食育研学基地的建设与发展
2018-12-29 20:51阅读：
苹果兔儿童食育基地的部分建设规划：
体验种收稻子和瓜果蔬菜
每年的6月到11月组织3岁以上的孩子体验水稻种植与收割的过程，如此，孩子们能知道自己吃的米饭是怎么来的；许多日本幼儿园里都有自己的菜地或农场，那里生长着天然美味的蔬菜瓜果。播种、浇水、制作稻草人、采摘......每一个环节都由老师和孩子共同完成。在这过程中，孩子可能会遇到一些麻烦，但他们同时也能学会去发现问题，并解决问题。
饲养照顾动物
相信在大城市里的孩子，很少有机会近距离接触观察鸡鸭猪羊这些动物，而是直接在餐桌上吃到，他们便很难体会到食物的可贵。日本幼儿园的孩子会去养鸡、照顾动物，感受杀鸡烤鸡的过程，让孩子感受生命，学会感恩，自然而然会珍惜食物。
自己盛饭
其实孩子比你想象中的更加自主。很多日本幼儿园一岁以上的孩子都是自己盛饭，即便是一开始会弄撒也没关系。如果实在有困难的孩子，有老师或大孩子提供帮助。如果是大点的孩子，还会轮流给大家派发午饭。
用餐礼仪和仪式感
饭前饭后洗手；吃饭前，自己摆放餐具、餐垫；用餐前先双手合十，唱感恩的歌，谢谢为我们准备可口的便当，感谢每一餐的美味；吃饭的时候，要求细嚼慢咽，不要大声说话；饭毕，也双手合十说“我吃饱了，谢谢”；吃饭时努力地吃光每一粒米每一片菜叶；饭后自己收拾餐具和食物残渣。
不强迫孩子吃东西
吃饭应该是一件让人感到快乐的事情。有时候孩子不想吃东西，你却非得让他吃，这不是很没有道理的事情吗？在日本幼儿园，老师不会强迫或者劝说孩子进食，只会耐心地观察和等待。当不吃饭的孩子看见周围的孩子都在津津有味地吃饭时，自然也会调动起食欲开始吃饭。如果孩子还是不吃，就只有等着下午发放点心的时候啦。
共同制作食物
在每学期放假之前，孩子们会去超市里买食材，自己做咖喱饭。在去超市之前，幼儿园会和超市协商，幼儿则需要思考购买什么，小组进行合作。如此可以帮助孩子建立良好的人际关系和团队协作能力。
除了以上提及的几点，其实还有很多细节没有说到。想想现在我们仍有许多孩子吃饭时令家长头疼不已。孩子不愿意好好吃饭、挑食、营养不良、浪费食物等等一系列问题，结合日本幼儿“食育”的方法，或许可以帮您解决孩子饮食教育中存在的一些问题。
让宝宝接触食材，对食物产生兴趣
让孩子接触食材可以让他们产生对食物的兴趣，让孩子多看、多摸、多闻，同时教他们一些关于食物营养的基本知识，比如“吃了胡萝卜可以让宝宝的的眼睛更漂亮”。即便他们有可能现在还不能完全理解，但是随着潜移默化，孩子便会爱上食物。
让宝宝养成良好的饮食习惯
这一点家长应该以身作则，并且不能惯着宝宝，这样才能让他们养成良好的饮食习惯。比如少吃零食；在餐桌上进食；自己进食；正常的时间内完成进食；良好的餐桌礼仪等。
我们的研学基地位于崇明西部！
崇明是上海的河口之岛、城市之岛、生态之岛，自本世纪初开始探索生态立岛发展之路，经过十多年努力，已成为上海空气质量最优、绿地面积最广、生物多样性最为丰富的区域。进入新时代，作为上海最为珍贵、不可替代、面向未来的生态战略空间，崇明将秉承全生态理念、坚持高质量发展、拓展国际化视野，坚定不移走生态优先、绿色发展之路。当前，崇明正处在创新转型、加快发展的关键时期，面临着三大历史机遇：一是上海举全市之力建设世界级生态岛的历史机遇，力争把崇明打造成为长三角城市群和长江经济带生态环境大保护的标杆和典范；二是大力实施乡村振兴战略的历史机遇，力争将崇明建设成为上海实施乡村振兴战略的重要主战场；三是积极筹备2021
年第十届中国花博会的历史机遇，力争举办一届生态、创新、人文、共享的花博会，推动崇明世界级生态岛建设全面升级。崇明正在抢抓历史机遇，积极构筑生态环境新优势、打造绿色生产新亮点、谱写美好生活新篇章，全力推动生态、生产、生活融合发展，努力建设令人向往的梦想之岛。
自2006年起，上海崇明生态岛国际论坛每两年举行一次，今年已是第七届。记者留意到，随着崇明发展阶段的演进，每届论坛的主题和关键词均在“绿色生态”的基础上不断延伸，如2010年的论坛聚焦“低碳”，随后两届论坛均聚焦“绿色经济与可持续发展”，2016年的论坛聚焦了“‘生态+’发展战略”，今年的论坛主题为“生态优先、绿色发展——高质量建设崇明世界级生态岛”。今年主题中，为何有“高质量”这一关键词？
这和崇明的发展阶段有关。本届论坛，是崇明完成撤县设区全部流程之后的首次“崇明生态岛国际论坛”。2016年9月，第六届论坛举办时，崇明撤县设区工作正在依法定程序走，尽管在当年7月下旬时市里已召开崇明撤县设区工作大会，也宣布崇明撤县设区已经国务院批准，但彼时崇明区除区委外，区人大、区政府、区政协都还没成立，政府依然是“县政府”。此外，引领崇明世界级生态岛建设的重要文件——《崇明世界级生态岛发展“十三五”规划》是2016年12月底正式公布的，可以说，本次论坛也是上海明确“要举全市之力推进世界级生态岛建设”之后的首次论坛。
