中国的酒庄定义还没有出来,但蓝裕文化酒厂规划设计院认为,这个定义必将对中国的各类酒种产生深远影响。大梁酒庄董事长梁川表示:酒庄是集种植、酿造、灌装、销售、旅游等于一体的泛酒庄概念,酒旅融合,互为补充。武隆禅山酒庄董事长杜建波则说:中国白酒是精神产品,不是生活必需品。
2022年6月1日,白酒新国标正式实施,其中明确规定,白酒必须是纯粮食酒,不得使用食品添加剂,所有添加食品添加剂的调香白酒归属于配制酒,从原白酒品类中剔除。
许多人以为这个标准会对白酒产生巨大影响,但事实并非如此,酒友的忠诚度和酒厂的目标客户群依然牢固,只有还是熟悉的配方,依然是熟悉的味道,人们就依然是忠诚的客户。所以白酒作为精神产品,只是个别的比如茅台,而白酒作为生活必需品,商务必需品,则更具白酒特色,茅台只是中国人虚荣心的一种体现,但酒友的酒瘾却需要物美价廉的好酒来满足。中国白酒既是精神产品,也是生活必需品。
那么,《中国酒庄分级管理》标准会不会像白酒新国标一样,只是缓慢地产生影响呢?或者,会带来迅速的催化作用?蓝裕文化酒厂设计院认为,分级管理标准也不会引起大地震,因为在多年的探索过程中,形势大好的白酒企业大多数已经投身建设甚至建好了酒庄,只要酒庄标准一出,第一批酒庄就会冒出十数家甚至数十家。但酒庄的标准这件事的意义却不亚于白酒新国标的意义。我们先来看看分级管理标准的产生过程。
一、《中国酒庄分级管理》缘起过程
2014年3月25日,中国酒业协会在泸州市举行了中国白酒酒庄联盟成立大会。
2017年3月21日,由全国糖酒商品交易会办公室、中国千商大会组委会和华夏酒报社主办、《华夏酒报》和中国酒业新闻网承办、成都摩创设计咨询有限公司协办的“白酒酒庄时代中国酒业的传承与创新——2017春季全国糖酒会高峰论坛”,在成都世纪城国际会议中心召开,近400多位嘉宾共赴盛宴,探讨白酒酒庄时代下酒业的创变之路。
2018年1月11日,中国酒业协会主办、泸州老窖股份有限公司承办的“中国酒业协会白酒酒庄联盟年会”在四川泸州召开,产、学、研、政齐聚,共话白酒酒庄未来。
《中国酒庄分级管理》团体标准于2020年提出编制构想和思路,2021年11月8日,中国食品药品企业质量安全促进会正式启动
2022年6月1日,白酒新国标正式实施,其中明确规定,白酒必须是纯粮食酒,不得使用食品添加剂,所有添加食品添加剂的调香白酒归属于配制酒,从原白酒品类中剔除。
许多人以为这个标准会对白酒产生巨大影响,但事实并非如此,酒友的忠诚度和酒厂的目标客户群依然牢固,只有还是熟悉的配方,依然是熟悉的味道,人们就依然是忠诚的客户。所以白酒作为精神产品,只是个别的比如茅台,而白酒作为生活必需品,商务必需品,则更具白酒特色,茅台只是中国人虚荣心的一种体现,但酒友的酒瘾却需要物美价廉的好酒来满足。中国白酒既是精神产品,也是生活必需品。
那么,《中国酒庄分级管理》标准会不会像白酒新国标一样,只是缓慢地产生影响呢?或者,会带来迅速的催化作用?蓝裕文化酒厂设计院认为,分级管理标准也不会引起大地震,因为在多年的探索过程中,形势大好的白酒企业大多数已经投身建设甚至建好了酒庄,只要酒庄标准一出,第一批酒庄就会冒出十数家甚至数十家。但酒庄的标准这件事的意义却不亚于白酒新国标的意义。我们先来看看分级管理标准的产生过程。
一、《中国酒庄分级管理》缘起过程
2014年3月25日,中国酒业协会在泸州市举行了中国白酒酒庄联盟成立大会。
2017年3月21日,由全国糖酒商品交易会办公室、中国千商大会组委会和华夏酒报社主办、《华夏酒报》和中国酒业新闻网承办、成都摩创设计咨询有限公司协办的“白酒酒庄时代中国酒业的传承与创新——2017春季全国糖酒会高峰论坛”,在成都世纪城国际会议中心召开,近400多位嘉宾共赴盛宴,探讨白酒酒庄时代下酒业的创变之路。
2018年1月11日,中国酒业协会主办、泸州老窖股份有限公司承办的“中国酒业协会白酒酒庄联盟年会”在四川泸州召开,产、学、研、政齐聚,共话白酒酒庄未来。
《中国酒庄分级管理》团体标准于2020年提出编制构想和思路,2021年11月8日,中国食品药品企业质量安全促进会正式启动
