大班幼儿自主进餐能力培养的策略教师及家长访谈记录
2021-06-18 23:52阅读：
幼儿自主进餐教师访谈
访谈对象：大班教师
访谈时间：2020年12月
1.本班幼儿进餐时有没有挑食现象？如果有您通常会怎么做？
本班有挑食的幼儿。
针对挑食的幼儿我们一般有以下措施：
（1）每次饭前教师介绍食谱，谈这些菜的营养，对小朋友生长发育有什么作用，来激发孩子们的食欲。并邀请挑食小朋友谈谈不吃饭菜的坏处。
（2）注意挑食幼儿的进餐情况，如果哪天不太爱吃的饭菜，教师就赶紧鼓励，如果吃得好，教师会在集体面前进行表扬。
（3）每次给盛饭的时候，适当减少饭量和菜量，树立自信心，然后再逐渐增加食物量。
（4）家园共育，家长平时在家不能给孩子多吃零食，对于那些不太喜欢的菜注意变换菜式、口味，以便引起孩子的食欲。
2.本班幼儿养成了饭前、便后洗手的习惯吗？
本班大部分幼儿有饭前便后洗手习惯，个别幼儿需要老师或其他小朋友提醒。
3.本班幼儿会帮助您做一些力所能及的事情么，如擦桌、扫地、倒垃圾？
本班幼儿都能积极主动帮助老师干力所能及的事情。
4.幼儿会在吃饭前主动正确的洗手吗？
本班幼儿都掌握正确七步洗手法，大部分的幼儿能正确使用七步洗手法洗手，个别幼儿需要教师提醒。
5.你认为幼儿养成好的进餐习惯重要吗？
进餐是幼儿一日生活中不可缺少的环节，培养幼儿良好的进餐习惯可以促进幼儿的身心健康，如果没有形成与之相应的良好的饮食卫生习惯和规则，光有丰富可口的食物也是徒然的。许多幼儿有吃饭挑剔、偏食、边吃边玩等不良饮食习惯，进而影响到健康成长以及良好个性的培养。
6.本班幼儿会正确使用餐具独立进餐吗？
本班幼儿都能正确使用餐具并独立进餐。
7.本班幼儿能做到不挑食、不偏食吗？
本班大多数幼儿能做到不挑食、不偏食。只有个别幼儿出现挑食、偏食现象。
8.本班幼儿能做到不掉米粒、不剩饭，基本保持桌面和衣服的整洁吗？
我们班一直都引导幼儿吃饭不掉米粒、不浪费粮食，所以大多数幼儿都能做到桌面、衣服整洁。
9.幼儿在饭后是否先漱口后擦嘴？
教师每天都会提醒幼儿饭后进行漱口、擦嘴。
10.本班幼儿进餐环节，你觉得有什么需要改进的地方？
教师方面：
（1）不催促幼儿，不给幼儿造成压力。
（2）不过分约束幼儿，给幼儿轻松的进餐环境。
幼儿方面：
（1）幼儿养成少添多盛选择。
（2）遇到好吃的饭不能猛吃，不暴饮暴食。
幼儿自主进餐教师访谈
访谈对象：大一班教师
访谈时间：2020年12月
1.本班幼儿进餐时有没有挑食现象？如果有您通常会怎么做？
2.本班幼儿养成了饭前、便后洗手的习惯吗？
3.本班幼儿会帮助您做一些力所能及的事情么，如擦桌、扫地、倒垃圾？
4.幼儿会在吃饭前主动正确的洗手吗？
5.你认为幼儿养成好的进餐习惯重要吗？
6.本班幼儿会正确使用餐具独立进餐吗？
7.本班幼儿能做到不挑食、不偏食吗？
8.本班幼儿能做到不掉米粒、不剩饭，基本保持桌面和衣服的整洁吗？
9.幼儿在饭后是否先漱口后擦嘴？
10.本班幼儿进餐环节，你觉得有什么需要改进的地方？
1.本班幼儿在日常的饮食当中，大多数幼儿存在挑食，偏食的现象。在用餐时，如果我发现孩子有偏食的现象，通常会及时的纠正孩子，并且引导孩子不要挑食，表扬不挑食的小朋友，并以同伴榜样的力量让孩子进行学习。而在日常的活动中，我会以儿歌的形式或者是集体教学、游戏的形式，告诉孩子们，水果，蔬菜等。食物的营养价值。提高幼儿进餐的主动性和积极性。
2.因为我们班幼儿已经是大班的孩子了，他们有良好的生活自理能力，所以他们有良好的生活习惯，并且能够在饭前便后以及用餐后整理好自己的个人卫生，用七步洗手法进行洗手。
3.在日常生活中，我们已经初步了培养孩子的责任意识，并以值日生的方式那方式鼓励孩子干一些力所能及的事情，承担自己力所能及的劳动，比如饭后帮教师整理餐具。扫地饭前帮老师分发餐具等。
4.幼儿能够在饭前正确的排队，并且以七步洗手法进行洗手活动。
5.有良好的进餐习惯是幼儿成长过程中必不可少的生活习惯，能够良好的进行进餐活动，一方面可以促进幼儿的身体发育，另一方面也可以培养幼儿的良好个性及生活习惯。
6.本班幼儿已经能够进行独立的打餐，进餐会正确的使用进餐工具，如筷子，勺子等。
7.在幼儿的进餐过程中，部分幼儿能够做到不偏食，不挑食，但仍有大部分幼儿对个别食物比较敏感，所以还是存在挑食和偏食的现象。
8.本班幼儿能够在用餐时注意个人用餐卫生，部分幼儿还是存在吃饭，掉饭粒等现象，但他们可以在用餐结束后及时的整理个人卫生，并且收拾好个人桌面卫生。
