一、大田蔬菜经验值
一般，叶菜类亩产约2800斤；瓜菜类亩产约4000斤；块根、块茎类亩产约3400斤；茄果菜类亩产约3400斤；葱蒜类亩产约2800斤；菜用豆类亩产约2600斤；水生菜类亩产约2800斤；其他菜类亩产约3200斤。土鸡蛋一年下200个蛋，8个一斤；泮鸡蛋一年下300个蛋，6个一斤。
二、大棚蔬菜亩产
大棚蔬菜。12~2月为叶菜类，亩产多在2000-6000斤，
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一、大田蔬菜经验值
一般，叶菜类亩产约2800斤；瓜菜类亩产约4000斤；块根、块茎类亩产约3400斤；茄果菜类亩产约3400斤；葱蒜类亩产约2800斤；菜用豆类亩产约2600斤；水生菜类亩产约2800斤；其他菜类亩产约3200斤。土鸡蛋一年下200个蛋，8个一斤；泮鸡蛋一年下300个蛋，6个一斤。
二、大棚蔬菜亩产
大棚蔬菜。12~2月为叶菜类，亩产多在2000-6000斤，
3月~7月茄果类（或瓜果类），亩产多6000斤左右，8~11月可以种植根茎类类或甘蓝类亩产量大约10000斤左右。
三、品种及种植水平影响
1、生菜。生菜的亩产量随品种而不同，通常为1000—3000千克。早熟品种1000～1500千克，中、晚熟品种亩产2500千克左右。当然产量这个数字只是一个参考值，只要您种的好，生菜照样可以突破7000斤。例如浙江省绍兴市东湖镇菜农黄雷涛在2012年根据生菜的生长期，他分三次使用肥料。第一次在移栽后10天，追肥一次，亩用100斤，由于肥料效更长，前期生长不易脱肥，生长快。第二次在移栽后17天，追肥一次，施用200斤。由于此前生长快，植株增大，吸收肥料更多、最快，肥料正好满足需求。第三次在移栽后27天，追肥一次，亩用农夫家园100斤，继续促进生菜快速生长，绿油油的，增加产量。移栽后35-40天开始采收，亩产量7000斤左右，每斤批发0.8元，收入5600元。
2、甘蓝。也叫包心菜。一般情况下，通过正常的管理，亩产量在2500~4000公斤左右。甘蓝具有耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国主要蔬菜之一。品种不同，产量差异大。
早熟品种：每亩4000——6000株，每株0.3-0.5千克，每亩1600-2400千克；
中熟品种：每亩2500——3000株， 每株0.6-0.9千克，每亩1750-2400千克；
3、西红柿。平均每亩西红柿产量1.2万斤。西红杮原名叫番杮，是从南美洲引进我国的，它的营养价值很高，很受人们的欢迎，因此市场需求量不错，种植西红杮可以获得较高种植利润，为了使西红杮的产量得到提高，在种植中可以使用高产的西红杮品种：
西红杮高产品种-粉冠一号。“粉冠一号”是日光温室、春、秋大棚和春提早中小棚栽培的最佳品种。“粉冠一号”为抗线虫、抗TY病毒西红柿种子，无限生长型、特早熟，比其它品种早熟15天左右，抗病性强，果色粉红，大小均匀，座果集中，多心室，皮厚，果实紧硬，耐低温、耐热性强，座果率高，平均单果重300-350克左右，亩产30000斤左右。该品种高抗根结线虫病，叶霉病、枯黄萎病和花叶病毒病。果大、果硬、肉厚、抗病耐贮运等特点。高抗西红柿花叶病毒和黄瓜花叶病毒，抗叶霉病、枯萎病、灰霉病、高抗根结线虫、早晚疫病发病率低，没有发现筋腐病。植株生长势强，叶片较小，叶量较稀，光合率高，果实膨大快，低温光照情况下坐果良好，是日光温室、春、秋大棚和春提中小棚栽培的最佳品种。
