快乐作文（946）——年糕饺
2022-11-20 13:42阅读：
方哥作文教学语丝：
美味人人爱吃，但，如何写出来，却有一定难度，写美食的时候，总是只会用“美味极了”“色香味俱全”“太好吃了”诸如此类的笼统表达，教你四个大招写出美食的诱惑，一是五官轮番上阵；二强烈视觉冲击
；三是画面动起来；四是感觉慢下来。
如：他到桥头吃了碗老豆腐：醋，酱油，花椒油，韭菜末，被热的雪白的豆腐一烫，发出点顶香美的味儿，香得使祥子要闭住气；捧着碗，看着那深绿的韭菜末儿，他的手不住地哆嗦。吃了一口，豆腐把身里烫开一条路；他自己下手又加了两小勺辣椒油。一碗吃完，他的汗已湿透了裤腰。（老舍《骆驼祥子》）
赏析：雪白的豆腐、深绿的韭菜末儿，是视觉描写；醋、酱油、花椒油的香味，是嗅觉体验；豆腐把身里烫开一条路，是味觉感受，如此丰富的感官描写，让读者充分感受到这碗老豆腐的色香味。
糊拉汰
我的家乡天台也有一种美食，更是让人赞不绝口。
糊拉汰是一种面食小吃，是浙江天台传统的汉族名点之一。它既能作为一道家常便饭经常出现在天台百姓的日常生活中，也能变成一道无与伦比的珍馐时常出没在各个大酒店的餐桌上。这样一种倍受天台人青睐的美食，有谁不喜欢呢？
糊拉汰的制作过程看似简单，实则要做得好，就必须拥有高超的技术和丰富的经验，比如：锅里油量的多少，火候的大小，薄饼的厚度都要恰到好处。否则，糊拉汰就会黏在锅里起不来，即使取出来了，也会大大地影响糊拉汰的口感。
首先，用小麦粉调成不失去粘性的面糊，然后在锅里放少许油，把面糊放在平底煎锅里用手拉成一个圆形的薄饼，而有经验的人能使薄饼的厚度每张都薄如纸，圆如镜，看上去松软适度。接着在薄饼上根据个人喜好放上料理，如土豆丝、豆腐、鸡蛋等等，最后再撒些葱、蒜，就大功告成了。
刚出炉的糊拉汰还散发着一股热气，香味扑鼻而来，悄悄地在屋子里绽开来，底下的薄饼是淡黄色的，鸡蛋已经和薄饼融为一体了，再看看上面，土豆丝是金黄的，每块乳白的豆腐之间都有一定的距离，导致不会黏在一起，再撒点翠绿的葱做些点缀，看上去色彩鲜艳，令人垂涎欲滴，想迫不及待地上去品尝。
咬一口糊拉汰，慢慢地在口中咀嚼，土豆丝干脆可口，咸甜适中；薄饼和鸡蛋香甜软糯，口感饱满；而豆腐则质嫩爽口，入口即溶，真是美味极了！大快朵颐后，还口齿留香，回味无穷。
不管我身在何方，每次吃着糊拉汰，就仿佛置身在家乡，这让我对《舌尖上的中国》又有了全新的理解。回味着舌尖上的家乡味儿，我感到无比的幸福！
年糕饺
我的家乡在慈溪，这里有许多特色小吃，但论我最喜欢的，非“年糕饺”莫属了。
年糕饺的皮，白得晶莹如珍珠，封口处似花边状卷曲，给原本平凡普通的年糕饺多了些许美感，让人看了念念不忘。年糕饺可分咸、甜两种口味。要论“经典”，那可还得算咸年糕饺，它深受大人们喜爱。而对于我们这些孩子来说，也许更喜欢甜年糕饺的另一种特色馅料——三北豆酥糖。它吃起来可又是另一番风味了，片片豆酥糖和年糕饺一同吃进嘴里，顿时唇齿留香，那豆酥糖含进嘴里，更是入口即化，这种感觉真是妙不可言。而咸年糕饺入口更觉鲜美，一口咬下去，皮软糯，馅美味，我们不停地细细分辨着口中的咸菜和肉丝，仿佛体会到了一种家乡独有的质朴味道，虽然算不得珍品，却颇让人垂涎欲滴。如若让咸甜两种口味的年糕饺一决高下，恐怕也难以分出个胜负来。
年糕饺的做法其实很简单，小时候在鸣鹤古镇就亲眼目睹过它的制作过程。先是用擀面杖将蒸熟的年糕做成略厚一点的皮，你可别小看了这一步，那可是很有讲究的，必须要有合适的力度和足够的耐心才行。还得事先在碗里准备好足够的馅料，再在捏好的皮里，放上已经调好的咸菜肉丝，荠菜肉丝或豆酥糖等馅料，最后将它们捏成花边状。这样，一只只可爱诱人的年糕饺便就此诞生了。
新鲜出炉的年糕饺晶莹剔透，汇聚了大大小小的眼球，吸引着老老少少的食欲。咸甜恰当的口感，更是叫人过口难忘，这不仅仅是属于年糕饺的味道，更是属于家乡的味道和人情的味道。
