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银川张裕酒庄游记(下)

2022-03-21 05:13阅读:
银川张裕酒庄游记(下)
文、图/江边鸟
二楼为葡萄酒文化博物馆,这里有张裕故事、张裕历史文化博物馆、红酒秘密、葡萄酒科普互动厅,专业品酒室等。博物馆由序厅、宁夏产区厅、传奇厅、品重醴泉厅、巴拿马厅、历史拾遗厅、光辉岁月厅和科普互动厅组成。
在序厅,一幅铜雕世界地图,上面显示张裕创建于1892年,而2012年则是宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄建成之年,两个节点刚好为两个甲子,张裕已经风雨兼程走过了120年。
张裕的创始人张弼士先生1841年生于广东梅州大埔县,鼎盛时期资产达8000万两白银,富可敌国光绪皇帝和慈禧太后先后颁布了八道圣旨对张弼士进行嘉奖。1915年,《纽约时报》将张弼士称为“东方摩根”和“中国的洛克菲勒”。
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银川张裕酒庄游记(下)
博物馆系统、全面的介绍了张裕公司100多年的发展历史,通过大量文物、实物、老照片、名家墨宝等,运用高科技的表现手法向人们讲述以张裕为代表的中国民族工业发展史,展示了百年来的张裕历史讲述张裕酒文化知识企业文化,是中国葡萄酒业和中国民族企业崛起的艰辛缩影。这里有传统酿酒工具有各种张裕名牌酒品有接待品酒室视听室等。酒文化博物馆倾注了张裕人的心血和劳动,既是张裕历史的见证,又是张裕发展的里程碑。
游客可以在酒吧欣赏着欧洲古典音乐品尝各种美酒,体味张裕古老的历史,接受酒文化的熏陶。
银川张裕酒庄游记(下)
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三层为多功能区,包括葡萄酒大学、OIV教室、会议室等。
城堡的西出口大厅,有产品阵列,有品酒室酒庄生产的产品主要是摩塞尔酒庄酒,分为三个系列,分别是摩塞尔十五世酒庄酒(干红)、摩塞尔家族(干红)、摩塞尔传奇(赤霞珠干白、贵人香干白、桃红、干红);张裕摩塞尔十五世酒庄产品的销售市场主要分出口和内销。酒庄出品的葡萄酒陆续出口至英国、德国、美国、法国、瑞士、奥地利、比利时、丹麦、荷兰、捷克和俄罗斯等35个国家。
在这里不单是了解张裕红酒的历史,还可以参加品酒,甚至自己制作两小瓶白兰地,亲自罐装、选择瓶盖、敲木塞、贴标签、签名和标注日期。
银川张裕酒庄游记(下)
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银川张裕酒庄游记(下)
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在这里也品尝了两小杯葡萄酒。葡萄酒令人陶醉的不仅有色泽、口感,更重要的一个原因就是原汁香气,品尝纯正的葡萄酒,口感极佳,品酒就是为了让游客明白张裕葡萄酒的香但对我这个不喜酒的人来说,真说不出是什么样的滋味。
成人票的可以获DIY灌装白兰地一小瓶100ml;老年或者其他半价票,就不给赠送白兰地了。
来这里参观不仅欣赏了酒庄欧洲的建筑风格,感受到了张裕的企业文化,科普了一些知识。
从城堡的西门出了城堡,西门外是西景观大道,有一条长达数百米的音乐喷泉,水型为“追风逐月”,好似一阵阵波涛通过,一波胜于一波,象征着众志成城的精神。
西景观大道的西面就是酿酒车间,那里有空中酒廊,全方位多角度地展示了张裕公司的发展历史、酒庄布局
银川张裕酒庄游记(下)
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城堡的四周是酿酒葡萄种植区,酒庄位于贺兰山东麓,而贺兰山东麓是全国三个酿酒葡萄原产地保护区域之一,这里的地区温差、日照、土壤条件十分适宜酿酒葡萄生产和种植,被誉为“东方波尔多”。也正因为此,这里可以品尝到中国最好的葡萄酒。
张裕酒庄是一个集葡萄种植、高档葡萄酒生产、葡萄酒文化展示、葡萄酒品鉴、会议接待和旅游观光于一体的高档综合型庄园。酒庄占地1300亩,其中葡萄园1000亩。还有酒庄专属葡萄园3000亩,年酒庄酒生产能力1000吨。酒庄下设种植公司、酿酒公司、酒庄、旅游公司、品鉴中心、销售公司、先锋专卖店公司等13家公司,员工数百人。酿酒公司年发酵能力达2万吨。
宁夏属于中国西部,气候条件比较险恶,听说张裕葡萄酒公司选择在这里酿制葡萄酒,是因为张裕冰酒其生产的天然条件比较特殊选用的原料是冻结的葡萄,而酿制过程也必须要在零下八度的条件下完成。所以酿制这个冰酒就特别的要求酒庄的地理位置。而宁夏又确实适合这冰酒的制作。
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