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鸿茅药酒配方:67味中药大组方和近三百年历史的古方

2017-12-15 16:41阅读:
鸿茅药酒配方在中医药百花园里,药酒文化既是中医药文化的组成部分,同时也是中华酒文化的组成部分。然而令人遗憾的是,从古至今几乎没有多少酒的酿制秘方得以流传。有史书记载的寥寥无几,有秘方得以流传的更是凤毛麟角。而2009421日,鸿茅药酒的传统制作工艺,正式入选内蒙古非物质文化遗产名录,使得这个拥有67味大组方和近三百年历史的古方,以及它蕴含的药酒文化,在新的时代焕发出勃勃生机。
鸿茅药酒配方有哪些呢?下面我们来看看吧。成分:制何首乌、地黄、白芷、山药(炒)、五倍子、广藿香、人参、桑白皮、海桐皮、甘松、独活、苍术(炒)、川芎、菟丝子(盐炒)、茯神、青皮(炒)、草果、山茱萸(去核)、附子(制)、厚朴、陈皮、五味子、牛膝、枳实(炒)、高良姜、山柰、款冬花、小茴香(盐炒)、桔梗、熟地黄、九节菖蒲、白术(炒)、槟榔、甘草、当归、秦艽、红花、莪术、莲子(去心)、木瓜、麦冬(去心)、羌活、香附(炒)、肉苁蓉、黄芪、天冬、桃仁、栀子(炒)、泽泻、乌药、半夏(制)、天南星(制)、苦杏仁(去皮、尖)、茯苓、远志
、淫羊藿(炒)、三棱(醋制)、茜草、砂仁、肉桂、白豆蔻、红豆蔻、荜茇、沉香、豹骨、人工麝香、红曲。铺料为白酒、红糖、冰糖。
鸿茅药酒配方不仅仅是中药非常丰富,而且工艺也非常复杂。将以上六十七味中药,除红曲外,麝香研细,豹骨加五倍水煎煮10个小时,至胶尽,将煎液滤过,滤液浓缩至粘稠膏状,放冷备用;砂仁、肉桂、白豆蔻、荜茇、沉香粉碎成粗粉,其余制何首乌等五十八味另粉碎成粗粉。另取白酒157500g、红糖22680g、冰糖7440g及红曲共置罐中,加入上述粗药粉,隔水加热,炖至酒沸,倾入缸内,冷却后密封静置两个月以上,取上述清液,将残渣压榨,榨出液澄清后,加入麝香细粉,搅匀,密封静置,与上清液合并,制成187000g,滤过,即得。 鸿茅药酒配方:67味中药大组方和近三百年历史的古方

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