来。在这个文章中，我给大家介绍大概20个日式洋食。都是比较代表性的，几乎所有的日本人吃过的料理。对每一道菜的介绍不那么深入，是介绍嘛，请大家见谅。如果你们对洋食有了兴趣，我也很荣幸啊。
进入美食介绍篇之前，我要大家分享一些基础知识。西洋的饮食文化给我们带来的冲击，大概能分为两个阶段。第一个impact是150~100年前，明治~大正时代。第二个impact是二战结束~战后经济复兴的时期。在这两个时期内，欧美饮食文化的流入最为盛兴。下面的图是100年前的洋食，中间的是牛肉可乐饼。我知道香港也有中西混血的菜系，不过日式洋食的菜品数量肯定比香港多，日式洋食完全渗透到我们的生活里面。你去超市的冷冻食品卖场就知道，到处都是焗烤饭（ドリア）和西式虾仁烩饭（エビピラフ）这些日式洋食。
好啦，下面我开始给大家介绍诱人食欲的美食。这个文章的内容比较丰富，没有时间的朋友先看一看下面的目录，可以“空降”到自己感兴趣的料理上。
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☆★☆某吃货的美食目录☆★☆
1. 主食【饭类】
1-1．蛋包饭（オムライス）
1-2．咖喱饭（カレーライス）
1-3．Hayashi Rice（ハヤシライス）
1-4．焗烤饭（ドリア）
1-5．西式虾仁烩饭（エビピラフ）
2. 主食【面条和面包】
2-1．那不勒斯意面（ナポリタン）
2-2．日式意面（日本式パスタ）
2-3．鸡蛋三明治（たまごサンド）
2-4．奶汁焗烤通心粉（マカロニグラタン）
3. 主菜
3-1．汉堡肉（ハンバーグ）
3-2．炖牛肉（ビーフシチュー）
3-3．奶油炖菜（ホワイトシチュー）
3-4．猪肉的生姜烧（ポークジンジャー）
4. 主菜【油炸食品】
4-1．炸猪排（とんかつ）
4-2．油炸海鲜（海鮮フライ）
4-3．可乐饼（コロッケ）
4-4．炸牛肉饼（メンチカツ）
5. 甜点
5-1．咖啡冻（コーヒーゼリー）
5-2．Pudding a la mode（プリンアラモード）
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1. 主食【饭类】篇
1-1．蛋包饭
很多人应该听过蛋包饭（オムライス）这个名字，可以说最能代表日式洋食的一道美食。经典风格的蛋包饭有点像中国的蛋饺，用蛋皮来包住番茄酱味道的鸡肉炒饭（我们叫チキンライス：chicken
rice）。除了经典的风格以外，现在有另一个做法。在餐厅吃的蛋包饭当中，很多是把软绵绵的半熟omelet放在米饭上面的类型（下图）。用刀切开omelet，半熟的鸡蛋就流下来，挺诱人食欲。口感很奢侈，卖相也好，年轻人喜欢吃这种类型。不过我们在家做半熟omelet还是比较难，我们在家吃过的都是经典的类型。所以对很多日本人来说“妈妈做的蛋包饭”大概是用蛋皮卷起来的蛋包饭。
经典的“卷起”模式
我顺便介绍一下，番茄酱和英式辣酱油（Worcester
sauce）在日式洋食所占的地位非常高，用到很多菜品上哦。特别是二战以后，严重短缺物资的时候，主要是美国带来的那些调味料大量流入到国内市场。进入战后经济发展时期也没有失去人气，反而它们得到了不亚于酱油与味噌的地位，今天在几乎所有家庭的冰箱里面有番茄酱、蛋黄酱、英式辣酱油（还有英式辣酱油的改良版“炸猪排沙司”，我在大阪美食的文章里面谈到它，有兴趣就可以去看一下）。
