Abingdon
Abingdon酒厂位于英国泰晤士河畔的Abingdon市，坐落在市中心历史悠久的Coxeter House大楼，由Jordan Morris创立于2019年。酒厂目前的产品主要是杜松子酒和朗姆酒，而威士忌尚在成熟中，预计将于2026年底发布。
创始人兼首席酿酒师Jordan Morris一直对烈酒和葡萄酒充满热情，几年前在香港工作时就开始了这一想法，开始在自己家的车库涉足蒸馏，生产出一种值得品尝的杜松子酒。直到2018年才决定在泰晤士河畔的Abingdon开店，并开始微调配方，推出其招牌伦敦干杜松子酒，然后是从零开始生产自己的朗姆酒。
为了生产高质量的威士忌，使用最好的月桂大麦作为麦芽浆。Abingdon与粮食供应商Warminster Maltings密切合作，使用来自牛津郡农场的两棱春大麦，按照传统手工制作麦芽，以最大限度地提取味道。然后使用顶部敞开的木制发酵槽，在内部轻轻烘烤，以激活橡木。糖化液在7天内缓慢发酵，密切关注温度和pH水平。首席酿酒师精心挑选了两种不同的酵母菌株，而不是一种，以生产出一种充满复杂性和风味的超级果味啤酒。获得的糖化发酵液在650升定制混合威士忌蒸
Abingdon酒厂位于英国泰晤士河畔的Abingdon市，坐落在市中心历史悠久的Coxeter House大楼，由Jordan Morris创立于2019年。酒厂目前的产品主要是杜松子酒和朗姆酒，而威士忌尚在成熟中，预计将于2026年底发布。
创始人兼首席酿酒师Jordan Morris一直对烈酒和葡萄酒充满热情，几年前在香港工作时就开始了这一想法，开始在自己家的车库涉足蒸馏，生产出一种值得品尝的杜松子酒。直到2018年才决定在泰晤士河畔的Abingdon开店，并开始微调配方，推出其招牌伦敦干杜松子酒，然后是从零开始生产自己的朗姆酒。
为了生产高质量的威士忌，使用最好的月桂大麦作为麦芽浆。Abingdon与粮食供应商Warminster Maltings密切合作，使用来自牛津郡农场的两棱春大麦，按照传统手工制作麦芽，以最大限度地提取味道。然后使用顶部敞开的木制发酵槽，在内部轻轻烘烤，以激活橡木。糖化液在7天内缓慢发酵，密切关注温度和pH水平。首席酿酒师精心挑选了两种不同的酵母菌株，而不是一种，以生产出一种充满复杂性和风味的超级果味啤酒。获得的糖化发酵液在650升定制混合威士忌蒸