年食记——2021.1.2曹县侯集烤全羊

曹县侯集这个镇据说有很多人与事的赞叹
回民自治
勤劳富有
最重要的便是羊肉的美味
是他们的擅长
跟着曹县三姨夫
算是得天独厚
他曾在这个特别的镇上挂职电力系统二十年
这顿烤全羊算是吃的地道和踏实
侯集镇家家户户门楣上都会有民族标志
从女性独有的纱偻头饰也是可以读取
烤全羊是整条街上的特色
这一家进了院子实际就是进了一个大院落
大块的羊肉被剑首一般的钳子串在一起
炭火炙烤
煮制的羊肉一样鲜嫩
小烤串似乎成了配角
最惊艳的当属羊肉米饭
小米和着羊肉丁熬制的浓糯