企业经营的保本点，是一项宾馆企业经营者最需要掌握的主要财务参数之一。这里介绍宾馆的两种保本点测算法。
一、本量利测算法。
进行宾馆本量利分析，首先应确定以何种业务量为准建立业务量与变动成本、固定成本和利润的关系。宾馆与工厂、商店等企业的经营方式有着根本的区别，它没有批量产品或商品的单一售价，很难寻找与售价相配比的可变成本，宾馆的成本习性很难确定，因而使用费房间数或者菜肴的份额数等计量单位，运用本量利分析法测算宾馆的最低保本点，在实际工作中有一定的难度，而且计算复杂。本人发现，如果宾馆业务量的计量单位采用接待人次，就能计算出人均消费金额和由此而产生的人均消费的可变成本。我们将人均消费金额视作单位售价，将人均消费的可变成本视作单位可变成本，这样来测算宾馆经营的保本点，方法简易，便于操作，实际应用，效果较好。举例如下：
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一、本量利测算法。
进行宾馆本量利分析，首先应确定以何种业务量为准建立业务量与变动成本、固定成本和利润的关系。宾馆与工厂、商店等企业的经营方式有着根本的区别，它没有批量产品或商品的单一售价，很难寻找与售价相配比的可变成本，宾馆的成本习性很难确定，因而使用费房间数或者菜肴的份额数等计量单位，运用本量利分析法测算宾馆的最低保本点，在实际工作中有一定的难度，而且计算复杂。本人发现，如果宾馆业务量的计量单位采用接待人次，就能计算出人均消费金额和由此而产生的人均消费的可变成本。我们将人均消费金额视作单位售价，将人均消费的可变成本视作单位可变成本，这样来测算宾馆经营的保本点，方法简易，便于操作，实际应用，效果较好。举例如下：
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