24节气立冬的老常州民俗
2017-11-07 07:04阅读：
24节气立冬的老常州民俗
拜冬
十月朝
寒衣节
补嘴空
每年公历11月7日或8日，太阳位于黄经225度时，就是二十四节气的立冬。立冬，是农历二十四节气第十八个节气，作为冬天的开始，立冬不仅是个节气，还与立春、立夏、立秋合称“四立”，是一个重要的节日。
古人将立冬分为三候：“一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。”第三候中所说的雉指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤蜊，立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而在海边可以看到外壳与野鸡毛色相似的大蛤蜊，所以古人认为雉在立冬后变成了大蛤蜊。在《月令七十二候集解》中也有：“冬，终也，万物收藏也。”意思是说秋季作物都收晒完毕，收藏入库，动物也已经藏起来准备冬眠。因此，立冬除了代表冬天的开始，还有万物收藏、规避寒冷的含义。
在二十四节气立冬节气这天，常州的民俗主要有：
一是拜冬。拜冬，也叫“贺冬”，俗称“迎冬”。在古代，立冬前三天，主管历法祭祀的官员会告知皇帝立冬到来的时间，皇帝便会进行沐浴斋戒，到立冬这天，就带领文武百官到皇城北郊设坛祭祀，昭告天下百姓准备过冬，并赏群臣冬衣，抚恤孤寡，以安社稷。在常州，宋代时就有立冬日放假一天的规定，让官吏祭祀天神、地祇；到明代，拜冬的传统风俗，比以前简化了些，扩大到民间，成为全民节庆，地方官和百姓一起到北郊天地坛参加祭
祀。为显诚心，参加祭祀前，一些官员和百姓还用香草、菊花、金银花等花草煎汤沐浴“扫疥”。拜冬祭祀结束后，官府要对为国捐躯的烈士及其家小进行表彰与抚恤，以顺应肃杀的节气。拜冬习俗直到民国以后才渐渐消逝。但在民间，有些活动却逐渐固定化、程式化起来，更有了普遍性。如在立冬日，常州一些乡村宗族农民会捧着自酿的酒，宰杀鸡鸭，大家一起来到祠堂，跪拜祖先，敬献酒、菜。
二是吃馄饨。古时，北方吃饺子的习俗并不是在冬至，而是在立冬这天。因为饺子有“交子之时”的含义，大年三十代表新、旧年之交，立冬则代表秋季与冬季之交，后来演变成为冬至。常州民间在宋代时也有立冬吃饺子的习俗，但到后来就不吃饺子而吃馄饨了。这里有一个传说：三国时，就有一种“形如偃月，天下通食”的食品，称为“馄饨”。那时的馄饨，吃法和现在常州的吃法一样，煮熟以后和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把它叫“馄饨”。到了唐代，开始把煮熟的馄饨捞出来放在盘子里单独吃，为了与和汤一起有所区别，就把这种吃法的馄饨称为“饺子”。宋代时，饺子被称为“角儿”，到元朝时称为“扁食”。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年……作匾食”。刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节……吃水果点心，即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。“扁食”一名，可能出自蒙古语。清朝时，出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新称谓。饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。常州人为了把“饺子”和“馄饨”区别了开来，就在包裹馄饨时不像包饺子一样一边打叠，而是反叠形成一个元宝形状。而且，常州人并不只是在立冬吃馄饨，就是在大年夜、正月初五、入伏、夏至、立秋、冬至都吃馄饨，而且都各有含意。特别是常州人在包裹馄饨时，常常将糖、花生、红枣和大栗等包进馅里，说是吃到糖的人，日子会更甜美；吃到花生的人会健康长寿；吃到红枣和大栗的人会早生贵子。有些地区的人家在吃馄饨时，还要配些副食以示吉利。如配吃豆腐，象征全家幸福；配吃柿饼，象征事事如意；配吃三鲜菜，象征三阳开泰；配吃鱼、肉和发菜，象征团圆发财……
在立冬节气期间，常州还有三个民俗，一是“十月朝”；二是“寒衣节”；三是“补嘴空”。
“十月朝”，在常州有“烧衣节”和“哭日”的俗称。常州人讲究孝道，在这天，尤其是当年亡故亲人的，儿女们都要哭着上坟（扫墓），为他们供奉糍团和焚化纸衣纸箱，所以有
“烧衣节”和“哭日”的称谓。旧时，常州人把十月朝看作与“清明节”同样重要的祭亡节令。这天，民众用蒸熟的新糯米包进用芝麻拌糖的馅心，然后文火“熯”（加油煎烤）做成外脆内软、别有乡村风味的“糍团”，给祖先上坟设供。点燃香烛祭祀后，由逝者的儿女把制作好的纸衣裤等御寒物品和纸钱币等都装进几个纸质箱子内，在坟前焚化，嘴里念叨着“请亲人来拿”，让逝世的亲人能温暖过冬；也有人家在门前撒两个灰圈，一个圈内烧寒衣送给自己故去的家人，另一个则烧给无后无家的故人，以表达一种怀念、哀思、关怀的情感。常州还有有专门的叫做和“扎库”的纸坊，用五颜六色的纸，剪出一尺多长的男女不同的衣裳，供亡故者亲属选购。家里人买回去，在门口烧了，嘴里念叨着，请祖先来拿，叫送寒衣。
“寒衣节”。十月朝是给亡故亲人送温暖，寒衣节则是给考虑活人的冬衣问题了。“寒衣节”的来源有一个孟姜女的传说。说是生活在南方的孟姜女在农历十月初一感受到冷风中带有寒意，想到身在远方修筑长城的丈夫衣裳单薄，就有了送寒衣的念头。孟姜女送寒衣的故事感动着一代代民众。旧时，凡是丈夫在外的妇女，约定俗成地在这天为夫君寄送冬衣。在这时节，家庭主妇们都会算计查看旧年棉衣哪些今年还可以穿，哪些需要修补一下或改一改还能穿。普通人家要上街去购买布匹棉絮，准备动手缝制。无人缝制的就送去裁缝店加工。有钱的富户还会把裁缝请到家里来，搭起案板，给全家人逐一量身定做。街头布店里买布，花席店里买棉花，成衣铺裁缝接活，这些店家都会忙活起来。因此，常州地方上有“寒风到，剪刀跳”的口头语，就是暗喻该动剪刀裁剪寒衣了。
三是“补嘴空”。常州俗语有“立冬补冬，补补嘴空”，意思是说，立冬后天气越来越冷，人们对饮食也要愈加注意。劳动了一年的人们，要利用立冬这一天休息一下，做些滋阴补阳，热量较高的食物，如鸡鸭鱼肉等，有的人家还会这些菜品与能增加药补功效的当归、川芎、芍药、生地四味药一起煮，以此犒赏一家人的辛苦。
立冬以后进补吃膏滋是常州的老传统。在旧时常州，一些大户人家还用红参、桂圆、核桃肉，在立冬后烧汤喝，以补气活血助阳。通常每到立冬节气，常州中医医师以及一些老字号药房都会专门开设进补门诊，为市民煎熬膏药，销售冬令滋补保健品。而且，常州大多数人家都懂得立冬后进补宜“温补”，不宜“寒凉”，都会多食温性或平性食物。蔬菜类如山药、洋葱、南瓜、大头菜、黑木耳、荠菜、红薯、土豆、芋头等；水果类如山楂、石榴、木瓜、龙眼、橘子、柠檬等。坚果类如栗子、杏仁、核桃等；饮料类如：咖啡、牛奶、豆浆等。
