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前不久，风靡全国的美食节目-舌尖上的中国，介绍了湖北的一款特色美食-鱼糕。它是荆州市的八大名肴之一，味道鲜嫩，口感爽滑Q弹，如今更是非遗名单上的一位。
鱼糕的产地及来历
据记载，鱼糕应当是起源于两千年前的荆州。当时，荆州距离楚国的都城不过五公里远，楚国水草丰美，百姓喜欢吃鱼。
地处天子脚下的荆州，自然也就有了品种极为丰富的鱼类菜肴。甚至有的餐馆老板，为了保证供应量充足，甚至在院里建起了鱼池，客人们来此便现点现杀。
可谁知有一年夏季，天气极为炎热，生意顿时冷清下来，鱼池中的鱼也死了不少。
餐馆老板为了避免浪费，就把这些刚刚死去的鱼捞出来，剁成泥，蒸成像豆腐一样，蘸着调料来吃。这道菜出乎意料的备受食客喜爱。刚刚拿出来出售，就被一抢而空。
后来，逐渐的誉满京城，成为楚地名菜，不仅是各类宴席上的重头戏，还是宫廷当中的头道菜。它宫廷菜的身份一直延续到了清朝，曾得到了乾隆的亲口赞誉。
当然了，在漫长的历史长河中，鱼糕也是不断更进发展的，不仅造型越来越美，用料也越来越丰富。尤其是添加猪肉的做法
前不久，风靡全国的美食节目-舌尖上的中国，介绍了湖北的一款特色美食-鱼糕。它是荆州市的八大名肴之一，味道鲜嫩，口感爽滑Q弹，如今更是非遗名单上的一位。
鱼糕的产地及来历
据记载，鱼糕应当是起源于两千年前的荆州。当时，荆州距离楚国的都城不过五公里远，楚国水草丰美，百姓喜欢吃鱼。
地处天子脚下的荆州，自然也就有了品种极为丰富的鱼类菜肴。甚至有的餐馆老板，为了保证供应量充足，甚至在院里建起了鱼池，客人们来此便现点现杀。
可谁知有一年夏季，天气极为炎热，生意顿时冷清下来，鱼池中的鱼也死了不少。
餐馆老板为了避免浪费，就把这些刚刚死去的鱼捞出来，剁成泥，蒸成像豆腐一样，蘸着调料来吃。这道菜出乎意料的备受食客喜爱。刚刚拿出来出售，就被一抢而空。
后来，逐渐的誉满京城，成为楚地名菜，不仅是各类宴席上的重头戏，还是宫廷当中的头道菜。它宫廷菜的身份一直延续到了清朝，曾得到了乾隆的亲口赞誉。
当然了，在漫长的历史长河中，鱼糕也是不断更进发展的，不仅造型越来越美，用料也越来越丰富。尤其是添加猪肉的做法
