五指毛桃是桑科植物桃树的果实。五指毛桃泡酒具有很好的保健作用，尤其对于一些患有腰腿疼痛，跌打损伤的患者，有很好的活血化淤，舒筋活络的作用，长期适当饮用对人的身体有很好的作用。
一、五指毛桃酿制方法
①五指毛桃甜酒液酿造原料配方比：糯米 48～58甜酒 0.55～0.75 30～45度米酒 15～20 五指毛桃浸渍液 25～32
②中药浸泡酒液原料配方比：红曲 1.8～2、5 人参0.38～0、65 黄精 1.2～
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五指毛桃是桑科植物桃树的果实。五指毛桃泡酒具有很好的保健作用，尤其对于一些患有腰腿疼痛，跌打损伤的患者，有很好的活血化淤，舒筋活络的作用，长期适当饮用对人的身体有很好的作用。
一、五指毛桃酿制方法
①五指毛桃甜酒液酿造原料配方比：糯米 48～58甜酒 0.55～0.75 30～45度米酒 15～20 五指毛桃浸渍液 25～32
②中药浸泡酒液原料配方比：红曲 1.8～2、5 人参0.38～0、65 黄精 1.2～
1.5 陈皮 0.38～0、65 菊花0.68～0、9 红枣 1.82～2、5
45～60度米酒 91.5～93.5
二、五指毛桃酒酿造工艺步骤为：
①把洗净的42-48的五指毛桃根片在蒸气机中蒸1～2小时，用吹风机干燥1.5～2、5小时，粉碎后，用45～60度米酒52～58浸泡40～60天，去渣获得五指毛桃浸渍液。
②按上述(一)的五指毛桃甜酒液酿造原料配方比(重量百分比)的48～58 的糯米用清水浸泡24小时，蒸熟，摊开淋饭，温度降至18℃～20℃时，拌入甜酒曲粉末0.55～0.75，装入酿酒缸，经过34～38小时开始发酵后，加入30～45 度米酒15～20和五指毛桃浸渍液25～32，保温20℃～28℃糖化发酵25～30天后，压榨取得五指毛桃甜酒液。
③按上述(二)的中药浸泡酒液原料配方比(重量百分比)把红曲1.8～2、5、人参0、38～0、65、黄精1.2～1.5、陈皮0.38～0、65、菊花0.68～0、9、红枣1.8～2、5装入大瓦缸，用45～60度米酒91、5～93.5密封浸泡2～4个月，过滤得中药酒液
想要了解更多酿酒知识、酿酒技术、白酒设备等，可咨询添加微信或致电：159-1460-4969项目顾问小黄
二、五指毛桃酒酿造工艺步骤为：
①把洗净的42-48的五指毛桃根片在蒸气机中蒸1～2小时，用吹风机干燥1.5～2、5小时，粉碎后，用45～60度米酒52～58浸泡40～60天，去渣获得五指毛桃浸渍液。
②按上述(一)的五指毛桃甜酒液酿造原料配方比(重量百分比)的48～58 的糯米用清水浸泡24小时，蒸熟，摊开淋饭，温度降至18℃～20℃时，拌入甜酒曲粉末0.55～0.75，装入酿酒缸，经过34～38小时开始发酵后，加入30～45 度米酒15～20和五指毛桃浸渍液25～32，保温20℃～28℃糖化发酵25～30天后，压榨取得五指毛桃甜酒液。
③按上述(二)的中药浸泡酒液原料配方比(重量百分比)把红曲1.8～2、5、人参0、38～0、65、黄精1.2～1.5、陈皮0.38～0、65、菊花0.68～0、9、红枣1.8～2、5装入大瓦缸，用45～60度米酒91、5～93.5密封浸泡2～4个月，过滤得中药酒液
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