国人的主食，向来都是以水稻和小麦为主的。在很多人的印象中，北方人的主食一般都是面食，南方人的主食才是水稻。南北方是以长江为分界线的。可是有这样一个例外，那就是我国东北。这个地理单元虽然位于我国版图的北端，可是它们的主食居然是水稻。并且非常有趣的一点是，很多人都认为东北的大米比南方这个“世代种植大米”的产地所种植出来的大米都好吃！这是为什么呢？这就要从地理因素和水稻的发展史说起啦！
1.水稻的发源及发展
追溯我国水稻的发展，早可追溯到古老的石器时代。从石器时代开始，大米就一直是作为长江流域及长江以南地区人民的主粮。后来随着历史的不断变迁，南方的水稻逐渐开始供应到整个我国的地理版图。因为具有充足的水源和环境气候，水稻在南方可达到年产两到三季。故民间有“苏湖熟，天下足”之说。这里的苏湖指的就是今天我国的太湖流域这一地区。可见在当年水稻在南方的产量是十分充沛的。至此，水稻在南方的栽培进入了黄金时期，也奠定了水稻作为南方地区盛产的大农作物。
时间来到了唐朝中期，在当时东北地区有一个州，叫做卢州，就是如今的东北通化和舒兰一带，成功培育了东北地区首株亚寒带水稻品种，史称为“卢城之稻”。因其品相高，卖相好。蒸煮出来的米饭雪白如玉，米汤汤淸而纯，被认为是水稻中的上品。受到了当时唐朝的青睐。并将其纳入了御贡的清单。并且一度传到了当时的朝鲜和日本地区。成了日本和韩国大米的母版。至此，东北的水稻正式走上了发展的历史道路。
时间来到18世纪末19世纪初，罕见的干旱和自然灾害侵袭了当时的山东和华北平原一带，无数农民百姓遭灾失去了家园。在这样的背景下，无数人开始了出关寻求生计的道路，也就是如今我们所说的“闯关东”。因早期的清朝将东北地区视为龙兴之地，故将东北地区封锁不准许汉人进入，造成了东北大批土地常年荒芜。闯关东之后，
1.水稻的发源及发展
追溯我国水稻的发展，早可追溯到古老的石器时代。从石器时代开始，大米就一直是作为长江流域及长江以南地区人民的主粮。后来随着历史的不断变迁，南方的水稻逐渐开始供应到整个我国的地理版图。因为具有充足的水源和环境气候，水稻在南方可达到年产两到三季。故民间有“苏湖熟，天下足”之说。这里的苏湖指的就是今天我国的太湖流域这一地区。可见在当年水稻在南方的产量是十分充沛的。至此，水稻在南方的栽培进入了黄金时期，也奠定了水稻作为南方地区盛产的大农作物。
时间来到了唐朝中期，在当时东北地区有一个州，叫做卢州，就是如今的东北通化和舒兰一带，成功培育了东北地区首株亚寒带水稻品种，史称为“卢城之稻”。因其品相高，卖相好。蒸煮出来的米饭雪白如玉，米汤汤淸而纯，被认为是水稻中的上品。受到了当时唐朝的青睐。并将其纳入了御贡的清单。并且一度传到了当时的朝鲜和日本地区。成了日本和韩国大米的母版。至此，东北的水稻正式走上了发展的历史道路。
时间来到18世纪末19世纪初，罕见的干旱和自然灾害侵袭了当时的山东和华北平原一带，无数农民百姓遭灾失去了家园。在这样的背景下，无数人开始了出关寻求生计的道路，也就是如今我们所说的“闯关东”。因早期的清朝将东北地区视为龙兴之地，故将东北地区封锁不准许汉人进入，造成了东北大批土地常年荒芜。闯关东之后，
