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凉味剂WS-3,凉味剂WS-23 的用途

2017-05-06 09:48阅读:
大家好,今天给大家介绍一款本公司产品,凉味剂WS-3,凉味剂WS-23
就WS-3而言,供应商没有指明分子的各异构组份的纯度(如薄荷醇,它有四种异构体和八种光学异构体)。Watson指出,最好选取那些有平衡结构的分子,如在WS-3中1R,3R,4S-WS-3异构体在凉感方面是最好的,但我们对其各光学异构体及相对映的凉味感质了解不多。而WS-23(千禧年生产)由于没有手性中心,所以只有一种结构。
WS-23描述为几近无色的粉末,具感极高的凉味活性,而没有灼烧、麻木和刺激等副作用。主要用于如医药、口腔护理、糖果中的制凉剂。
WS-3描述为几近无色的白色晶体,主要用于如医药、口腔护理、糖果中的制凉剂。而奇华顿指出,与薄荷油混合使用效果会更好。它能产生更具冲击的、清新的,持久的香气,它的口感阀值为200ppb(用树脂浸渍纸条放入口中测得)。Mosciano形容当香气达到10%时“几近无味,有轻微的酒精味及凉味”。当以浓度10-100ppb品尝时,“对三叉神经有强烈而长时间的刺激。凉味感觉慢慢得稳定得增强,最后直到满嘴都是清凉的感觉,并伴有轻微的樟脑和薄荷的味道
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