衣食住行之“食”篇：你家炒菜用的是哪种油？
猪油牛油和羊油，花生大豆菜籽油，动物油植物油，转基因地沟油，还有各种调和油，哪一种是你家炒菜的常用油？
各大商店超市的货架上，各种各样的食用油，一应俱全，琳琅满目，让人应接不暇；再加上各大油房、菜市场等供应的食用油，的确让人眼花缭乱，实在不知道挑选哪种合适。
作为一名厨艺爱好者，承担着家庭成员一日三餐之重任，我也曾经迷茫过，眼花过，也曾经购买过各种油品，尝试着不同的口味，并在食用的过程中将各种食用油进行对比过，思考过，从而总结出一些自己的见解。
现分享出来，与同样热爱厨艺，关心家庭，热爱家人的您，共同探讨，共同学习，共同提高，为您及家人做出更美味的菜肴。
下面就来唠一唠我家炒菜所用的食用油的变迁过程吧。
刚成家的时候，也就是九十年代初，家里炒菜用的最多是猪油和菜籽油，这也是多年来大多数家庭的选择吧。那个时候，由于物资匮乏，无论城市还是农村，猪油和菜籽油基本上是每家每户炒菜必用油品。特别是在农村，有一个说法是吃猪油能抗寒，能提高人的身体素质，干农活就有力气。但不知道从什么时候开始，一些所谓的营养“砖家”们，说猪油对人的身体怎么怎么地不好，久而久之，人们就很少再用猪油炒菜了。
猪油牛油和羊油，花生大豆菜籽油，动物油植物油，转基因地沟油，还有各种调和油，哪一种是你家炒菜的常用油？
各大商店超市的货架上，各种各样的食用油，一应俱全，琳琅满目，让人应接不暇；再加上各大油房、菜市场等供应的食用油，的确让人眼花缭乱，实在不知道挑选哪种合适。
作为一名厨艺爱好者，承担着家庭成员一日三餐之重任，我也曾经迷茫过，眼花过，也曾经购买过各种油品，尝试着不同的口味，并在食用的过程中将各种食用油进行对比过，思考过，从而总结出一些自己的见解。
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下面就来唠一唠我家炒菜所用的食用油的变迁过程吧。
刚成家的时候，也就是九十年代初，家里炒菜用的最多是猪油和菜籽油，这也是多年来大多数家庭的选择吧。那个时候，由于物资匮乏，无论城市还是农村，猪油和菜籽油基本上是每家每户炒菜必用油品。特别是在农村，有一个说法是吃猪油能抗寒，能提高人的身体素质，干农活就有力气。但不知道从什么时候开始，一些所谓的营养“砖家”们，说猪油对人的身体怎么怎么地不好，久而久之，人们就很少再用猪油炒菜了。