林永茂
2016-06-13 12:33:10
土窑鸡是一道美味可口的'农家乐'名菜。 店主把自养家鸡宰杀洗净后掏空腹腔，塞入蒜头、香菇等佐料，鸡身内外抹满精盐，再用锡箔纸严实包好。将土坯垒成窑后用柴烧到通红泛白时熄灭柴火，将包好的鸡（每窑次4～
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林永茂
2016-06-13 12:33:10
土窑鸡是一道美味可口的'农家乐'名菜。 店主把自养家鸡宰杀洗净后掏空腹腔，塞入蒜头、香菇等佐料，鸡身内外抹满精盐，再用锡箔纸严实包好。将土坯垒成窑后用柴烧到通红泛白时熄灭柴火，将包好的鸡（每窑次4～
6只）放进窑里后即把窑弄塌，并在窑上覆盖一层厚厚的黄泥土防止热气散发。1～2小时后只见操窑师傅熟练的钯开窑土取出鸡，打开锡箔纸一只色泽金黄、滋味别致的土窑鸡香味扑鼻，山之佳肴，怪不得店在陂洋山区陂沟山内藏，仍有食客络绎不绝前来光顾，皆因土窑鸡出名而生意红红火火。于是写《七言绝句·（农家乐-土窑鸡）》以飨读者。谢谢!
农家小院果林栖，生态山肴也执迷；
络绎于途城市客，皆为品味土窑鸡。
农家小院果林栖，生态山肴也执迷；
络绎于途城市客，皆为品味土窑鸡。