这么日渐繁荣的香港，我们喜欢她的TVB，喜欢她的维多利亚港的夜景，还喜欢她的奶茶······
如果非要用一种饮品来形容香港的文化或者精神，那非“奶茶”莫属。
香港人饮奶茶，源于英国人的下午茶，为红茶奶茶，但发展至今，两者早已大相径庭。
也许当时是收入不高、好红茶与鲜奶太贵的限制，对于香港本土民众来说，过于清淡且费时费钱的英国式饮茶显然太不接地气了。
于是，聪明的业者为了迎合香港民众的口味，开始了对奶茶的不断调整。
买不起好红茶，那就将几种便宜的红碎茶调配起来;鲜奶当时在香港不易得，那就换成罐装的淡奶、植脂等，香港奶茶的雏形就是这样诞生的……
在年逾古稀的老人记忆中，五十年代的香港，正是奶茶开始盛行的时期。那时，最爱喝奶茶的，就是那些在码头工作的苦力，每当装卸完货物，有了空闲时间，他们便会三五成群的走进附近的排挡或是冰室“啖杯茶”。
经过几十年的发展，奶茶，已然成为香港的“标志”。各国的政要、名人、游客到访，若是没饮过一杯奶茶，就仿佛未曾到过香港一般。在香港，你可能会找不到