11698七绝·南京路上之沈大成条头糕-上海天蟾方荣翔百年诞辰纪念演出(8)
2025-10-28 23:33阅读：
七绝·南京路上之沈大成条头糕-上海天蟾方荣翔百年诞辰纪念演出(8)
沈大成头号招牌便是糯叽叽的条头糕，以糯米粉与红豆沙为原料制成条状，常撒桂花末增香。其名最早见于清代苏州人顾禄《清嘉录》，书中将大块方形称为“方头糕”，细长条状命名为“条头糕”。苏州人移居上海后将其改良为海派点心，以沈大成最为知名，可惜没有撒点桂花。
红豆沙绵裹作瓤，条长糯卷玉生光。
唯差一味留轻憾，未点秋樨几屑香。
（平水韵，仄起入韵，七阳）
别家撒桂花的条头糕，借点桂花香，更有灵魂。
沈大成头号招牌便是糯叽叽的条头糕，以糯米粉与红豆沙为原料制成条状，常撒桂花末增香。其名最早见于清代苏州人顾禄《清嘉录》，书中将大块方形称为“方头糕”，细长条状命名为“条头糕”。苏州人移居上海后将其改良为海派点心，以沈大成最为知名，可惜没有撒点桂花。
红豆沙绵裹作瓤，条长糯卷玉生光。
唯差一味留轻憾，未点秋樨几屑香。
（平水韵，仄起入韵，七阳）
别家撒桂花的条头糕，借点桂花香，更有灵魂。