“假定将盐醋存放在不锈钢餐具内，会溶解出一种有毒元素，损害人体健康。”近来，在网上悄然撒播这样一个帖子。许多网友担忧地说，现在，武汉许多饭店运用的都是不锈钢餐具，他们既用来存放油盐酱醋等调料，还用来给客人盛饭菜，不知道这些餐具是否安全？为此，记者进行了多方拜访和求证。专家称，不锈钢餐具不行长期盛放盐、酱油、醋、菜汤等。长期盛放的确会发生化学反应，使有毒的金属元素被溶解出来，有害身体健康。
饭店和食堂成不锈钢餐具聚集地
据了解，由于不锈钢功用超卓，比其他金属耐锈蚀，制成的器皿美丽经用，成为许多人的首选。连日来，记者在街头进行了拜访，发现路周围饭店和食堂成为不锈钢餐具的聚集地。
记者在武昌中北路东亭附近看到，路周围有7家早餐店，其间有4家店运用了不锈钢餐具来装醋和食盐。一家店老板说：“都用了好几年了，非常经用。”
在汉阳王家湾附近的小吃街上，有5家店是用不锈钢容器装醋。其间，一专营热干面的店老板标明，“大多数商家都爱用不锈钢容器，看起来新鲜，经摔又易清洗。”
在石牌岭和虎泉等多个夜市，贩卖蒸虾的小店内，食客吃蒸虾时“提味”的“蘸料”，都放在一个个不锈钢材料的小碗里。
食堂也是不锈钢餐具运用较多的当地。记者来到某高校东区食堂一楼。在专卖热干面的窗口，窗前摆放着三四个圆形的不锈钢碗，分别存放着食盐、醋、芝麻酱、葱和萝卜干等调料。还有的学校食堂则选用不锈钢罐或不锈钢壶存放盐醋。
那么，运用不锈钢餐具究竟是否存有风险？有不少网友”力挺“：“盐醋属弱酸类，不行能简单溶解不锈钢餐具中的金属元素。”还有部分网友则认为不能以偏概全，不锈钢分为许多种材料。市场上廉价的不锈钢餐具多为不合格产品，抗腐蚀能力差，可能出现金属溶出超标。但质量较好的不锈钢餐具，稳定性强，一般不会被盐醋腐蚀。
我国机械工程学会包装与食物工程分会成员、华中农业大学工学
饭店和食堂成不锈钢餐具聚集地
据了解，由于不锈钢功用超卓，比其他金属耐锈蚀，制成的器皿美丽经用，成为许多人的首选。连日来，记者在街头进行了拜访，发现路周围饭店和食堂成为不锈钢餐具的聚集地。
记者在武昌中北路东亭附近看到，路周围有7家早餐店，其间有4家店运用了不锈钢餐具来装醋和食盐。一家店老板说：“都用了好几年了，非常经用。”
在汉阳王家湾附近的小吃街上，有5家店是用不锈钢容器装醋。其间，一专营热干面的店老板标明，“大多数商家都爱用不锈钢容器，看起来新鲜，经摔又易清洗。”
在石牌岭和虎泉等多个夜市，贩卖蒸虾的小店内，食客吃蒸虾时“提味”的“蘸料”，都放在一个个不锈钢材料的小碗里。
食堂也是不锈钢餐具运用较多的当地。记者来到某高校东区食堂一楼。在专卖热干面的窗口，窗前摆放着三四个圆形的不锈钢碗，分别存放着食盐、醋、芝麻酱、葱和萝卜干等调料。还有的学校食堂则选用不锈钢罐或不锈钢壶存放盐醋。
那么，运用不锈钢餐具究竟是否存有风险？有不少网友”力挺“：“盐醋属弱酸类，不行能简单溶解不锈钢餐具中的金属元素。”还有部分网友则认为不能以偏概全，不锈钢分为许多种材料。市场上廉价的不锈钢餐具多为不合格产品，抗腐蚀能力差，可能出现金属溶出超标。但质量较好的不锈钢餐具，稳定性强，一般不会被盐醋腐蚀。
我国机械工程学会包装与食物工程分会成员、华中农业大学工学