1-2．咖喱饭
在一百多年前，日本海军向英国海军学习，开始在船上做咖喱吃。今天的海上自卫队也还保持这个文化哦，在长期的航海中队员容易失去时间的感觉，不过每到周五就吃咖喱，能让队员意识到一个星期的结束。香辣的咖喱能促进队员的食欲，这也是很大的理由吧。每一艘军舰都有特色，食材和辣度不一样，听说队员们对自己舰上的咖喱有很强的自豪感。和印度和东南亚的咖喱不同，日式和英式都用小麦粉的roux（ルー）做。日英的区别主要在粘度和甜味上。日式洋食这个菜系的特色就是“为了米饭”的改变，为了配米饭吃，多点放小麦粉来做出粘性，这样就更适合配米饭吃。此外，当时的日本人真的吃不惯辣，调味也必须要甜一点。偏甜的味道正好跟米饭很搭。
我在横须贺吃过，按照100年前的食谱做的正宗海军咖喱。几乎没有辣味，香味也不强，和今天的咖喱饭很不一样。和今天的咖喱饭相比，说实话不太好吃。
现在，我们日本人把咖喱饭视为寿司和拉面等级的“国民食”。每个家庭都有不同的味道，比如说，咖喱块的品牌，辣的程度，放什么肉，放什么蔬菜，要浓一点还是稀一点，加什么小料，等等。尤其是肉（牛猪鸡或者海鲜）能取决咖喱的方向。至少我可以说，不喜欢吃咖喱饭的日本人真的很少。大家都喜欢的咖喱味，已经被应用到咖喱面包和咖喱乌冬面等各种各样的“衍生”食品。我还听说日式咖喱饭最近在英国流行起来，从英国到日本传来，百年以后从日本回到英国的老家，这种文化交流非常有趣，非常让人暖心！据说日式咖喱被英国人叫做katsu
curry。日语的katsu是炸猪排的意思，炸猪排和咖喱饭是所有日本人都承认的好朋友。好笑的是，英国人把katsu
curry这个词当做普通的日式咖喱，因为他们不知道katsu指的是炸猪排（cutlet）。
番外篇1——干咖喱饭
从咖喱饭衍生出来的洋食，干咖喱饭（ドライカレー：dry
curry）也有名哦。简单说是放咖喱粉做的咖喱炒饭，有争议的就是该不该放干葡萄，就像咕咾肉里面的凤梨一样，有些人不喜欢混入干葡萄的甜味。我蛮喜欢放干葡萄的，加热的干葡萄有独特的风味，促进食欲。我要说明一下，日本人说ドライカレー的时候有两种意思，一个是这个咖喱炒饭，另一个是把水分少的绞肉咖喱（keema
curry）放在米饭上的东西。
1-3．Hayashi Rice
用英文写菜名，因为有争论。我不知道“林饭”和“早矢仕饭”（同音）那个学说更靠谱，我还听过“hashed beef with
rice”变成“hayashi
rice”的说法。我们直接用片假名写ハヤシライス，不会用汉字。颜色跟咖喱饭差不多，吃起来完全不同。褐色是多明格拉斯沙司（ドミグラスソース：sauce
demi-glace）的颜色。长时间熬煮肉和蔬菜来做的多明格拉斯沙司，在日式洋食中经常出现，请大家记下。甜味和苦涩共存的味道，有些店的比较偏甜，有些店的很苦，每家洋食店都有自己的味道。这道菜的母亲可能是俄国的Beef
Stroganoff，不过法国也有类似的菜，我不知道真相。住在日本的朋友去超市看一下咖喱块卖场，你会看到咖喱块旁边的Hayashi
rice块。在软罐头食品的卖场也有很多Hayashi Rice，我喜欢番茄味的品牌，添加番茄的甜酸味，好吃哦。
1-4．焗烤饭
