新浪博客

燕郊老特特产都有那些

2017-12-29 15:28阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/6155080221

作为新燕郊人，对燕郊的过去认识很少，今天小编带大家认识下过去的燕郊，俗话说：民以食为天今天咱们就从燕郊吃的说起。

一、燕潮酩酒
记得第一次来燕郊，930公交车第一站是“酒厂”，下了车看了一圈也没找到酒厂，到现在人们还习惯把下高速第一站称为酒厂。
燕潮酩酒发展历史悠久，据《三河县志》记：清代三河县酒业 甚为发达。彭帮鼎著《闻处光阴》载：“境内有烧锅十二家…，曲如不计，蜀秫日需百四十四石,所产烧酒称‘东路酒’”。清光绪一十四年（1888年）燕郊建“德泉永”烧锅，雇工150余人，日耗粮食40余石，烧酒2000余斤。建国后（1950年）“德泉永”烧锅由通县专署接收为“国营燕郊酒厂”，历时一个多世纪，至今有一百一十八年历史。 “燕郊酒厂”地处燕山南麓，潮白河东岸，故称“燕潮酩”酒。一百多年以来，“燕潮酩”酒始终秉承故态发酵的传统酿造工艺，经老窖陈酿、冷气蒸烧而成。品质具有绵、甜、尽、爽、香的特色。1979年，“燕潮酩”酒首次被授予“国家优质酒”称号，1985年，“燕潮酩”酒以优良的品质再度荣获“国家银质奖章”，步入国家名优酒的行列，同年，被河北省工商行政管理局授予《著名商标》的称号。

燕郊老特特产都有那些



二、三河豆腐丝


三河豆腐丝是一道美味的特色菜，特點是吃起來適口清爽，久食不膩，很受三河市民的喜愛。三河水质清轍、冷冽，无杂质。用這种水做豆腐，肉嫩，质膩，色白。豆腐皮切丝凉拌，色鲜量足，味美可口。
三河豆腐丝：又名“三河豆片儿” “三河豆片儿”始创于宋，盛名于清。“三河豆片儿”从创始至今已有500年的历史，相传清康熙年间，廉吏彭鹏任三河知县六年，对“三河豆片儿”情有独钟，每饭必食，尤喜三河城南中门庄人称“豆片儿张”做的豆片儿，并亲赴其家中私访，见张老汉老两口无儿无女，起早贪晚，推磨破豆做浆，甚是辛苦，便将惩治一买面商罚得的50两白银送给“豆片儿张”买一毛驴拉磨，二老感激涕零，民众更是传为佳话。彭鹏不仅自己喜食“三河豆片儿”，还把“三河豆片儿”作为贡品呈送给康熙皇帝，康熙尝后大悦，又赏给后宫和王公大臣品尝，一时，“三河豆片儿”名声大噪，销路日盛，不仅三河做豆片儿的越来越多，而且还蔓延到京东各县。 如今三河豆腐丝依然是人民菜桌上必点的美味。

燕郊老特特产都有那些



三、三河小熏鸡


小熏鸡是三河的一道地方传统名吃，属于河北菜。此菜既可以用于佐酒下饭，又可以当主食食用。其色泽金黄泛红，肉质鲜美，清香爽口，享誉京津廊一带，成为人们走亲访友的馈赠佳品。三河小熏鸡独特之处在于“熏”制原料独特：用糖，而不是锯末或其它东西。用糖也很讲究，根据季节和食者需求选用白糖、红糖和冰糖。早年间，三河小熏鸡称为三河熏鸡。因受生产条件限制，每年中秋节到来年阴历6月只能用3斤重左右的成鸡，其余时间用1斤半重左右的童子鸡。现在四季皆有雏鸡供应，且人民生活水平和饮食口味不断提高，经营者皆选用1斤半重左右的雏鸡熏制，成为名符其实的“三河小熏鸡”。



燕郊老特特产都有那些

四、蒋福山大桃
蒋福山水蜜桃是三河的特产。蒋福山水蜜桃皮很薄，果肉丰富，宜于生食，入口滑润不留渣子。 蒋福山区域坐落于燕山余脉，四面环山，周缘为海拔335.2—458.5米的龙门山和青龙山，中间为海拔200—212米的蒋福山盆地。前山、后山两村位于蒋福山盆地中心，其果树品种众多，地理位置和气候条件、山泉水浇灌果树，使这里的水果色泽鲜艳，口味较佳。
　　蒋福山水蜜桃皮很薄，果肉丰富，宜于生食，入口滑润不留渣子。刚熟的桃子硬而甜，熟透的桃子软而多汁，吃时宜轻轻拿起，小心地把皮撕下去；其滋味恐怕可以和王母娘娘的蟠桃互相比较了。


燕郊老特特产都有那些
燕郊老特特产都有那些


五、三河鸡豆米

　　鸡豆米别名:鸡头米、鸡头莲、刺莲。鸡头米，即新鲜芡实，又名鸡头肉，俗称鸡头，果实呈圆球形，尖端突起，状如鸡头，有健脾益气，固肾涩精等作用。
　　一年生水生草本，全株多刺。地下茎粗短。初生叶沉水，箭形而小，后生叶漂浮水面，圆盾形或盾状心形，直径可达130cm，上面多皱折，下面带紫色，叶柄及叶脉均多刺。花单生于花梗顶端，伸出水面；萼片4，有刺；花瓣多数，紫红色；雄蕊多数；子房下位，8室，柱头圆盘形。浆果鸡头状，海绵质，暗紫红色，密被尖刺。种子球形，直径约1cm，黑色。花期6—9月，果期7—10月。
　　栽培或野生于湖沼、池塘中。种仁球形，直径5—8mm。表面有棕红色内种皮，一端黄白色，有凹点状的种脐痕，除去内种皮显白色。质较硬， 断面白色，粉性。、


燕郊老特特产都有那些
燕郊老特特产都有那些
以上就是燕郊的一些特产小吃，这次先跟大家介绍五个，后续会继续给大家介绍
燕郊老特特产都有那些

我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享