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乌兹别克斯坦16种不容错过的特色美食

2022-05-16 03:08阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/6270041613

　　一顿充满异域特色、食材丰盛又营养健康的饕餮盛宴谁不喜欢？千万不要以为乌兹别克斯坦只有烤馕和手抓饭，这里还有更多你未曾见识过的特色美食呢！

1、拉格曼汤面（Lagman Soup）
　　拉格曼汤面跟北方的拉面有异曲同工之处：在手工面条中加入大块羊肉和蔬菜，淋上辣味汤汁即可食用。吃起来面条爽滑、羊肉酥烂、汤汁鲜美，完全就是中亚版本的辣味拉面。



2、茄子沙拉（Bademjan）
　　在乌兹别克斯坦的传统餐饮中，正餐之前通常会有沙拉前菜，比如我们要介绍的这道茄子沙拉：它由新鲜切片的茄子、萝卜和甜椒搭配好铺盖在绿叶蔬菜上，撒上酱和欧芹，味道一级棒！



3、乌兹别克斯坦水饺（Chuchvara Soup）
　　用羊肉、洋葱做馅料的本地饺子在肉汤或开水中煮熟后，加入甜椒、洋葱、土豆、黑胡椒和酸奶油，就成了一碗可口的乌兹别克斯坦水饺了。


4、手抓饭（Plov）
　　说到乌兹别克斯坦不容错过的美食，怎么可能不提被誉为“国饭”的手抓饭？混合了羊肉、洋葱、胡萝卜、葡萄干和各种香料的手抓饭喷香扑鼻，颗粒分明，是婚礼活动和招待贵客的首选！你说要不要来一盘呢？


5、塔什干沙拉（Tashkent Salad）
　　以首都名称命名的这道沙拉，用切碎的水煮牛舌搭配小萝卜、新鲜蔬菜，拌上一层厚厚的特制酸奶，再装饰一些炸得酥脆的洋葱条。吃了真是很开胃啊~~



6、大饺子（Manty）
　　说是大饺子，看起来却有点像包子！乌兹别克斯坦的大饺子馅多皮薄，馅料由肉、香料和蔬菜混合而成，口味丰富。蒸好的大饺子撒上茴香，蘸点酸奶油好吃极了。


7、萨姆萨烤包子（Samsa）
　　三角形的萨姆萨烤包子是当地人最喜爱的美食之一，经过泥炉烘烤出来的面点外皮焦香酥脆，内里软和鲜美。萨姆萨的馅料多种多样，通常由细嫩的羊肉和香草调制而成，其中最有趣的传统馅料为南瓜馅。



8、Achichuk沙拉
　　虽然乌兹别克斯坦的素食不多，但是这道Achichuk沙拉却是非常值得尝尝的。切成小块的西红柿和洋葱拌上特制香料，既简单又营养，重点是很好吃！



9、Naryn拌面
　　东方商人尤其爱吃的Naryn拌面，由手工面条、碎肉干、洋葱和黑胡椒混合拌成，肉干通常为马肉干。



10、羊肉蔬菜浓汤（Shurpa）
　　好喝的浓汤由新鲜羊肉或煎炸过的羊肉搭配新鲜蔬菜如土豆、胡萝卜、洋葱混合精心熬制，它不仅仅是一碗汤，更是一道菜肴！



11、Dimlama炖菜
　　切成大块的肉、土豆、洋葱、各种蔬菜或是水果整齐摆放在一起，撒上香料，慢火炖煮入味，一盘香喷喷的Dimlama炖菜就做好了。


12、Kutabi薄饼
　　乌兹别克斯坦的面食除了面条和烤馕之外，还包括Kutabi薄饼。这种薄饼煎得两面焦香，中间包裹了肉或者蔬菜。



13、烤肉（Kebab）
　　大块的羊肉或鸡肉串在铁钎上烤得颜色焦黄，滋滋作响，撒上生洋葱丝提鲜，再搭配阿吉卡辣酱（Adjika），好吃到完全停不下来！



14、水果拼盘
　　乌兹别克斯坦各大餐厅不可或缺的饭后果盘通常由西瓜、甜瓜、凤梨、葡萄等水果组成，如果没有果盘，店家会提供compote——由新鲜水果或干果制成的果汁。



15、Holvaytar甜点
　　乌兹别克斯坦特别有名的甜点不多，但是如果你偏爱甜食，可以尝尝Holvaytar，这是一种核桃奶油味的面食甜点。



16、茶和干果
　　在乌兹别克斯坦旅游，一定要试试这里种类繁多的绿茶、红茶、草本茶！其中一种被称为Chai Kaymoki的茶，由绿茶混合牛奶、黄油和杏仁制成，口感非常独特哦！




来源：世界游 2022-01-11




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