9.在幼儿用餐结束后，幼儿能够按序排队取水，口碑并进行漱口，漱口结束后进行洗手，并且擦干净嘴巴。
10.对于幼儿的自主进餐环节，大部分幼儿能够按需取餐，按需打餐，并且遵守秩序进行用餐活动，但部分幼儿仍存在打餐过多吃不掉，或者是只打一点点现象存在。所以在打餐过程中，我们老师要加强引导，并且督促好每一位幼儿合理进餐做好餐前洗手，餐中安静用餐，餐后整理等活动，在日常活动中加强幼儿对食物的喜爱，以及培养好幼儿良好的进餐习惯。
幼儿自主进餐教师访谈
访谈对象：大班教师
访谈时间：2020年12月
1.本班幼儿进餐时有没有挑食现象？如果有您通常会怎么做？
答：本班幼儿大体上来说都不错，只有一个幼儿在进餐时挑食比较严重。在幼儿挑食的时候我会耐心引导幼儿，给她盛少量的她不喜欢的菜，让她慢慢接受；在日常活动中会给幼儿讲讲食物的来源以及营养价值。
2.本班幼儿养成了饭前、便后洗手的习惯吗？
答：幼儿的卫生习惯比较好，饭前、便后会及时洗手。
3.本班幼儿会帮助您做一些力所能及的事情么，如擦桌、扫地、倒垃圾？
答：本班幼儿的劳动意识比较强，他们会主动询问老师是否需要帮助，并且很愿意擦桌子扫地倒垃圾等。
4.幼儿会在吃饭前主动正确的洗手吗？
答：幼儿能在饭前主动洗手，大部分幼儿都能用七步洗手法洗手，个别幼儿还需老师提醒用七步洗手法洗手。
5.你认为幼儿养成好的进餐习惯重要吗？
答：我认为幼儿养成良好的进餐习惯是非常重要的。
6.本班幼儿会正确使用餐具独立进餐吗？
答：本班幼儿的进餐习惯良好，大部分幼儿能正确使用餐具独立进餐，三个小朋友使用餐具的方式需要老师提醒。
7.本班幼儿能做到不挑食、不偏食吗？
答：大部分幼儿能做到不挑食、不偏食，只有一个幼儿需要老师不断引导。
8.本班幼儿能做到不掉米粒、不剩饭，基本保持桌面和衣服的整洁吗？
答：本班幼儿可以做到不剩饭，个别幼儿在吃饭时还是会掉点米粒，他们能做到基本保持桌面干净和衣服的整洁。
9.幼儿在饭后是否先漱口后擦嘴？
答：大部分幼儿饭后会漱口再擦嘴，有的幼儿需要老师提醒才会漱口。
10.本班幼儿进餐环节，你觉得有什么需要改进的地方？
答：个别幼儿吃饭时速度太快，需要老师提醒幼儿细嚼慢咽。其他方面目前没有。
幼儿自主进餐家长访谈
访谈对象：大班家长
访谈时间：2020年12月
一、生活习惯
1.您孩子进餐时有没有挑食现象？如果有您通常会怎么做？
有，创造良好的就餐气氛，餐桌上切忌训斥和打骂孩子。 当孩子挑食、偏食时，父母不要着急，因为孩子不良习惯的纠正需要长期、持久的努力，用强迫、惩罚、哄骗等等消极的办法，不但不能解决问题，有时还会产生负面影响，所以父母必须要有耐心。
2.您孩子养成了饭前、便后洗手的习惯吗？
让宝宝在手上擦肥皂，双手揉搓，手心、手背、手指间都要揉搓几遍，再用水把肥皂泡冲掉，最后用毛巾擦干净。当然，家长可以先进行一次示范。
3.您孩子会帮助您做一些力所能及的事情么，如擦桌、扫地、倒垃圾？
会，孩子吃了会自觉清理吃东西后的残渣。
4.您关注您的孩子在进餐时的表现吗？
孩子吃饭表现比较好，一般不关注。
5.您的孩子会在吃饭前主动正确的洗手吗？
会，七步洗手法。
6.您认为孩子养成好的进餐习惯重要吗？
非常重要。
7.您的孩子会正确使用餐具独立进餐吗？
会使用。
8.您的孩子在吃饭前能做到不吃零食吗？
偶尔会吃。
9.您的孩子能做到不挑食、不偏食吗？
不挑食。
10.您的孩子能做到不掉米粒、不剩饭，基本保持桌面和衣服的整洁吗？
不会
12.你会主动询问老师幼儿在幼儿园进餐情况吗？
有时候会。
13.孩子在饭后是否先漱口后擦嘴？
会擦嘴，漱口偶尔。
幼儿自主进餐家长访谈
访谈对象：大班幼儿家长
访谈时间：2020年12月
1.您孩子进餐时有没有挑食现象？如果有您通常会怎么做？
有，父母必须以身作则，做到不挑食、不偏食，为孩子树立良好的榜样。 如果父母这也不吃、那也不吃，孩子受其潜移默化的影响，也会出现同样的情况。
2.您孩子养成了饭前、便后洗手的习惯吗？
“饭前便后要洗手”这句话孩子听得多，但是在生活中却很难做好，如总是不小心把衣服弄湿、泡沫没冲干净，或者洗着洗着就玩水去了。出现这些现象的原因是小班的孩子注意力不稳定，容易被新鲜事物吸引，注意的广度有限，不能同时关注到多个事物，自律能力不强。所以，当面对孩子不能自主洗手这个问题，家长要尊重孩子的年龄特点，运用孩子能接受的方式帮助孩子养成饭前便后活动手习惯。
3.您孩子会帮助您做一些力所能及的事情么，如擦桌、扫地、倒垃圾？
很少去做。
4.
