鱿鱼母炖汤的家常做法,不但味道鲜美而且还滋补
鱿鱼母干是由鲜活的海钓母鱿鱼，晒干制成的，韧嫩，营养丰富。几千年前，中国古书中就记“软朱旦与乌贼相似，但无骨尔，越人重之” 。在过去的东山岛，普通人家生小孩后，产妇可能没有什么好的东西补身体，很多都会用鱿鱼母做补品，炖粥熬汤来调理身体。亲戚去看望产妇，也会带鱿鱼母作为礼品。
鱿鱼系中性食物，不燥热亦不阴凉，与其他食物如红菇、精猪肉炖汤。无论是上了年纪的老人，襁褓中的婴儿还是“月内”中的妇女皆宜食用。若将上等的鱿鱼母与红菇炖汤，更有养颜美容，滋补妇女“月内”之功效。
在现在的东山岛，鱿鱼母干已经变成了东山人饭桌上的日常菜品，对于很多在外地的东山游子来说，鱿鱼母干做的菜代表的是家乡的记忆，母亲的味道。在外地吃到这道菜，吃到的不仅是美味，更是放不下的乡愁。
鱿鱼母干是由鲜活的海钓母鱿鱼，晒干制成的，韧嫩，营养丰富。几千年前，中国古书中就记“软朱旦与乌贼相似，但无骨尔，越人重之” 。在过去的东山岛，普通人家生小孩后，产妇可能没有什么好的东西补身体，很多都会用鱿鱼母做补品，炖粥熬汤来调理身体。亲戚去看望产妇，也会带鱿鱼母作为礼品。
鱿鱼系中性食物，不燥热亦不阴凉，与其他食物如红菇、精猪肉炖汤。无论是上了年纪的老人，襁褓中的婴儿还是“月内”中的妇女皆宜食用。若将上等的鱿鱼母与红菇炖汤，更有养颜美容，滋补妇女“月内”之功效。
在现在的东山岛，鱿鱼母干已经变成了东山人饭桌上的日常菜品，对于很多在外地的东山游子来说，鱿鱼母干做的菜代表的是家乡的记忆，母亲的味道。在外地吃到这道菜，吃到的不仅是美味，更是放不下的乡愁。