、真武、社稷、祖师、城隍、文昌君、水神、龙王、药王等。
可见，人们在这样一个特殊的日子里，祭祀的目的是多重的，祭神的对象是多样的。祭祀是人们对祖先、神明等崇拜对象所行的礼仪。这种礼仪千百年来在民间相沿成俗，谓之祭祀习俗。各种祭祀活动都是为祈祷平安，风调雨顺，消灾灭病。
上巳节很热闹
三月三被称为‘上巳节’，是三月上旬的‘巳’日，这一天还被称为”女儿节”。
早在周朝，就有“祓禊”的习俗，上至豪门贵族，下至平民百姓，纷纷到水边去沐浴洗濯，并举行仪式，以求消灾祛邪。又因为“祓禊”往往是在农历三月上旬的巳日举行，“上巳节”名称也因此而来。
后来，由“祓禊”又衍生出春游踏青的习俗。三月初三前后，正是阳春时节，桃红柳绿，草长莺飞，大地复苏，踏青赏春，郊游健身，正当其时
两千多年前的孔子就告诫我们“不时，不食”，就是说，不是这个季节的菜果就不吃。时令菜也是“运气菜”。食物一要讲究“气”，一要讲究“味”。药物、食物的气味只有在当令时，即生长成熟符合节气的食物，才能得天地之精气。
那顺应春时所生的食物有哪些呢，我们在了解三月三传统民俗的同时，更应该知道这个时候该吃些什么，既补充体力，又健康养生。
荠菜花的生日
民谚曰：“三月三，荠菜当灵丹。”民谣说：“三月戴荠花，桃李羞繁华。”三月三，国人把这一天看做荠菜花的生日，有若干和荠菜有关的民俗、食俗。
很多人家踏青时采摘整株的荠菜花，带回来煮鸡蛋吃，这样能够治偏头痛、预防小儿发烧。有的人家还将煮过鸡蛋的荠菜水喷洒在屋内外，或把荠菜花置于自家门上、床铺下，认为此举可以预防虫蛀。
和“荠菜花煮鸡蛋”有关的，还有一个民间传说——三国时期，名医华佗采药时，忽遇大雨，他在一老者家中避雨，见老者患头晕症，痛苦不堪。华佗随即替老者诊断，并在老者园内采来一把荠菜，嘱老者取汁煮鸡蛋吃。老者照办，吃蛋三枚后，病即痊愈。
此事传开，人们都纷纷用荠菜煮鸡蛋吃。而华佗给老者治病的日期正是农历三月初三。
中医认为：荠菜味甘、性凉，荠菜花的确具有明目清火、利肝健胃、清热利尿等功效，因此，三月三吃荠菜花煮鸡蛋，具有很好的养生作用，是一个值得提倡的民俗。
食“艾”好时节
阳春三月，艾叶飘香，此时的艾草既鲜嫩又壮实，艾草除了用来“灸”，原来还能入膳和入药。而三月三，正是食“艾”的最佳时机。中医认为三月三艾叶具有阳性会达到鼎盛。
艾叶味苦、辛，性温，归肝、脾、肾经，具有温经止血、散寒调经、安胎、温胃、杀虫止痒、灸百病、止泻痢、开郁等功效。中医指出，艾叶不仅是一味实用的药材，也是一款常见的蔬菜。
清明前后，是艾草生长茂盛且最为鲜嫩的时节，由于农历三月三与清明节靠近，艾叶糍粑、
艾叶馄饨、艾叶粥、艾叶蛋饼等美食也成了“三月三”必吃的美食。
艾是菊科植物，艾叶富含挥发油，能够抗菌抗病毒，因此，在夏季也常常用于熏蒸消毒，预防蚊虫，或者叮咬后却痒消炎。尤其适合儿童使用，天然无刺激。
春季除了注重民俗活动，由于万物复苏，细菌也随之滋生，我们更应该注重饮食养生，根据春季的气候特点和人体的生理特点，来决定不同的饮食原则和要求。