您关注您的孩子在进餐时的表现吗？
关注。会及时引导孩子。
5.您的孩子会在吃饭前主动正确的洗手吗？
幼儿园学的七步洗手法，孩子自己会洗。
6.您认为孩子养成好的进餐习惯重要吗？
特别重要，因为孩子好的进餐习惯会影响到他的健康，同时会体现一个孩子的礼仪，毕竟我们中国是一个重视礼仪的国家，要让孩子得体的进餐。
7.您的孩子会正确使用餐具独立进餐吗？
可以，但是因为我的孩子的爸爸是南方人，所以米饭会吃的多一些，孩子用筷子少一些。
8.您的孩子在吃饭前能做到不吃零食吗？
可以。
9.您的孩子能做到不挑食、不偏食吗？
有点困难。
10.您的孩子能做到不掉米粒、不剩饭，基本保持桌面和衣服的整洁吗？
可以，孩子从小吃饭不错。
11.你会主动询问老师幼儿在幼儿园进餐情况吗？
很少询问
12.孩子在饭后是否先漱口后擦嘴？
没有漱口，但是会擦嘴。
幼儿自主进餐家长访谈
访谈对象：大班幼儿家长
访谈时间：2020年12月
一、生活习惯
1.您孩子进餐时有没有挑食现象？如果有您通常会怎么做？
据了解，我的孩子在学校不太挑食，但是在家还是挺挑食的，一般没有吃过的东西他都不吃，那作为家长，我们也认为孩子挑食影响营养的均衡吸收，所以我们会告诉孩子你尝一口，如果确实不好吃，你可以把他吐出来，这个时候孩子会尝试，基本上吃过以后，他都会继续吃。
2.您孩子养成了饭前、便后洗手的习惯吗？
基本养成了，有时，他着急吃饭不洗手，我们会告诉他不洗手会将细菌吃进去，虫子会咬你的肚子的，他说没有啊，我们会说细菌是眼睛看不到的，用显微镜才可以看到的。孩子就会去洗手。
3.您孩子会帮助您做一些力所能及的事情么，如擦桌、扫地、倒垃圾？
很少去做。这个也是我们以后教育孩子的一个方面，现在的孩子生活优越，一般家长也不让孩子去做这些事情，但是我觉得还是应该让孩子体会劳动的快乐和收获。
4. 您关注您的孩子在进餐时的表现吗？
我的孩子吃饭还是不错的，所以一般关注的少。
5. 您的孩子会在吃饭前主动正确的洗手吗？
基本上会洗手，学校都教过七步洗手法，孩子自己会洗。
6. 您认为孩子养成好的进餐习惯重要吗？
特别重要，因为孩子好的进餐习惯会影响到他的健康，同时会体现一个孩子的礼仪，毕竟我们中国是一个重视礼仪的国家，要让孩子得体的进餐。
7. 您的孩子会正确使用餐具独立进餐吗？
可以，但是因为我的孩子的爸爸是南方人，所以米饭会吃的多一些，孩子用筷子少一些。
8. 您的孩子在吃饭前能做到不吃零食吗？
可以，我们家基本不准备零食，所以孩子也基本不吃零食。
9. 您的孩子能做到不挑食、不偏食吗？
有点困难。
10.
您的孩子能做到不掉米粒、不剩饭，基本保持桌面和衣服的整洁吗？
可以，孩子从小吃饭不错。
11. 你会主动询问老师幼儿在幼儿园进餐情况吗？
很少询问，因为我们觉得幼儿园的老师很辛苦，如果老师没有找家长谈话，说明孩子应该表现的不错，所以不会主动询问。
12. 孩子在饭后是否先漱口后擦嘴？
没有漱口，但是会擦嘴。
