[英国美食]高人气的水果Crumble甜点

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Crumble是一道欧洲常见的餐点，可甜可咸，水果Crumble甜点在英伦三岛家喻户晓，深受英国人喜爱，经常现身家常甜点，学校食堂，咖啡厅，或是餐厅等地，是很多人甜蜜的童年回忆。
水果Crumble最常见的做法就是苹果加各式莓果或是Rhubarb（欧洲大黄）Crumble。
Crumble意指饼乾或是麵包屑，在这道甜点裡是以麵粉，牛油，白砂糖揉捏成麵团，覆盖在水果上进烤箱烤成饼乾屑状而得名。
每年四月起一直到八月是英国Rhubarb的盛產期，现在英国苹果也渐渐成熟了，那就来作Rhubarb and Apple Crumble吧。

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​Rhubarb原產中国，中文名称叫做大黄，在神农本草经裡有提到，主要作为药用，但是在欧洲食用的大黄是不同的品种，虽然叶子一样带有毒性。
Rhubarb and Apple Crumble材料和做法都很简单：
Rhubarb 500公克
苹果数个
麵粉 150公克
牛油 125公克
砂糖 100公克
杏仁粉 100公克（可省略)
一点薑
Rhubarb除去叶子，洗净茎干，切段加一点水，糖（大黄很酸）， 薑