生活中挑选百合做菜食用的时候多数人会选择兰州百合，其个大味道甘甜，营养价值极高，而且是药食同源，即可食用，也可做药用，因为百合不易储存，因此百合要么是真空包装，要么是晒成百合干出售，市面上以后者居多。
干百合各种各样，到底该如何挑选？干百合什么颜色好？在这里，建议大家最好去大型超市选购，如果网购的话，最好是在专营店购买，防止上当受骗，其次购买的时候要认真挑选。
1、看形状
首先，我们要看百合干的形状，一般兰州产的干百合鳞茎是呈条状的瓣，晶莹透亮，粗纤维较少，而那种三角形粗纤维多的一般都不是正宗的兰州百合，可能是其他产地的药用百合，味道苦，不甜。
2、看色泽
颜色非常重要，很多人都说百合要纯白的好，但其实优质的干百合的颜色应该是乳黄色的，而并非纯白的，因此干百合并不是越白越好，那种特别白的可能是被硫磺熏过的，为了让百合的颜色洁白漂亮且保存时间长，所以才做的手脚，这种被硫磺熏过的百合不仅味道酸涩难吃，而且过多食用还会对身体造成伤害，因此挑选干百合的时候那种特别白的就要注意了。
3、闻味道
随机抓一点百合用鼻子稍微闻一闻，正常的兰州干百合
干百合各种各样，到底该如何挑选？干百合什么颜色好？在这里，建议大家最好去大型超市选购，如果网购的话，最好是在专营店购买，防止上当受骗，其次购买的时候要认真挑选。
1、看形状
首先，我们要看百合干的形状，一般兰州产的干百合鳞茎是呈条状的瓣，晶莹透亮，粗纤维较少，而那种三角形粗纤维多的一般都不是正宗的兰州百合，可能是其他产地的药用百合，味道苦，不甜。
2、看色泽
颜色非常重要，很多人都说百合要纯白的好，但其实优质的干百合的颜色应该是乳黄色的，而并非纯白的，因此干百合并不是越白越好，那种特别白的可能是被硫磺熏过的，为了让百合的颜色洁白漂亮且保存时间长，所以才做的手脚，这种被硫磺熏过的百合不仅味道酸涩难吃，而且过多食用还会对身体造成伤害，因此挑选干百合的时候那种特别白的就要注意了。
3、闻味道
随机抓一点百合用鼻子稍微闻一闻，正常的兰州干百合