美国烹饪专业一览
2017-11-07 10:44阅读：
美国烹饪专业一撇
What！去美国学习烹饪专业！中国菜可是全世界最好吃的菜了！可是你知道吗？在中国菜系席卷全球，在鸡公煲也开到了美国的时候，国内其实西餐市场也在悄然兴起当中，不管是西餐还是西点，其实喜欢的人也越来越多了。而且美国作为一个大的文化熔炉，美国的饮食文化也呈现的很多元的形式，所以，今天小编来讲一讲，美国的烹饪专业开设。
细想一下，在中国，很少有综合类大学开设有正儿八经的烹饪专业的，因为中国饮食传承讲究师徒制或者家族制，就算有专业的烹饪学校也都是我们所知道的“新XX”或者“蓝X”这样的技校。但是在美国，烹饪或者烘焙，是专门有一个专业、有一个学位存在的，也是有所谓的本科、
研究生和其他我们所知的工商文理艺相同的类别存在的，这就体现了美国在教育方面的多元化平等化。下面，让小编给你具体介绍两个拥有烹饪专业的大学吧。
1. 美国烹饪学院
CIA
美国烹饪学院的纽约州海德公园校区坐落在美丽的哈德逊河河畔，占地170英亩，是一个能够令学子和游客受益无穷的大型大学校园。学生将在41个专业厨房和面包烘房以及备受赞誉的校园餐厅中进行1300多个小时的实践学习，并可从一座馆藏8.6万册图书的大型烹饪图书馆中汲取知识
。
学生还可加入一个充满活力的美食社区，该社区鼓励学生培养各种才能并与同行交流思想。纽约校区拥有一个理想的大学校园环境，组织有校际运动会、学生社团和各种活动，并且还提供大量探寻名胜古迹的机会
作为全球首屈一指的烹饪学院，美国烹饪学院开设优质的学位课程，可帮助学生为成为食品行业的翘楚做好准备。此外，攻读美国烹饪学院学士学位的学生还可重点学习下列方向的课程：高级烘焙和糕点制作理念；高级葡萄酒酿造，饮料制作，酒店管理；美国食品研究，拉丁美食研究：新世界风味、调味品和技巧；亚洲美食：传统到现代的美食之旅；内部创业：从组织内部推动创新。美国烹饪学院获得了中部诸州高等教育委员会的认证。该委员会是一个声誉卓著的区域性协会，负责为一流的四年制大学院校提供认证……
它拥有世界一流的教学设施，美国烹饪学院出色的学习环境令学生们受益无穷，其中包括配备专业设施的厨房、面包烘房和教室，校园中还有聘用学生职员的公共餐厅，学生们可以在这里获得实际工作经验。
专家教师队伍，美国烹饪学院的学生们将师从餐饮服务与酒店行业的专家。学院一流的教育团队由来自17个国家的170多名主厨和导师组成，他们无与伦比的行业经验和资历将惠泽学院的每间厨房和课堂。
有影响力的校友网络，从行政总厨到侍酒师，从企业家到研究厨师，从餐馆老板到首席执行官（CEO），美国烹饪学院4.8万多名事业有成的校友组成了一个强大的职业网络。这些才能出众的领导者们推动着餐饮和酒店服务业的发展和创新。
充满活力的学生群体学院共分为加州、德州和纽约州三个校区，招收的学生生源地几乎涵盖美国所有的州和30个国家，意味着你的同学们也将来自五湖四海。
2.强生威尔士大学
约翰逊威尔士大学(Johnson & Wales
University)创校于1914年，以杰出的教学、优良的师资，和完善设施等遍布全美各大校区，进而闻名全球。该校亦是全美少数几个高等教育学府中，注重国际学生教育，替学生未来的事业生涯作准备，并以此为重心的学府之一。美国罗得岛普罗维登斯是强生威尔士大学的主校区也是目前四所校园中最大的校区。作为一家商学院，强生威尔士大学于1914年由格特鲁·约翰逊和玛丽·威尔士共同创立，学院目前接收在校学员于商业、烹调、设备管理、商务交际、教育和技术专业等不同领域共17,230名学员。其烹饪管理、烹调艺术、糕点与烘培艺术、酒店管理专业名列美国同类专业前三名，誉满全美。
美国总共有 4 个校区，分别位在罗德岛（ Rhode Island
）的普罗威顿斯（ Providence ），佛罗里达州（
Florida ）的北迈阿密（North
Miami），科罗拉多州（ Colorado ）的丹佛（ Denver ），北卡罗来纳州（
North Carolina ）的夏洛特（ Charlotte
）。
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