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欧洲的烘焙甜点——北欧挪威

2018-06-05 09:15阅读：

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欧洲的烘焙甜点——北欧挪威
挪威王国，简称“挪威”， 意为“通往北方之路”，是北欧五国之一，位于斯纳维亚半岛西部。
挪威饮食离不开鱼类和水产品。首屈一指的是熏鲑鱼、新鲜鳕鱼、鲱鱼和虾。肉类有羔羊肉、小牛肉、牛肉，驼鹿肉和驯鹿肉也比较常见。
在奥斯陆的家常菜，秋季有肉丸、炖羊肉，冬季有雪山鹑等。
好吃的还有奶酪，尤其是涂了甜味羊奶酪的面包片或蜂窝饼。
不过主要是讲是烘焙和甜品。


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挪威人的早餐通常喝咖啡。与咖啡搭配的一般是华夫饼和拉芙兹饼。


一.华夫饼
挪威华夫饼比美式华夫饼更厚、更丰富，通常和棕奶酪或酸奶油和果酱一起吃，且常制成心形。通常和棕奶酪或酸奶油和果酱一起吃。
欧洲的烘焙甜点——北欧挪威
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二.拉芙兹饼(Lefse)
拉芙兹饼是挪威的特产，呈薄片状，很像我们熟悉的玉米薄饼，但这种薄饼是由土豆制作成的，它还常常被列为全世界最美味的面包之一的。
拉芙兹饼一般是卷着甜的或者其他美味的馅料一起吃，也可以代替热狗的面包片。
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由于挪威被海包围，气候寒冷，农作物的产量自然不高，这就要求他们的食物必须易于贮存。
拉芙兹饼身为“国民面包”，在美味之余还能贮存上好几个月，随时可以拿来饱餐一堆，实在是一种神奇的美食。


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三、蛋白杏仁片蛋糕（Kvfjordkake）
除去拉芙兹饼，挪威人还会做一种叫做Kvfjordkake的蛋糕，虽然它的名字很古怪，却被称作世界上最美味的海绵蛋糕，是香草奶油、杏仁、蛋白酥皮的完美结合。
这个蛋糕一般都是挪威当地人邀请朋友来家里才能吃到。
欧洲的烘焙甜点——北欧挪威

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四.棕奶酪
挪威的国民奶酪，被称为羊奶棕色奶酪。
棕奶酪是绝对正宗的挪威风味，极具挪威特色，深受挪威男女老少所钟爱。
这种奶酪都是以乳清为主要原料，呈淡棕色至深棕色，带有或浓或淡的焦糖风味。
通常被切成片状放在三明治里。
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图中刮奶酪的是挪威人为了方便发明的奶酪切片刀cheese slicer


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五.皇家蛋糕（Fyrstekake ）
也被称为皇家蛋糕或太子蛋糕。虽然它只需要少量的配料，但其结果却十分颓废，简单却有点奢华。作为经典的甜点，有很多变化是有道理的。
欧洲的烘焙甜点——北欧挪威
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六.tilslørte bondepiker
“含蓄的农家姑娘”是挪威的传统甜品，挪威人叫这道甜品tilslørte bondepiker，直译为含蓄的农家女孩，挪威人也不知为何起了这个名子。
挪威人在秋天本地苹果成熟的时候，爱用苹果制作各种蛋糕和甜品，做为下午茶或晚餐甜品来享受秋天的美好时光。
欧洲的烘焙甜点——北欧挪威

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七.苹果蛋糕（eplekeka）
挪威人喜欢吃的甜品是苹果蛋糕（eplekake）配新鲜奶油，表面覆盖了馅饼皮，内里是切碎的苹果，家家户户都会做，上一辈教给下一代，所以每家的味道都有点不同。
欧洲的烘焙甜点——北欧挪威

图片来自：挪红
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通过各种各样的食谱和视频可以帮助我们尽快的入门烘焙
下一篇就是对我来说有点可爱的芬兰
因为我在准备芬兰篇的时候看了一些关于芬兰是什么样的国家，人文又是如何的帖子。
我被人们的相处方式萌到了。芬兰很适合我去待着 欧洲的烘焙甜点——北欧挪威
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