西红杮高产品种-巨粉宝石。“巨粉宝石”为抗线虫、抗TY病毒西红柿种子，巨粉宝石西红柿种子是日光温室、春、秋大棚和春提早中小棚栽培的最佳品种。粉果、特硬、多心室、硬度大，耐压、耐贮运，货架时间长，大果类型。具有长势旺盛、叶量适中、光合率高、果实高圆、颜色粉红艳丽、无绿肩、固物含量高、硬度强、特耐贮运。单果重400g左右，最大果可达800g。产量极高，亩产可达15000-20000kg。商品性特优，口感风味极佳。抗逆性强，耐低温弱旋光性好。高抗病毒病、叶霉病、枯萎病。适合越冬温室、早春露地、秋延大棚的栽培品种。
西红杮高产品种-金盾。“金盾”为早熟，超硬西红柿种子，具有抗病毒性强等特征，是粉果冠军，硬度与欧洲红果相当，在粉果中罕见，极耐贮运。“金盾F1”属于无限生长型，中早熟，果实深粉红色，商品性超群。1、硬度极高：“金盾F1”长势较强，叶量中等，果实圆形，硬度与欧洲红果相当，在粉果中罕见，极耐贮运，比普通番茄早熟10天左右，单果重220-280克，亩产量可达15000公斤左右。2、果型整齐：“金盾F1”为深度粉红色，果型圆正均匀，色彩艳丽泛光，商品率高，畸形果极少，果品售价高于普通硬果。3、座果能力极强：“金盾F1”连续座果能力极强，一般单穗可座6-10个果，如需果大，必须疏果，单穗留4果左右，单株连续10穗以上果不早衰。4、抗病性突出：“金盾F1”高抗病毒病，枯萎病，叶霉病及早晚疫病，对线虫病有较高抗性。5、栽培要点“金盾F1”使用激素点花时要注意控制浓度，过强易损坏胚胎而生畸形果，要结合棚温调节点花浓度，低温下适当加大浓度，高温下适当减轻。注意水肥管理，须施足底肥，膨果期，采摘期更要注意浇水追肥，并加强各种微量元素的补充。育苗前将种子在阳光下暴晒4-5小时，以提高芽率和发芽整齐度。
西红杮高产品种-皇妃。“皇妃”西红柿种子是日光温室、春、秋大棚和春提中小棚栽培的最佳圣女果品种。植株高性，半停心型，植株生长强健。结果力强，早熟，果实黄色，长椭圆型，果型整齐，成熟时果色亮丽，单果重18-20克。耐热耐湿性强，抗病毒及萎凋病，耐顶叶黄化卷叶病毒。易采收、果蒂不易脱落，果实硬，不易裂果，耐贮运。
西红杮高产品种-红宝石。“红宝石”西红柿种子为无限生长类型，生长势强。红果，果实椭圆形，单果重15-20克左右，果柄有节，果实排列密集，单穗可结15-30个果，果肉厚，果色艳丽，风味甜美，不易裂果，可溶性固形物含量高、商品性好、产量高、采收期长，耐贮运。抗病性强，适应范围广。
西红杮高产品种-中亚219。“中亚219”西红柿种子为无限生长型西红柿新品种。具有果实高圆表面光滑无绿肩、颜色粉红、单果重280-360克，最大果600g左右。且有早熟、果大、果硬、肉厚、抗病耐贮运等特点。管理得当的田块，亩产可达12000kg以上。叶量较稀，光合率高，果实膨大快，低温光照情况下坐果良好，是日光温室、春、秋大棚和春提早中小棚栽培的最佳品种。
4、油麦菜。油麦菜的营养价值比生菜高，更远远优于莴笋，主要特点是矿物质丰富。如钙含量比生菜高1.9倍，比莴笋高2倍，铁含量分别比生菜和莴笋高50%和33%，锌含量分别比生菜和莴笋高86%和33%，硒含量分别比生菜和莴笋高22%和1.8倍。 油麦菜的采收不严格，14～16叶均可采收。采收过早则产量偏低，过晚中薹抽起，影响品质。采收于清晨进行。一般每亩产2000～3000千克。
生姜亩产量的影响因素非常多。正常年份，合适的管理和品种，生姜亩产量1500-3000公斤。如果环境适宜，品种良好，生姜亩产万斤也不是不可能。案例：昌乐县农户刘开学大姜成熟采收后，每亩获得了12000-13000斤的好产量。凯里新闻报道夯海镇翁省村科技种姜产量高，使用高科技产品提高作物产量，大姜亩产量超过9000斤。重庆江津区德感街道最大的单株生姜重量达到了6公斤,平均亩产达到了6000公斤左右,部分姜田的产量更是超过了10000公斤。而往年当地生姜的平均亩产仅为3000公斤左右。
