怀庄酒：身体要健康，喝酒选酱香
中国白酒界翘楚、贵州茅台酒厂董事长季克良和贵阳医学院肝病专家、博士生导师程明亮教授总结：酱香型白酒是酒中可以起到保健作用的品种。
一、漫长特殊的传统工艺
酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香清香等其它香型的白酒。
酱香酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年。
在这当中，分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾，并要加曲、高温堆积，入池发酵，取酒、贮存、等。
在漫长，特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下，多种有益的微生物尽数藏于酒中。
二、有害物质已挥发
长达两年的生产过程中，对人体有害的物质基本挥发掉。
酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高出近一倍。
高温下易挥发物质自然挥发的多，而且是多次蒸煮摊晾，酒体中保存的易挥发物质更少。
自然对人体的刺激小，有利于健康。
三、酱香型酒的有益食品酸含量高
中国白酒界翘楚、贵州茅台酒厂董事长季克良和贵阳医学院肝病专家、博士生导师程明亮教授总结：酱香型白酒是酒中可以起到保健作用的品种。
一、漫长特殊的传统工艺
酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香清香等其它香型的白酒。
酱香酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年。
在这当中，分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾，并要加曲、高温堆积，入池发酵，取酒、贮存、等。
在漫长，特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下，多种有益的微生物尽数藏于酒中。
二、有害物质已挥发
长达两年的生产过程中，对人体有害的物质基本挥发掉。
酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高出近一倍。
高温下易挥发物质自然挥发的多，而且是多次蒸煮摊晾，酒体中保存的易挥发物质更少。
自然对人体的刺激小，有利于健康。
三、酱香型酒的有益食品酸含量高