生活中我们会经常发现，有些食物放一段时间后会发霉。那么到底是什么原因造成食物发霉变质的呢？什么环境情况下霉菌的生长速度最快呢？我们利用面包做一下实验吧。
一、准备材料：
一片烘干的大面包
二、实验步骤：
1、在生活的环境中，寻找霉菌并进行提取。
一片烘干的大面包
二、实验步骤：
1、在生活的环境中，寻找霉菌并进行提取。
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我在下水道边找到了大量的霉菌，并用镊子提取了一块。
2、将烘干的大面包剪成4片。
在每块面包片上放一些霉菌。
3、让第一块面包保持干燥。
4、在第二、三、四块面包片上分别滴上少量的水（10滴左右），并做好标识。
5、将4块面包分别放在纸杯中并装在塑料袋里，并扎紧袋口。
6、将第一、二块面包片分别放在桌子上。
7、将第三块面包片放入冰箱的冷藏室中。
8、将第四块面包片放在温度较高的室外阳台下。
三、实验记录
每天观察记录一次面包上霉菌的生长情况（干燥常温、潮湿常温、潮湿低温、潮湿较高温等四种环境下）。
四、实验结论
7天后，可以看到第四块面包片上的霉菌生长的最快，从而得出食物在“潮湿较高温”的情况下发霉变质最快。
我在下水道边找到了大量的霉菌，并用镊子提取了一块。
2、将烘干的大面包剪成4片。
在每块面包片上放一些霉菌。
3、让第一块面包保持干燥。
4、在第二、三、四块面包片上分别滴上少量的水（10滴左右），并做好标识。
5、将4块面包分别放在纸杯中并装在塑料袋里，并扎紧袋口。
6、将第一、二块面包片分别放在桌子上。
7、将第三块面包片放入冰箱的冷藏室中。
8、将第四块面包片放在温度较高的室外阳台下。
三、实验记录
每天观察记录一次面包上霉菌的生长情况（干燥常温、潮湿常温、潮湿低温、潮湿较高温等四种环境下）。
7天后，可以看到第四块面包片上的霉菌生长的最快，从而得出食物在“潮湿较高温”的情况下发霉变质最快。