6、豌豆。豌豆属豆科植物，各地又名麦豌豆、寒豆、麦豆、雪豆、毕豆、麻累、国豆。起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部，因其适应性很强，在全世界的地理分布很广。豌豆含植物凝集素、止权素、赤霉素A20等，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。豌豆的亩产量大概300-400斤，虽然豌豆的产量不是很高，但正是因为这样，才使豌豆的价格很高，所以种植豌豆依然是一个不错的选择。
三、品种及种植水平影响
1、生菜。生菜的亩产量随品种而不同，通常为1000—3000千克。早熟品种1000～1500千克，中、晚熟品种亩产2500千克左右。当然产量这个数字只是一个参考值，只要您种的好，生菜照样可以突破7000斤。例如浙江省绍兴市东湖镇菜农黄雷涛在2012年根据生菜的生长期，他分三次使用肥料。第一次在移栽后10天，追肥一次，亩用100斤，由于肥料效更长，前期生长不易脱肥，生长快。第二次在移栽后17天，追肥一次，施用200斤。由于此前生长快，植株增大，吸收肥料更多、最快，肥料正好满足需求。第三次在移栽后27天，追肥一次，亩用农夫家园100斤，继续促进生菜快速生长，绿油油的，增加产量。移栽后35-40天开始采收，亩产量7000斤左右，每斤批发0.8元，收入5600元。
2、甘蓝。也叫包心菜。一般情况下，通过正常的管理，亩产量在2500~4000公斤左右。甘蓝具有耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国主要蔬菜之一。品种不同，产量差异大。
早熟品种：每亩4000——6000株，每株0.3-0.5千克，每亩1600-2400千克；
中熟品种：每亩2500——3000株， 每株0.6-0.9千克，每亩1750-2400千克；
3、西红柿。平均每亩西红柿产量1.2万斤。西红杮原名叫番杮，是从南美洲引进我国的，它的营养价值很高，很受人们的欢迎，因此市场需求量不错，种植西红杮可以获得较高种植利润，为了使西红杮的产量得到提高，在种植中可以使用高产的西红杮品种：
西红杮高产品种-粉冠一号。“粉冠一号”是日光温室、春、秋大棚和春提早中小棚栽培的最佳品种。“粉冠一号”为抗线虫、抗TY病毒西红柿种子，无限生长型、特早熟，比其它品种早熟15天左右，抗病性强，果色粉红，大小均匀，座果集中，多心室，皮厚，果实紧硬，耐低温、耐热性强，座果率高，平均单果重300-350克左右，亩产30000斤左右。该品种高抗根结线虫病，叶霉病、枯黄萎病和花叶病毒病。果大、果硬、肉厚、抗病耐贮运等特点。高抗西红柿花叶病毒和黄瓜花叶病毒，抗叶霉病、枯萎病、灰霉病、高抗根结线虫、早晚疫病发病率低，没有发现筋腐病。植株生长势强，叶片较小，叶量较稀，光合率高，果实膨大快，低温光照情况下坐果良好，是日光温室、春、秋大棚和春提中小棚栽培的最佳品种。
西红杮高产品种-巨粉宝石。“巨粉宝石”为抗线虫、抗TY病毒西红柿种子，巨粉宝石西红柿种子是日光温室、春、秋大棚和春提早中小棚栽培的最佳品种。粉果、特硬、多心室、硬度大，耐压、耐贮运，货架时间长，大果类型。具有长势旺盛、叶量适中、光合率高、果实高圆、颜色粉红艳丽、无绿肩、固物含量高、硬度强、特耐贮运。单果重400g左右，最大果可达800g。产量极高，亩产可达15000-20000kg。商品性特优，口感风味极佳。抗逆性强，耐低温弱旋光性好。高抗病毒病、叶霉病、枯萎病。适合越冬温室、早春露地、秋延大棚的栽培品种。
