怒江【03】潞江坝：咖啡的故事
2018-05-13 12:18阅读：
怒江【03】潞江坝：咖啡的故事
西部美丽的地方很多，往往美得惊心动魄也穷得一无所有。
一个地方如果兼得美丽和富饶，那肯定是造物偏心了。
潞江坝就是造物偏心的例子，因为潞江坝像一首歌里唱的那样，先是富饶，才是美丽。
（咖啡果实累累枝头）
半世纪前，潞江坝地广人稀，标准的蛮荒之地，除了部队成建制转业成建设兵团，政府还动员了很多城市知青，来潞江坝支边办农场。
经过一代人的艰苦创业，潞江坝成了富甲一方的宝地，像歌里唱的“人人见了人人夸”。
特殊的气候和地理环境造就了潞江坝的富饶美丽。这里有丰富的热区资源，香蕉、甘蔗、荔枝、龙眼、咖啡、菠萝、胡椒、芒果、酸角、西瓜、木瓜、台湾青枣、人参果、蛋黄果等热带、亚热带水果应有尽有.
几乎所有的热区经济作物在潞江坝都能看到。
（胡椒园）
（自然生长的木瓜，当地人把它做猪饲料）
香蕉、芒果只是田间地头的绿化点缀，小粒咖啡才是潞江坝热区作物的亮点。
世界公认，小粒咖啡是咖啡中的香料，只有潞江坝的特殊地理环境和气候能种植出优质的小粒咖啡。
这样的环境简单说就是昼夜温差要大，白天足够热，晚上要凉爽得下来。
潞江坝的小粒咖啡是当地的独有资源，拳头产品。
老茶在潞江坝东风农场有位忘年交，一位热区作物的植保专家。
有人喝了一辈子咖啡，没有见过咖啡长什么样，这位忘年交种了一辈子咖啡，自己并不喝咖啡。
云南山多，稍平一点的地方叫“坝子”。潞江坝真正的平地不多，除了一些河滩外大部是山地丘陵。
河滩冲积扇早已被军垦前辈们开发完了，后来的人们只有向更高的山岭要地。
解决了灌溉用水，才能开发潞江坝的山地丘陵。
多年来山地农户眼睁睁看着昼夜南流的怒江水，只能靠天吃饭，种些耐寒收益低的甘蔗。
记得当年搞项目可行性研究报告时，参考了国际市场的咖啡期货走势图，参考了头年小粒咖啡干豆的收购价（24元/公斤），按稳健保守的算法以18元/公斤做的收益测算，开始投资建设。
铲平了从农民手里赎买来的甘蔗、菠萝、芒果地，修了水库、安装了先进的滴灌设备，种下了几千亩良种咖啡苗。
三年后，咖啡长得齐胸高，亩产达到了预期的目标，有了可喜的收获。
潞江坝的小粒咖啡每年9月份开始红了，要陆续采摘到次年的1月份。采摘咖啡果是纯手工活，需要大量的劳力。
采摘下的咖啡鲜果，还需要脱皮、脱浆、晾晒、脱壳，烘培、研磨粉碎、冲泡等一系列工序才能成为香喷喷的饮料。
(晾晒在棚子里的咖啡豆)
（潞江坝丘陵上的咖啡园）
现代农场和国际市场的故事。咖啡是个国际化商品，它的价格完全与国际接轨，受纽约东京期货市场价格左右。
市场无情，从98年起咖啡国际价格一路下滑，漫漫6年熊市。
最惨时小粒咖啡干豆的收购价仅仅5、6元/公斤，那是什么价啊，还不及好一点的大米。
潞江坝新建的咖啡农场个个惨淡经营，苦不堪言。
直到最近两年咖啡价格才涨了回去。市场让潞江坝的人们上了6年的商品经济大课，坐了一回心跳不已的过山车。
小粒咖啡是一神品。不夸张的说，如果你在办公室里磨一碟刚烘培的小粒咖啡，只要门一开，整层楼道里都会弥漫着让人灵魂出窍的香味。
喝起来，小粒咖啡的口感大概比不上加勒比的蓝山，可能是它那醉人神韵没等入口就已飘逸进空气中的缘故。
古人云，鱼和熊掌不可兼得。
云南的小粒咖啡是雀巢咖啡的重要配料，雀巢公司在云南勐海有种植培训基地，在昆明有常驻机构，统筹云南小粒咖啡的技术培训、情报收集，首席代表是个叫“汪得富”的荷兰人。
拿过他的名片你就想笑，老外真TM一根筋，以为取个这样名字很中国很农民，不过，这哥们很专业也很会享受生活，上午还跟我们在田间地头讲咖啡种植加工讲害虫天牛，下午再见已在版纳顶级宾馆的泳池里......
放一袋速溶咖啡只是做参照物，没有给雀巢打广告的意思。
老茶喜欢在办公室或家里放上一小碟新研磨的小粒咖啡，三五天一换，有瘾。
