一、张小泉刀具保养
Q：张小泉刀具的保养
A：使用后，每次使用完，用水冲洗，甚至用洗涤精擦洗，注意刀面卫生；再用抹布擦干，防止被酸碱性食物腐蚀刀体，导致生锈。禁止将刀放在在潮湿的阴暗角落容易引起生锈。
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Q：张小泉刀具的种类及用途
1、切片刀：用于切割生肉食、蔬菜等
2、砍骨刀：砍剁骨头，主要处理小型骨头和辅助处理大型骨头
3、小厨刀：切割熟肉食不易粘刀、蔬菜，瓜果、面食等
4、水果刀：切削水果
5、厨房多用剪：剪食物、刮鱼鳞、夹核桃、开酒瓶盖
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一、张小泉刀具保养
Q：张小泉刀具的保养
A：使用后，每次使用完，用水冲洗，甚至用洗涤精擦洗，注意刀面卫生；再用抹布擦干，防止被酸碱性食物腐蚀刀体，导致生锈。禁止将刀放在在潮湿的阴暗角落容易引起生锈。
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Q：张小泉刀具的种类及用途
1、切片刀：用于切割生肉食、蔬菜等
2、砍骨刀：砍剁骨头，主要处理小型骨头和辅助处理大型骨头
3、小厨刀：切割熟肉食不易粘刀、蔬菜，瓜果、面食等
4、水果刀：切削水果
5、厨房多用剪：剪食物、刮鱼鳞、夹核桃、开酒瓶盖
6、磨刀棒：超保养刀刃作用，修磨刀刃毛刺，每次使用刀具后将磨刀棒以20度角在刀刃两面各打磨十次以上，可以更好的保持刀刃的持久锋利
7、斩切两用刀：前切后斩，一刀两用
8、鸡骨剪：剪切鸡骨、鱼骨、家禽脆骨、刮鱼鳞
9、居家家：办公用、日常家用剪小件、包裹、文件
10、裁缝剪：裁布料、窗帘、衣服、蚊帐等
11、园艺剪：修枝剪枝、修盆栽、剪瓜果农蔬
12、美甲剪：修指甲美甲
......
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Q、刀身为什么会产生沙眼？
A：这可能是因为模具或是片材表面粘附细小的沙粒或粉尘，在经过打磨工艺时形成的沙眼，本身非常细小，使用后这些细小的沙眼里会残留脏污，从而显得更明显。如果只是细微不明显的沙眼是不会影响正常使用的。
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Q：刀座如何防潮？
A：刀放入刀座时一定要擦干，不用的时候，最好把刀座放在通风的位置。
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Q：如何使用磨刀石正确磨刀
A：目前常用的磨刀石都会分为上下两层，一层更为粗糙，材质通常是瓦仕塔石，用于起始打磨，可以去除小划痕，并形成斜面轮廓。另一层则是硬阿肯色石，手感细腻，用来打磨如剃刀般锋利的刀锋。使用磨刀石磨刀，因为也有粗打磨与精细打磨两个步骤。开始粗打磨时，将刀锋向着磨石表面，而刀背面向您自己，并使刀面与磨石表面成20度角，然后向前推动刀，好像您正想从磨石前端削下一小片一样。重复从下到上这个动作2-3次，然后反转刀使刀锋百向您自己，再以刀面与磨石表面成20度角，打磨相同的次数。要注意两面打磨的次数应该相同。当这个打磨过程完成后，就可以获得一条清晰的斜面线，这样就准备进入最后的精细打磨过程了。我们用硬阿肯色磨石来进行精细打磨，同样地，需要在磨石表面涂上大量的磨刀油，重复粗打磨的动作，直到您得到您所期望的锋利程度，这样打磨就完成了。
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Q：如何使用磨刀棒正确磨刀
A：用一只手握住磨刀棒的把手部分，将磨刀部分朝着下边，轻轻地点在平整的桌面上。另一只手握住要磨的刀具，将刀身的一面靠住磨刀棒，刀身和磨刀棒要成一定角度，大约20度左右，然后将刀轻轻地以弧线朝着自己的身体的方向抽动，注意要轻磨，不要太用力。磨刀不能只磨一面，另一面也要磨。保持磨刀棒不动，把刀具换到磨刀棒的另一侧，用同样的方法磨刀刃的另一边。磨刀最好两面交替进行。磨刀磨到五十下，两面的刀刃交替打磨，这样磨刀可以保证两面磨的一样多，不会一面磨少了，一面多磨了几下。
二、锅具保养小知识
Q：新铁锅怎么使用？
A：将新铁锅劲量刷洗干净，用文火加热，用猪皮在铁锅内部反复擦，直到肉皮蹭薄，锅内冒烟就可以了，可以这样反复操作几次，最后用清水冲洗干净即可。
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Q：锅底有顽固的焦糊如何清洗？
A：如锅底有顽固的焦糊，可在锅中加适量的水，并加上一小勺盐，加热至水烧开，沸水煮5分钟，即可轻松铲除锅底的焦糊。
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Q：如何防止炒菜时油飞溅出来
A：锅里有水份时最容易溅油，先将锅预热后再放油，放菜之前在油里放少许的盐，可以很好的防止溅油现象。
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Q：用不粘锅烹饪时，不粘表面脱落并混入食物对人体有害吗？
合格不粘锅的不粘表面是绝对安全无毒的，即使不小心食入，也不会被人体吸收，原物将被排出体外，因此极为安全。一般来说，只要使用得当，不粘涂层不会轻易脱落。
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Q：怎样使用和保养不粘锅？
1、首次使用前，要把标贴撕去，用清水冲洗并抹干，涂上一层薄薄的食用油（牛油及猪油除外）作为保养，再清洗后方可使用。
2、烹调时应用耐热尼龙、塑料或木制的锅铲，避免尖锐的铲具或金属器具损害不粘锅的表面。
3、不粘厨具传热均匀，使用时只须用中至小火，便可烹调出美味食物。采用大火时，锅内必须有食物或水。
