农村长在水里野草，花开似鸡冠，果实如鸡头，号称“水中人参”！
2018-07-20 05:32阅读：
农村有种长在水里的野草，花开似
鸡冠，果实如鸡头，号称“
水中人参”！它就是下面这个样子，你见过吗？认识它吗？
它叫芡实，俗称鸡头米、鸡头莲、刺莲等，属一年生水生草本植物。芡实生在乡下的池塘或湖沼中，我国南北各省都有分布，主要分布在黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、江苏等地。芡实喜温暖，需
光照，一般每年7~8月开花，8~9月结果，茎上花开似
鸡冠，果实球形且坚硬，胚乳白色粉质，形状如鸡头。
芡实干燥成熟种仁是传统的中药材和珍贵的天然补品，素有“
水中人参”和“水中桂圆”的美誉
。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、
硫胺素、核黄素、菸酸、维生素及微量胡萝卜素等。
古药书中说芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品，它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是人们进补的首选食物。
除此之外，芡实还有许多保健和医疗功效，《
神农本草经》将它列为上品，历版《中国药典》均有记载。中医认为，芡实味甘、涩，性平，入脾、肾两经，具有益肾固精、补脾止泻、
祛湿止带的功效，主治梦遗、滑精，遗尿、尿频，脾虚久泻，白浊、带下等症，对慢性支气管炎、
结肠炎、失眠等也有一定的疗效。
需要提醒的是，芡实虽好但并非人人适宜，体质燥热、
气郁胀气、尿赤
便秘者不宜食用。
