近日收获之民国公鸡罐，正面绘一昂首挺胸的大红公鸡立于山石花草之中，背面用墨彩书写‘‘花开富贵’’四字，整体画面前呼后应，寓意富贵吉祥。富贵吉祥是自古人们心中的一种追求和向往，那么鸡在古人心目中又是何种地位呢？今日我们就来探讨一下，简单谈谈鸡的文化。
鸡按生物学上的物种分类属于鸟纲雉科鸡属。家鸡是人类饲养最普遍的家禽，又是传统的六畜之一，其驯化历史至少约有4000年以上。
关于家鸡的起源自古说法颇多。远古神话中有鸡是重明鸟变化而来的说法，重明鸟是中国古代汉族神话传说中的神鸟，其形似鸡，鸣声如凤，目似圆珠。周成王时，西蜀人献鸡于成王，所以又称蜀鸡，认为家鸡起源于蜀地的鸡。究其种种，神话传说自不可信，而鸡的驯化亦早于周代。现代科学和考古研究的说法普遍认为家鸡起源于野生的原鸡，原鸡身轻善飞，与现在的家鸡亦有许多相似之处。
鸡有公母之分。公鸡亦称为雄鸡，有雄鸡断尾的典故。《左传•昭公二十二年》：‘‘宾孟适郊，见雄鸡自断其尾。问之，侍者曰：‘自惮其牺也。’’’雄鸡本以其长尾为傲，却要自断其尾，实因怕被当作祭祀品而牺牲。母鸡亦称为牝鸡，有牝鸡司晨的典故。《尚书•牧誓》：“古人有言曰：‘牝鸡无晨。牝鸡司晨，惟家之索。’”打鸣报晓本是公鸡的专利，母鸡在早晨打鸣被认为不吉利，预示着家庭的衰败。
《说文解字》中对鸡的注释：“知时畜也，从隹，奚声，古兮切，十六部。”知时畜也就是说鸡是一种能计时报鸣的动物。又有王安石的诗云：“闻说鸡鸣见日升。”以及“闻鸡起舞”一词。都揭示了鸡的这种特长。战国时期，著名的函谷关就是以鸡鸣为准作为开关时间。齐孟尝君逃到函谷关口时，大门紧闭，后有追兵，其食客中有一善口技者，学鸡鸣，一啼而群鸡尽鸣，以此骗开关门。
鸡有神彩，尤其是公鸡，其神赳赳，人感其神彩而称敬，故将鸡作为祭祀祖先的首选。古代祭祀有着严格的等级规定，天神地祗只能由天子祭祀，诸大夫可以祭祀山川，而庶人只能祭祀自己的祖先和灶神。天子祭祀用太牢之祭，即猪、牛、羊三牲；王公祭祀用少牢之祭，即降一级不用牛；而普通百姓祭祀就只能用鸡、鱼等。古代汉族有“杀鸡”的岁时风俗，直至如今，很多地方仍保留着这
关于家鸡的起源自古说法颇多。远古神话中有鸡是重明鸟变化而来的说法，重明鸟是中国古代汉族神话传说中的神鸟，其形似鸡，鸣声如凤，目似圆珠。周成王时，西蜀人献鸡于成王，所以又称蜀鸡，认为家鸡起源于蜀地的鸡。究其种种，神话传说自不可信，而鸡的驯化亦早于周代。现代科学和考古研究的说法普遍认为家鸡起源于野生的原鸡，原鸡身轻善飞，与现在的家鸡亦有许多相似之处。
鸡有公母之分。公鸡亦称为雄鸡，有雄鸡断尾的典故。《左传•昭公二十二年》：‘‘宾孟适郊，见雄鸡自断其尾。问之，侍者曰：‘自惮其牺也。’’’雄鸡本以其长尾为傲，却要自断其尾，实因怕被当作祭祀品而牺牲。母鸡亦称为牝鸡，有牝鸡司晨的典故。《尚书•牧誓》：“古人有言曰：‘牝鸡无晨。牝鸡司晨，惟家之索。’”打鸣报晓本是公鸡的专利，母鸡在早晨打鸣被认为不吉利，预示着家庭的衰败。
《说文解字》中对鸡的注释：“知时畜也，从隹，奚声，古兮切，十六部。”知时畜也就是说鸡是一种能计时报鸣的动物。又有王安石的诗云：“闻说鸡鸣见日升。”以及“闻鸡起舞”一词。都揭示了鸡的这种特长。战国时期，著名的函谷关就是以鸡鸣为准作为开关时间。齐孟尝君逃到函谷关口时，大门紧闭，后有追兵，其食客中有一善口技者，学鸡鸣，一啼而群鸡尽鸣，以此骗开关门。
鸡有神彩，尤其是公鸡，其神赳赳，人感其神彩而称敬，故将鸡作为祭祀祖先的首选。古代祭祀有着严格的等级规定，天神地祗只能由天子祭祀，诸大夫可以祭祀山川，而庶人只能祭祀自己的祖先和灶神。天子祭祀用太牢之祭，即猪、牛、羊三牲；王公祭祀用少牢之祭，即降一级不用牛；而普通百姓祭祀就只能用鸡、鱼等。古代汉族有“杀鸡”的岁时风俗，直至如今，很多地方仍保留着这