4、使用后须待温度稍降，再用清水洗涤，不能立即用冷水清洗。遇上顽固污迹，可以用热水加上洗洁精，以海绵清洗，切勿以粗糙的砂布或金属球大力洗擦。
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Q:压力锅的保养
A:
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Q:密封胶圈的保养
A:
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免责声明：
1、文章部分文字与图片来源于网络；
2、文字和图片之间无必然联系，仅供读者参考；
3、本文如无意中侵犯了某方的知识产权，告之即删。
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7、斩切两用刀：前切后斩，一刀两用
8、鸡骨剪：剪切鸡骨、鱼骨、家禽脆骨、刮鱼鳞
9、居家家：办公用、日常家用剪小件、包裹、文件
10、裁缝剪：裁布料、窗帘、衣服、蚊帐等
11、园艺剪：修枝剪枝、修盆栽、剪瓜果农蔬
12、美甲剪：修指甲美甲
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Q、刀身为什么会产生沙眼？
A：这可能是因为模具或是片材表面粘附细小的沙粒或粉尘，在经过打磨工艺时形成的沙眼，本身非常细小，使用后这些细小的沙眼里会残留脏污，从而显得更明显。如果只是细微不明显的沙眼是不会影响正常使用的。
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Q：刀座如何防潮？
A：刀放入刀座时一定要擦干，不用的时候，最好把刀座放在通风的位置。
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Q：如何使用磨刀石正确磨刀
A：目前常用的磨刀石都会分为上下两层，一层更为粗糙，材质通常是瓦仕塔石，用于起始打磨，可以去除小划痕，并形成斜面轮廓。另一层则是硬阿肯色石，手感细腻，用来打磨如剃刀般锋利的刀锋。使用磨刀石磨刀，因为也有粗打磨与精细打磨两个步骤。开始粗打磨时，将刀锋向着磨石表面，而刀背面向您自己，并使刀面与磨石表面成20度角，然后向前推动刀，好像您正想从磨石前端削下一小片一样。重复从下到上这个动作2-3次，然后反转刀使刀锋百向您自己，再以刀面与磨石表面成20度角，打磨相同的次数。要注意两面打磨的次数应该相同。当这个打磨过程完成后，就可以获得一条清晰的斜面线，这样就准备进入最后的精细打磨过程了。我们用硬阿肯色磨石来进行精细打磨，同样地，需要在磨石表面涂上大量的磨刀油，重复粗打磨的动作，直到您得到您所期望的锋利程度，这样打磨就完成了。
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Q：如何使用磨刀棒正确磨刀
A：用一只手握住磨刀棒的把手部分，将磨刀部分朝着下边，轻轻地点在平整的桌面上。另一只手握住要磨的刀具，将刀身的一面靠住磨刀棒，刀身和磨刀棒要成一定角度，大约20度左右，然后将刀轻轻地以弧线朝着自己的身体的方向抽动，注意要轻磨，不要太用力。磨刀不能只磨一面，另一面也要磨。保持磨刀棒不动，把刀具换到磨刀棒的另一侧，用同样的方法磨刀刃的另一边。磨刀最好两面交替进行。磨刀磨到五十下，两面的刀刃交替打磨，这样磨刀可以保证两面磨的一样多，不会一面磨少了，一面多磨了几下。
二、锅具保养小知识
Q：新铁锅怎么使用？
A：将新铁锅劲量刷洗干净，用文火加热，用猪皮在铁锅内部反复擦，直到肉皮蹭薄，锅内冒烟就可以了，可以这样反复操作几次，最后用清水冲洗干净即可。
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Q：锅底有顽固的焦糊如何清洗？
A：如锅底有顽固的焦糊，可在锅中加适量的水，并加上一小勺盐，加热至水烧开，沸水煮5分钟，即可轻松铲除锅底的焦糊。
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Q：如何防止炒菜时油飞溅出来
A：锅里有水份时最容易溅油，先将锅预热后再放油，放菜之前在油里放少许的盐，可以很好的防止溅油现象。
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Q：用不粘锅烹饪时，不粘表面脱落并混入食物对人体有害吗？
合格不粘锅的不粘表面是绝对安全无毒的，即使不小心食入，也不会被人体吸收，原物将被排出体外，因此极为安全。一般来说，只要使用得当，不粘涂层不会轻易脱落。
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Q：怎样使用和保养不粘锅？
1、首次使用前，要把标贴撕去，用清水冲洗并抹干，涂上一层薄薄的食用油（牛油及猪油除外）作为保养，再清洗后方可使用。
2、烹调时应用耐热尼龙、塑料或木制的锅铲，避免尖锐的铲具或金属器具损害不粘锅的表面。
3、不粘厨具传热均匀，使用时只须用中至小火，便可烹调出美味食物。采用大火时，锅内必须有食物或水。
4、使用后须待温度稍降，再用清水洗涤，不能立即用冷水清洗。遇上顽固污迹，可以用热水加上洗洁精，以海绵清洗，切勿以粗糙的砂布或金属球大力洗擦。
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Q:压力锅的保养
A:
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Q:密封胶圈的保养
A:
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