[转载]实拍天下第一村：品千年烧饼尝百年名煮锅

2024-11-18 13:38阅读：1,592

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/6713020958

在中国称之为“天下第一村”的有好几个版本，但是，山东周村应该是堪称第一村的，并且在百度上首位上的就是“周村！”为何称之为周村为天下第一村，当地人有几个版本的说法：
1.乾隆年间，乾隆帝南巡途经济南，正值元宵节。乾隆帝听说周村挂灯极盛，远近闻名，便微服私访到周村观赏花灯，之后乾隆帝龙颜大悦，便写下：“天下第一村”。
2.乾隆年间,周村元宵节挂灯极盛,乾隆皇帝驾临观赏,御赐周村为“天下第一村”。
3.周村，春秋战国时期属齐国於陵邑，自古商业发达，明朝嘉靖年间已有“周村店”称谓，明末清初开始走向繁荣。蒲松龄在《聊斋志异》中曾这样描绘：“康熙乙亥间，周村商贾云集，趁墟者，车马辐辏”。是北方商业重镇，所以被成为“天下第一村”。

由于周村有几条百年的老街，所以，如今的周村已经是蜚声海外，有好几部电视剧就是在周村的商业老街拍摄的，包括《大染坊》等几部电视剧就是在周村作为主景区拍摄，影视带动了周村，周村也为影视奉献了百年的老味道。这个素有“丝绸之乡”“金周村”“旱码头”之称的周村，是封建社会后期经济转型中兴起的手工业、商业重镇,明清时期发展成为我国北方的重要商埠，是北方丝绸之路的源头所在地。城镇功能齐全，设施完善，市场分工明确，商业极其繁荣，曾被乾隆皇帝御赐为“天下第一村”也并非空穴来风。
初春，天气还带着一丝凉意，我漫步在石头路的古街道，仿佛回到了昔日的繁华。当地的朋友给我介绍，能称之为“旱码头”的地方，无非就是说当时的周村古街有着可以与码头媲美的繁华与喧嚣，同时也反应出当时商业买卖的热闹与繁荣景象。
我去过山西的榆次及平遥古城，那里的四合院及镖局给我留下了深深的印象，而在周村同样也有一些北方经典的四合院，非常的周正，建筑风格也很壮观雅致，同样可以与平遥媲美，显现出当时的工匠与建筑业的发达，也为后期的建筑提供了宝贵的素材，不管是的檐口还是勾心斗角，都非常的精湛，工艺与做法以及布局让现代的建筑大师也为之惊叹。通过这些院落也能反映出当时周村的大户人家的富裕和气派，放在当下也算是土豪级的新贵吧。
知道周村的外地朋友也许并不多，但是，你一定知道周村的烧饼，薄薄的带着芝麻粒，口感脆带甜味，有“酥、香、薄、脆”四大特点，外形像圆月，薄如秋叶，入口一嚼即碎，香满口腹，若失手落地，则会皆成碎片，俗称“瓜拉叶子烧饼”。周村烧饼制作历史悠久，至今已有一千八百多年的历史俗称“千年烧饼”，确实是一道上乘的美味小吃。周村烧饼完全是手工制作。你到了周村一定要品尝一下这天下的美味。可不能错过哦！
我到周村本来的是无意兴起，被当地的朋友邀请而至，但是，没有想到在周村收获颇丰，我还体验了一把众人围着一口大锅就餐的热乎且热闹的景象，第一次就餐通过这种方式大家围在一起一同就餐，称之为“煮锅”的吃法。我所去的这家“煮锅”饭店有着百年的历史，堪称百年老店，据说乾隆都到此品尝过煮锅的丰盛美味，一口大锅始终的是热气腾腾的，里面煮着肥肠、还有炸豆腐以及四喜丸子，客人来了以后根据自己的口味，要上一碗杂烩，包括丸子、肥肠以及豆腐，浇上老汤，放一点青蒜，喜欢口味重的再放一点辣椒或者胡椒粉，吃一口就感觉整个身体马上热乎起来，再加上大锅的热气和众人的气场，让整个就餐的氛围非常的热闹，尤其是适合冬天就餐。假如你到周村来，除了品尝周村烧饼，这个煮锅一定也不能错过。品尝一下这个有着百年历史的“煮锅”美食，感受一下中华小吃地方美味的特色，煮锅的老板已经是七十多岁的老人了，还坚持岗上操刀，一边切着豆腐一边给你介绍老店的历史。
来吧，跟我马上走，去看一看，去转一转，然后再去品尝“煮锅！”