海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是不可多得的滋补食品。面对市场上多种多样的海参及其制品，我们该如何选购到的优质的海参呢？
就干海参而言，海参产地跟干制方式是决定海参品质最主要的因素。一般，海参体形完整端正，个体均匀，大小基本一致，单体重量按规格分7克左右至15克以上不等;同时，海参刺尖挺直且完整，嘴部石灰质显露少或较少，切口小而清晰整齐，腹部下的参脚密集清晰的海参一般为佳品。
目前比较好的海参品牌有哪些？
如上所说，海参质量的优劣是跟海参产地跟干制方式有关系，跟实际上的品牌没有太大的关系，但是大品牌的好处是企业做大了，就会相对容易爱惜羽毛，就算不能买到最好的海参，但是高价策略下也不会买到最差的海参，这是品牌的好处。
挑选品牌建议选择辽宁大连的品牌，辽刺
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