西红杮高产品种-金盾。“金盾”为早熟，超硬西红柿种子，具有抗病毒性强等特征，是粉果冠军，硬度与欧洲红果相当，在粉果中罕见，极耐贮运。“金盾F1”属于无限生长型，中早熟，果实深粉红色，商品性超群。1、硬度极高：“金盾F1”长势较强，叶量中等，果实圆形，硬度与欧洲红果相当，在粉果中罕见，极耐贮运，比普通番茄早熟10天左右，单果重220-280克，亩产量可达15000公斤左右。2、果型整齐：“金盾F1”为深度粉红色，果型圆正均匀，色彩艳丽泛光，商品率高，畸形果极少，果品售价高于普通硬果。3、座果能力极强：“金盾F1”连续座果能力极强，一般单穗可座6-10个果，如需果大，必须疏果，单穗留4果左右，单株连续10穗以上果不早衰。4、抗病性突出：“金盾F1”高抗病毒病，枯萎病，叶霉病及早晚疫病，对线虫病有较高抗性。5、栽培要点“金盾F1”使用激素点花时要注意控制浓度，过强易损坏胚胎而生畸形果，要结合棚温调节点花浓度，低温下适当加大浓度，高温下适当减轻。注意水肥管理，须施足底肥，膨果期，采摘期更要注意浇水追肥，并加强各种微量元素的补充。育苗前将种子在阳光下暴晒4-5小时，以提高芽率和发芽整齐度。
西红杮高产品种-皇妃。“皇妃”西红柿种子是日光温室、春、秋大棚和春提中小棚栽培的最佳圣女果品种。植株高性，半停心型，植株生长强健。结果力强，早熟，果实黄色，长椭圆型，果型整齐，成熟时果色亮丽，单果重18-20克。耐热耐湿性强，抗病毒及萎凋病，耐顶叶黄化卷叶病毒。易采收、果蒂不易脱落，果实硬，不易裂果，耐贮运。
西红杮高产品种-红宝石。“红宝石”西红柿种子为无限生长类型，生长势强。红果，果实椭圆形，单果重15-20克左右，果柄有节，果实排列密集，单穗可结15-30个果，果肉厚，果色艳丽，风味甜美，不易裂果，可溶性固形物含量高、商品性好、产量高、采收期长，耐贮运。抗病性强，适应范围广。
西红杮高产品种-中亚219。“中亚219”西红柿种子为无限生长型西红柿新品种。具有果实高圆表面光滑无绿肩、颜色粉红、单果重280-360克，最大果600g左右。且有早熟、果大、果硬、肉厚、抗病耐贮运等特点。管理得当的田块，亩产可达12000kg以上。叶量较稀，光合率高，果实膨大快，低温光照情况下坐果良好，是日光温室、春、秋大棚和春提早中小棚栽培的最佳品种。
4、油麦菜。油麦菜的营养价值比生菜高，更远远优于莴笋，主要特点是矿物质丰富。如钙含量比生菜高1.9倍，比莴笋高2倍，铁含量分别比生菜和莴笋高50%和33%，锌含量分别比生菜和莴笋高86%和33%，硒含量分别比生菜和莴笋高22%和1.8倍。 油麦菜的采收不严格，14～16叶均可采收。采收过早则产量偏低，过晚中薹抽起，影响品质。采收于清晨进行。一般每亩产2000～3000千克。
生姜亩产量的影响因素非常多。正常年份，合适的管理和品种，生姜亩产量1500-3000公斤。如果环境适宜，品种良好，生姜亩产万斤也不是不可能。案例：昌乐县农户刘开学大姜成熟采收后，每亩获得了12000-13000斤的好产量。凯里新闻报道夯海镇翁省村科技种姜产量高，使用高科技产品提高作物产量，大姜亩产量超过9000斤。重庆江津区德感街道最大的单株生姜重量达到了6公斤,平均亩产达到了6000公斤左右,部分姜田的产量更是超过了10000公斤。而往年当地生姜的平均亩产仅为3000公斤左右。
6、豌豆。豌豆属豆科植物，各地又名麦豌豆、寒豆、麦豆、雪豆、毕豆、麻累、国豆。起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部，因其适应性很强，在全世界的地理分布很广。豌豆含植物凝集素、止权素、赤霉素A20等，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。豌豆的亩产量大概300-400斤，虽然豌豆的产量不是很高，但正是因为这样，才使豌豆的价格很高，所以种植豌豆依然是一个不错的选择。