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相传，有一年的春天，皇宫里各类花卉争奇斗艳，前所未有地盛开，后宫女子无不展露笑颜。玄宗与杨贵妃命著名乐师李龟年与李白合作，搞几首新歌。李龟年找不到李白，因为他又去喝酒了，而且喝得大醉，站都站不稳。李龟年快要急哭了，只好命人把李白火速背到天庆宫。李白一醒又要喝酒，他一口气喝了好几杯，忽然灵感袭来，提笔写了三首《清平调》：
云想衣裳花想容，
春风拂槛露华浓。
若非群玉山头见，
会向瑶台月下逢。
一枝红艳露凝香，
云雨巫山枉断肠。
借问汉宫谁得似，
可怜飞燕倚新妆。
名花倾国两相欢，
长得君王带笑看。
解释春风无限恨，
沉香亭北倚阑干。
杜甫是李白的好友，他在《饮中八仙歌》一诗中写道：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”。此诗写出了酒后的李白豪气纵横，狂放不羁，桀骜不驯，傲视王侯的豪迈气概。
当代著名作家、诗人余光中赞称李白：“酒入豪肠，三分豪气，七分诗情，绣口一吐，就是半个盛唐”。