加盟Today便利店到底靠谱吗？

2018-09-15 16:17阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/6600320991

　　“今天叫醒你的，是梦想还是闹钟？”这是Today便利店打动每一位顾客的口号。在华中地区琳琅满目的加盟品牌中，Today便利店凭借其独具特色的运营支持、店铺呈现，品牌腔调，成为同行业中的一匹黑马，在短时间内收获了口碑与流量的爆炸增长，让同行为之眼前一亮。
　　
　　身边越来越多的人开始考虑，是不是也可以在家附近开上这么一个店子。这篇文章，既是受人所托，也是责任使然。大型的连锁品牌，需要对消费者负责，也需要对创业者负责。那么一直扛着“梦想大旗”的Today便利店，是否能承载起创业者的梦想之重呢？
　　
　　本文从正常创业者的角度进行了项目调研，以下内容总结了此次关于Today品牌的主要调研结果（行业前景、品牌实力、加盟信息、盈利状况和综合评估），具体过程请参考《Today便利店测评实录》（点击底部原文链接或者阅读第二篇）
　　
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加盟Today便利店到底靠谱吗？

　　行业前景分析
　　
　　近年来国内消费升级，居民收入水平的提高正向作用消费者对品质和附加价值的追求。超市、百货等业态增势疲软、利润缩水。与此同时符合消费趋势且具备市场潜力的便利店业态异军突起，吸引各投资方入驻，迎来发展的“黄金窗口期”。
　　
　　市场份额有潜力：
　　
　　便利店市场份额超市市场份额
　　
　　日本：54%46%；
　　
　　中国：8%92%。
　　
　　参考国外便利店发展阶段，当前我国已进入便利店“快速增长期”。以日本2500人支撑一家便利店的密度计算，我国便利店的市场容量约为60万家，现在的规模为理论值的1/6，颇具发展空间，且有观点认为，中国人口密度更高，便利店实际承载量还会更高。
　　
　　但有国内数据称，除广东、上海两地便利店密度较高外,普通二线城市便利店市场仍处在起步和初期成长阶段。目前，国内大多数城市人均GDP已跨过便利店发展基础水平,在居民购买力升级、购物时间敏感驱动下,便利店市场有望迎来发展良机。
　　
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　　品牌实力
　　
　　品牌影响力尚有局限性：Today与武汉多家媒体合作进行品牌营销，并热衷推广品牌形象，但目前仍作为区域品牌发展，尚未出孵化出大面积影响力，与7-11的6万多家门店连锁、年利润过百亿较之，差距巨大。
　　
　　商品占比率较科学：便利店主要要赢利点依靠自有商品的售出，尤其是鲜食。资料表明Today便利店单品储备量超2500个种类，鲜食www.hkm168.com日配占比约30%。在武汉，Today与第三方合作供应店铺的鲜食，这在很大程度上保证了产品的差异化。
　　
　　有一定的资本实力：通过官方新闻得知先后有红杉资本、蒙牛创始人牛根生、仟吉创始人陆伟等多位企业家投资，现阶段Today品牌已完成B+轮融资。当下的便利店是被资本裹挟的市场，运用手中的好牌打出局面尤为重要。
　　
　　品牌文化：Today品牌以梦想为包装，目标打造民族品牌，官网页面下方诸多文宣短视频，另有“汉马”加持，向消费者呈现出积极向上的态度。
　　
　　同行竞争力泛善可陈：官网数据全国门店数量突破342家，武汉超过273家，剩余分布在南宁和长沙。同期发展速度较快，但相比老牌便利店竞争力较弱。（中百罗森超1000家，计划2025年全国发展10000家门店；7-11全国门店已超2000家。）
　　
　　Today的品牌定位、创业目标、管理层底蕴、资本实力基本具备一个优秀企业所应具备的素质。但同行竞品如罗森、7-11、全家、美宜佳等品牌已抢先发展全国范围内市场，此外，传统零售巨头中，王府井集团、中百集团、天虹商场、中央商场、步步高集团、大润发、永辉超市、家乐福等都已涉足便利店业态。要进入大咖领衔的便利店第一梯队，对于Today来说还有很长的路要走。
　　
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　　加盟信息解读
　　
　　创业未半工作室通过远程沟通与实地交流获得以下有价值的信息:加盟Today的「合作方式」、「运营管理」等：
　　
　　需要注意的点：
　　
　　Today不会协助找门店，但是可以提供基盘选择，须在半年内找到符合公司评审的门店。
　　
　　决定加盟后，须缴意向金3万元，其中2万定金，1万培训费。
　　
　　如果未参培选择不加盟，培训费用不退但公司赠送一张3000Today购物卡补偿。
　　
　　若参培后选择不加盟则意向金全部不予退还。
　　
　　如果继续开，意向金则作为加盟首款。
　　
