“幸福牛杂面”就在绿影壁景点大门外，是地地道道的襄阳老字号牛肉面馆。面馆自成立20多年以来，一直采用自制调料配方，使得“幸福牛杂面”始终保持着自己的独特风味，深受广大顾客的好评与青睐。
“幸福牛杂面”的制作非常讲究，其中最关键的是汤料的熬制，它的辣很劲爆，却不呛；它的麻很浓烈，却不涩；它的鲜很悠长，却不腻；他的面条是专业厂家特轧的碱面。前一晚就备好了面，装在大大的竹篮里，第二天凌晨，烧一锅白开水，咕噜咕噜响得欢，热气腾腾，雾气缭绕；另一锅是熬好的汤料，上面浮着红通通的辣油和白嫩嫩的葱段；一份份调制好的配料、海带、豆腐、牛杂，井然有序，香气扑鼻。吃面的来了，喊上一声“来一两面，一碗黄酒”，老板便利索地抓起一团面，再抓一把脆生生的绿豆芽，丢到长柄的竹笊篱中，娴熟地在开水锅里抖几下，烫个半分钟，手臂一扬，竹笊篱在空中划过一道优美的弧线，面条便稳稳地落在碗里，再浇上红油汤和配料。食客们迫不及待地接过面，根据自己的喜好，加醋加辣加葱花，再配上黄酒或豆浆，便是襄阳人经典的“过早”。
尽管古城的大街小巷牛肉面馆棋布星罗，鳞次栉比，但在每天的早餐高峰期间，“幸福牛杂面”从来都是门庭若市，座无虚席！虽然店外临时搬出几张桌子救急，还是有很多排在边上等位子的。 襄阳人的热情和素养在“幸福牛杂面”馆展示得淋漓尽致:有相互谦让让座的，有街坊邻居碰面打着招呼的，有熟人在抢着付钱的，多数人则吸吸溜溜地大口吃着面，酣畅淋漓，大快朵颐！新的一天就这样热乎乎地开了场。
如今，“幸福牛杂面”本着“诚信，热情，重信誉，抓质量，创新发展，互惠共赢”的经营理念