如何鉴别正宗的高山荒野红茶和一般的红茶？
2018-10-11 09:55阅读：
荒野红茶，也叫高山荒野红茶，荒野红茶由于人工种植后被野放，故产量极其稀小，是红茶中罕有的珍贵品种。被野放后没任何人工修饰，自然生长，如峰林般奇峰突起，高低起伏。学传公荒野红茶是选用大别山南千米高山的荒野红茶鲜叶为原料，湖北万益农业有限公司在传统红茶工艺基础上，引入工夫红茶工艺精心研制而成的一款独具特色的红茶！成品茶除具有特优红茶的条索紧秀乌润、汤色金黄透亮、滋味醇厚饱满、香气较为沉稳,悠长、叶底红匀鲜亮等特点外，更具古乔木茶山野之气强烈，出汤迅速、经久耐泡、唇齿生香、杯底留香的气韵，回干生津的持久。
优良产地：
英山县位于北纬30度黄金产茶地，是中国茶叶之乡、丝绸之乡、药材之乡，也是华中地区著名的旅游胜地。英山全境以中低山为主，素有'八山一水一分田'之说。北部大别山主峰天堂寨，向东北延
伸，构成了云峰顶、石鼓寨、五峰山、黄梅尖等一系列山峰，再向西分支为三大山脊，夹着东西两条河流，贯穿全境，构成由北东向南西逐渐倾斜的地势。最高点天堂寨海拔
1729米，最低点船形垸海拔90米，高差1639米，平均坡度17°。常年云雾围绕、气候宜人、光照充足，特殊的土壤和宜人的环境对于茶叶来说是最好的生长基地。
制作工艺：
荒野红茶属于发酵茶，制作系采用优良的千米高山的英山县荒野茶树鲜叶，先经萎凋、手筛、揉捻、发酵、古法烘焙、拣茶、补火提香等工序制成！将从古茶树上采下的新鲜细嫩的茶叶摆放在通风透气的竹帘上散发水分的过程称为萎凋，当水分散失到一定程度，茶叶变成萎松时再放入有棱骨的揉捻机内揉捻，使茶汁揉出，茶叶成条。揉好的茶叶放在木制的盘内，在适宜的温、湿度条件下，茶叶逐渐变红，并散发出一股独特香味，这时再把茶叶放到烘干机里烘干，荒野红茶就制成了！81天匠心汇聚而成，20次出厂前的严格质检，120度古法火工，2小时持久烘焙，46道制茶工序。
荒野红茶功效：
荒野红茶所含的茶黄素和茶红素决定了红茶的质量，二者含量越高，品质越佳。决定茶黄素、茶红素含量的主要因素，首先是茶树的品种，其次是鲜叶的嫩度。
1. 利尿功效
在荒野红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。
2.消炎杀菌功效
荒野红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。
3.促进消化，新陈代谢
红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢。
4. 提神消疲功效
经由医学实验发现,野生滇红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;
5. 保健功效
预防疾病方面:红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。美国心脏学会曾经得出“红茶是富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一，能够使心肌梗塞的发病率降低”的结论。
如何鉴别正宗的高山荒野红茶和一般的红茶
（1）从茶叶外形(条索)方面鉴别
正宗的高山荒野红茶条索紧秀乌润，较为壮硕,质感明显,叶底条索叶脉清晰,叶边齿呈不规律状舒展性好,有弹性,柔韧性较好。普通红茶叶身单薄,叶子裙边起波浪,叶边齿较规律，叶底不舒展,质感薄小且脆硬！
（2）从香气方面鉴别(散茶茶香,底香<</font>公道杯,品茗杯,>)
正宗的荒野红茶香气较为沉稳,悠长，普通红茶香气飘,香气较短！
（3）从口感韵味方面鉴别
正宗荒野红茶荒野红茶，其品质，是远非人工种植的茶品可比拟的，即使长时间浸泡，茶汤也不苦不涩，口感始终顺滑醇厚，是红茶中的珍品！干茶乌黑油润，弯曲修长，略显金毫，初嗅泛清甜花香，热盏投茶5克，甜香浓郁。普通红茶口感单薄(水味重),易出现杂味，回干生津较短，不耐泡！
冲泡方法
茶叶：荒野红茶5克
泡法：
（1）先倒入热开水将茶壶（容量250毫升）及茶杯温热，再放入高山荒野红茶；
（2）洗茶，快冲快出，同时利用茶水洗茶具、茶杯、公道杯；
（3）水烧开后不要立即注水冲泡,待水温稍微冷至90度左右再注水冲泡!
（4）前1~5泡，快速出汤;
（5）6泡以上，每次注水后稍微浸泡（依个人口味浓淡而定）
储存方法
一般可放置在密闭干燥容器内，避光、避高温，用锡箔纸或锡箔罐装茶比较好。若有条件的话，用紫砂罐或锡罐为佳，玻璃罐很难保证不会有太阳光照射到，但是玻璃密封罐最便宜，总之，荒野红茶保存的几个必要条件是：闭光、密封、常温、勿潮。
