莱阳梨官网讲解正宗莱阳梨膏(莱阳慈梨膏)如何熬制和辨别以及作用
2018-04-15 11:03阅读：
首先感谢莱阳梨官方网站千树雪的邀请编写本文，对正宗莱阳梨膏(莱阳慈梨膏)的传统熬制方式做一个展示,熬制过程辨别方法，到底哪个好。
作为正宗莱阳梨产地的小编今天为大家展示一下正宗传统手工莱阳梨膏的熬制过程，本文的出发点是追求的是正宗和传统，所以取材肯定是用最正宗的莱阳梨了，不是那种套着塑料袋在超市卖的那种。
传统手工莱阳梨膏有经过20小时熬梨和直接榨汁熬汤两种，
目前市面上的和某宝上的大部分都是直接熬汤(暂且不能叫梨膏，只能叫饮料)，因为莱阳梨的止咳化痰润肺功能在梨自身，所以这种熬法不在传统工艺的讨论范围内，辨别方法就是让对方发熬制过程，只要没有梨在锅里熬的时候都不是传统熬法。直接熬汤是现代人发明的一种快速，量大，省工省料的办法。只要是漫天招代理就有猫腻，因为传统熬制很慢，如果量大的话能累趴下也熬不出来。
正宗莱阳梨是露天生长的，经历了风吹日晒，所以外表看起来不是那么的光滑。这才是真正的大自然的馈赠。
第一，采摘正宗的莱阳梨。下图就是小编自家果园实景拍照。
第二，将梨洗干净，然后去掉梨梗，关于梨核用不用去除，这个是可有可无，因为很早以前有人到我们当地收梨种子是入药用。这个肯定有好处。然后切碎。
第三，入锅开始用梨树木文火熬制，这期间不加水，不加任何东西。
然后经过一天一宿熬制，期间经过过滤，反复的掌握火候，这个火候掌握就是有技巧的，这是父辈儿就学的这个。熬制到拉丝状态。传统熬制的莱阳梨膏后味有一点糊味，再就是没有任何添加的梨膏后味有点酸酸的，如果后味也是甜的那就是熬汤或者是加了很多东西里边。
正宗手工熬制的莱阳梨膏可以滴膏成珠，这是熬汤或勾兑所不具有的状态。
最后开始瓶装，虽然说是传统熬制，但是我们也会把卫生安全做到最好，包括每一个装梨膏的瓶子我们都会进行高温消毒。
好了，打完收工。这就是正宗莱阳梨膏的传统熬制方式，其中的核心是取材，当然你用别地方的梨也能熬制出来，可为什么莱阳梨会驰名中外，肯定有它独特的止咳化痰润肺这些养生成分在里边，应该是其它梨达不到的效果吧，其次是工匠的熬制经验，这就是因人而异了，所以说不是所有的梨膏都能称真梨膏。
农家确实有好的东西，但是太多的人找不到正确的渠道，久而久之也就不在相信，这或许就是网络时代信息不审核误导才导致的弊端吧。
感谢老王家祖上为后人留下如此宝贵的特产，这些百年老梨树见证了几代人的酸甜苦辣，陪伴了几世纪历史的兴衰成败，应出了梨乡人民的勤劳朴实。感谢正宗莱阳梨老王家子孙展示熬制过程。
最后小编即兴来一句收尾吧。任它世间千万变，万法归宗归自然。
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