藜麦，原产于南美洲安第斯山区，有5000-7000多年的食用和种植历史，上世纪末传入亚洲引种栽培，先后在中国西北、西南等地种植，山西、内蒙、甘肃、云南和青海是国内主要的藜麦产地，青海海西更被认为是目前国内最适合种植藜麦的地方，从藜麦的产量和品质都遥遥领先于国内其他产地，这是为什么呢？
与藜麦原产地环境相似度高
藜麦的原产地主要分布于南美洲的维多利亚、厄瓜多尔和秘鲁，喜耐“高冷旱”（高海拔、冷气温、盐碱旱地）的作物。从海平面至4000多米都有分布，而用于食用的优质品种主要种植在安第斯山海拔3000米以上，降雨量在300毫米的高海拔山区，而在我国青海种植藜麦的主要地区是也是在海拔3000米以上，降雨量在300毫米的柴达木高山盆地。
与藜麦原产地环境相似度高
藜麦的原产地主要分布于南美洲的维多利亚、厄瓜多尔和秘鲁，喜耐“高冷旱”（高海拔、冷气温、盐碱旱地）的作物。从海平面至4000多米都有分布，而用于食用的优质品种主要种植在安第斯山海拔3000米以上，降雨量在300毫米的高海拔山区，而在我国青海种植藜麦的主要地区是也是在海拔3000米以上，降雨量在300毫米的柴达木高山盆地。