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悲壮|太平洋鲑鱼的悲惨结局

2018-07-16 17:03阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/6515175575

三文鱼的美味无需赘言，作为征服了全球食客的美食，它的来历，也鲜少有人去过问。今天，我们来探索一下这美味背后的故事。
我们口中常说的三文鱼，原本是部分鲑科鱼类的俗称，原本指的是鲑属的大西洋鲑鱼，随着养殖业的发展，商家也将太平洋鲑等鱼类称为“三文鱼”。

书写悲壮结局，周而复始，生生不息
太平洋鲑鱼也称大麻哈鱼，是鲑鱼的一种，属溯河洄游性鱼类，分布在太平洋和北冰洋中，其中最重要的五种大麻哈鱼分别是：大鳞大麻哈鱼(Chinook s)又称王鲑、红大麻哈鱼(Sockeye s)又俗称红鲑、银大麻哈鱼(Coho s)又俗称银鲑、狗大麻哈鱼（Chum）又俗称狗鲑、秋鲑，驼背大麻哈鱼（Pink s）又俗称粉鲑。
他们会在河溪中生活活1～5年后，再入海生活2～4年。大概在每年的7月~10月期间，从太平洋逆流而上，经历长途跋涉，它们需要跳越小瀑布和小堤坝，会遇到即将冬眠的熊，熊会叼住因跳起而露出水面的鱼儿，许多的鱼将会成为果腹之物。

他们历经各种艰难险阻，最终会抵达上游，在水质澄清且僻静的地方产卵，由于洄游其间不再进食，加上产卵，体力消耗殆尽，产卵后的大麻哈鱼，体色黑暗，体质消瘦，遍体是伤，已经失去食用价值。因此产卵后7～14天即死亡，艰苦地完成了繁衍后代的任务。终生只繁殖一次，产卵量在4000粒以上。受精卵孵化出的仔鱼喜欢潜伏在石砾间黑暗的地方，长至50毫米左右，便开始降河下海，沿途摄食小型浮游生物或死去的母体；到达海口时，逗留一段时间，即向远岸迁移；到达性成熟时再返回到自己的出生地，完成繁衍后代的使命。

而不同于太平洋鲑鱼的悲惨命运--产卵即死，大西洋鲑显然更幸运，它们是多次繁殖的，不会在产卵后死去，而是会回到海洋恢复自己后，来年重新溯游入河重复产卵。
小编真的是，心疼太平洋鲑鱼，今后会带着敬畏的心，享用这道美食。

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