英德种茶历史可追溯到距今1200多年前的唐朝。据唐代陆羽所著《茶经·八之出》 （公元764年）载：“岭南生福州、泉州、韶州、象州……，往往得之，其味极佳。”当时韶州植茶包括英德、曲江等。
中国茶叶研究所程启坤、庄雪岚两研究员主编的《世界茶业100年》中研究论证“唐朝、五代韶州的曲江、仁化、英德等县均已产茶”，“明代以前英德便成为当时广东省11个产茶县之一；明代时是广东省70个产茶县之一；鸦片战争后是广东84个产茶县之一。”
具有悠久种茶和制茶历史的英德，传统手工制作是怎么样的呢？相信大家都很好奇，让我们一探究竟。