那些可以追溯到古代大米制作的美食，大家都知道吗

提到大米，大多数人的印象是作为我们日常的主食而存在的。它陪伴着我们很多家庭的朝朝暮暮，一日三餐。可是你知道吗，米饭只是大米能制作的诸多美味食物的一种，除了米饭之外，大米还能制作出很多美味的零食哦

1.锅巴
国人在吃这个问题上向来有诸多造诣。据调查，锅巴一词起源于安徽。李知文先生1994年在《北京晚报》曾著有《锅巴考源》一文，认为锅巴本作锅耙，原是带有地方色彩的皖语中的一个词。意思为锅底的一层焦饭。后经过时代变迁，“锅耙”一词逐渐被今天的锅巴所取代。锅巴本是煮饭过后产生的残次品，可是人们本着不浪费粮食的原则试着尝试食用充饥，后来发现味道竟然还不错。所以这才发展成了这样的一道美食。
据传还有这样的一个历史典故，陈遗是晋朝的一个小军官，他很孝顺。他的妈妈很喜欢吃锅巴，所以每次煮饭他都要把锅巴放到一个口袋里，装满了后就去送给妈妈。有一次，他太忙了没有去送，这样过了几天地下来有好几口袋。后来了发生了战争，他们的军队打了败仗。他们没有粮食，饿得眼冒金星。陈遗突然想起那些锅巴。他们就大口大口地吃了起来。在几天中，等到了援兵的到来。这个故事告诉人们，粮食问题永远是战略层次和我们日常生活中不可缺少的。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。一粥一饭当思来之不易。因此，爱惜粮食不但是为大家着想，更是在为了自己着想。

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