　　Today内部人员表示，如果开店亏本选择退出，80万的投资正常情况下会有30%的损失。
　　
　　合同期（5年）以后，保证金可以退，但要扣除首次开店铺货的费用，一般60平-80平商铺首次铺货资金约8万元，另算3%的配货费。
　　
　　Today更倾向：有资金，看重大平台发展，随时做好了亏损准备，有耐心且敢于挑战的人群。商铺需要自备或自寻，高昂的加盟资金意味着更长的回本周期。在并不十分友好的加盟政策下，Today便利店能给加盟者带来多少直观的收益呢？
　　
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　　盈利状况实勘
　　
　　通过可查阅到的相关数据：目前Today便利店有6大品类、2500多个SKU。
　　
　　创业未半工作室根据区域类型选择了城市商圈、写字楼、高级社区三类Today便利店进行数据调查，预估推算营业额，具体过程请参见测评原文。
　　
　　首先列出已知条件：人均工资3400包吃住，一般4-6人。商品损耗每店/月1-2w，水电2-3w，区域决定租金。月毛利在30%~33%（不同地段对生鲜食需求有差异），公司抽成会因开店时间变化，封顶为开店一年后每月4%。
　　
　　抽样店A情报：
　　
　　位于核心商圈的地铁口，调查时间为周五，天气阴转小雨。该店营业面积约50平米。
　　
　　估算如下：
　　
　　一天的实际计算加上调研组不在时间段：人流量总和800人次，平均客单价8-15元，实际统计的营业额总和7808，加上我们不在时段（20:30-7:30）日均营业额稳过9000，考虑平时工作日，日销按理想状态9000计算。
　　
　　预估月销27万，毛利30%（8.1万），房租5万，水电2万，损耗1万，员工工资按照6人算2万，公司分成4%（1万）。
　　
　　预估单店本月盈利为：
　　
　　8.1万-5万-2万-1万-2万-1万=-2.9万
　　
　　由于单店亏损，无法计算回本周期。
　　
　　抽样店B情报：
　　
　　非24小时营业店，面积约50平米，处于市区刚建成的写字楼且周边设施并不完善，附近可供上班族吃饭的选择不多，这家店开业后极大缓解了周边白领们的需求，为了数据准确，创业未半调研组分别选择了周一、周六的早高峰和中午饭点进行了调查。
　　
　　估算如下：
　　
　　周一调查时段营业额2374，预估日销3000，周六调查营业额约1695，但这个周六是开年第一天，预估正常一天超2500。
　　
　　预估月销7.6万.加上调研组不在场的时间\活动\外卖\营业额预估超8.5万,毛利30%(2.55万)，房租2.7万，水电1万，员工工资2万，公司分成3%（0.255万），损耗1万。
　　
　　预估单店月盈利为：
　　
　　2.55万-2.7万-1万-2万-0.255万-1万=-4.405万
　　
　　预测大楼入驻率提高、商区完善后，日营业额会上升，但此过程最快时间一年左右。
　　
　　抽样店C情报：
　　
　　位于城市二环，商住一体楼，流量可观。调查时间段为早中晚高峰。
　　
　　估算如下：
　　
　　实际观察统计高峰时段421人次进店，预计24小时人次超800。实际观察统计营业额5030，估算当天日销额过9000，值得一提的是，有一位客户单次购买了900只面包，拉高了当日营业额。周边的住宅区大程度降低了休息日的日销浮动。
　　
　　预估月销27万，另有外卖订单，预估月销29万，早中晚白领鲜食销量最多，鲜食毛利较高，综合毛利计算33%（9.57万）。员工工资2万，水电1.5万，损耗1.5万，房租3万，公司分成4%（1万）。
　　
　　预估单店月盈利为：
　　
　　9.57万-2万-1.5万-1.5万-3万-1万=0.57万
　　
　　抽样店D情报：
　　
　　Today武汉地区的第一家便利店，营业面积300平米，位于核心商圈之一楚河汉街，24小时日均客流700-800。
　　
　　估算如下：
　　
　　预估日营业额1.2万，预估月营业额36万，综合毛利33% (11.88万)，房租8万，水电2万，员工工资2万，损耗1.5万，公司分成4%(1.44万)。
　　
　　预估单店月盈利为：
　　
　　11.88万-8万-2万-2万-1.5万-1.44万=-3.6万
　　
　　以上调查的四家Today便利店只有一家形成真正的营收，预估月销最高为楚河汉界店36万，但高昂的成本造成加盟者营收惨淡。
　　
　　那么究竟卖出多少我们才能挣到钱？
　　
　　工作室算了这么一笔账：
　　
　　通过计算可以看出制约Today便利店盈利的主要原因是成本过高。以传统加盟方式想要回本，月租4万左右的商铺，日营业额得稳定在1.5万以上。房租、水电是硬支出，虽然可以控制人员成本，商品结构等。但因为前期投入较大，回本仍是一个长远的计划。

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