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环游海南-白马井-千年古盐田

2020-04-03 19:53阅读:
环游海南-白马井-千年古盐田
千年古盐田位于海南儋州市洋浦开发区盐田村,距白马井镇6公里。原来白马井与洋浦隔海相望,往来交通依靠轮渡非常不便。2014年杨浦大桥建成,洋浦湾南北两岸人民天堑变通途的梦想终于成真。大桥主塔高149.5米,上设有观景台,极目远望天水一色渔轮游戈令人心旷神怡。
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环游海南-白马井-千年古盐田
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下桥前行不远右行即是古盐田。进入盐田映入眼帘的是成百上千的大“砚台”,场景神奇壮观。不过这些巨大的“砚台”可不是用来研墨的,而是用来晒盐的,准确的说应该叫砚式晒盐槽。史载,唐末年间,福建莆田盐工来这里劈石开田晒盐,是我国最早的日晒制盐场。盐工们把海边的天然火山岩石削去一半,四周留出凸边,将中间打磨平滑,做成盐槽。盐工利用涨潮,将海水灌满盐田,晒干海水,收起盐田表层含盐泥沙,再浇海水过滤出高浓度的卤水,然后将卤水倒在砚式石盐槽里经过阳光暴晒水分蒸发,盐槽中的卤水就结晶成盐巴了。
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盐田里有一种植物叫黄鱼茨是盐工用来测试卤水浓度的。盐工折来一节黄鱼茨,把外皮剥掉放在卤水里,当截断的黄鱼茨根茎浮在卤水之上,表明卤水已经到达足够的浓度,可以晒盐了。
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原先我们以为古盐田只是作为旅游景点来参观,没想到这里还有三十几户人家在坚持晒盐,不过晒制的新盐是作为一种旅游纪念品以五块钱一袋出售。
另外盐田景区有很多人家卖自家制作的盐焗鸡,48-68/只。他们把鸡宰杀后除去内脏晾干,用多层草纸将整只鸡严实包好,埋进炒过的热盐堆中,用文火焗半小时左右取出后打开草纸即可食用。本地土鸡68/只,养殖鸡48/只。我们买了一只土盐焗鸡打开后果然软烂鲜香别有一番风味。
古盐田景区还没有商业化,没有大门,无需门票,没有游人如织的景象,自主参观悠然自得。虽然没有惊艳的风景,却有着厚重的历史文化,这种独特的人文景观,实在难得。
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