我从小一直喜欢吃，不过我不知道它为什么叫ドリア（Doria）。据说以前在横滨的某饭店工作的欧洲人厨师为了日本人的常客做这个改良版西餐。当时那位客人感冒，客人跟厨师说，想吃口感滑嫩、口味温柔、嗓子疼也容易吃下的东西。厨师答应他的要求，做了一盘又滑嫩又甜口的“病人食”。这个病人食非常好吃，后来在日本流行起来。这个病人食到底是怎么做的？首先在米饭上放肉酱和白酱（白酱是用牛奶、黄油和面粉做的白色沙司），然后上面撒芝士粉，放进烤箱里烤。在洋食店吃的焗烤饭，味道很细腻，没有很强的甜咸味。我还是喜欢冷冻食品和萨莉亚的焗烤饭！甜甜咸咸的“没品”口味还是对我的胃口。话说，日本国内的萨莉亚最有人气的“米兰风焗烤饭”其实在米兰根本不存在~
1-5．西式虾仁烩饭
日语的ピラフ（pirahu）是Pilaf的音译。从中东和中央亚洲传到南欧的烩饭，来到日本以后又有了当地化改变。日本的西式烩饭当中最有名的应该是虾仁烩饭（エビピラフ）吧，我从小喜欢吃冷冻食品的虾仁烩饭！但我去年在某个浅草的名牌洋食店吃了虾仁烩饭，真的很好吃，和冷冻食品相比，完全不在一个层次（冷冻食品也有冷冻食品的，让我怀念的味道）。经典的做法是，用黄油和西式高汤（consomme）煮饭。还有一种简易版，那只是用黄油炒制的西洋风炒饭而已。
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2．主食【面条和面包】篇
2-1．那不勒斯意面
日本有很多日式意面，其中最有名的，应该是那不勒斯（ナポリタン：naporitan）意面。虽说那不勒斯，和萨莉亚的“米兰风”焗烤饭一样，你去意大利找哪儿都找不到。用黄油炒蔬菜和肉类，炒好了就放入提前煮好的意面和番茄酱再翻炒一下。关键就是用市贩的番茄酱调味。炒制的番茄酱，甜味增加酸味减少，轻微的烤焦味道扑到鼻子里，非常好吃！意大利人一听到“番茄酱意面”就不舒服，其实这个那不勒斯意面，在来日旅游或工作的意大利人之间经常成为嘲笑的对象。我想反驳他们，加热提鲜的番茄酱、洋葱等蔬菜的甜味和肉类的滋味（主要是培根或香肠等熏肉）融合在一起，构成十分复杂的味道。如果朋友们想在家做那不勒斯意面，意面最好煮成软软，捞出等待一段时间。那不勒斯意面毕竟不是正宗的意面，不重视Al
dente的口感，软软的反而更好吃。洋食店提前煮好大量的意面，捞出备用，有了点菜就加热。和中国的热干面一样吧。
2-2．日式意面
除了那不勒斯意面以外，还有很多日式意面。日式的肉酱意面（ミートソーススパゲッティ），撒上几滴tabasco和芝士粉吃就很好吃。意大利的肉酱意面Bolognese，一般会用比较宽的tagliatelle意面或者penne意面，日式就用普通的spaghetti。味道也稍微不一样，日式的甜酸味还是比较强。明太子／鳕鱼子意面（明太子／タラコスパゲッティ）也是有名的日式意面。明太子是用辣椒面腌制的鳕鱼子，腌制时不用辣椒的就直接叫鳕鱼子。我更喜欢吃明太子。黄油和酱油的“日欧黄金组合”能够提起明太子的鲜味，上面的海苔也真的很香。
肉酱和明太子这两个日式意面非常有名，不过还有“纳豆意面”和酱油味道的各种和风意面哦。毕竟意面也是碳水化合物，酱油和意面能成为好朋友。在家做酱油味道的意面，上面放紫苏也好吃。你去超市的意面卖场，会看到很多品牌的日式意面酱料。装在软罐头的，用开水烫一下就可以用，有机会就试一下呗。
2-3．鸡蛋三明治
去年在日本举行橄榄球世界杯，很多从欧洲来的记者们喜欢上便利店卖的三明治，我看过有个英国记者写的关于日式三明治的article。最有人气的日式三明治应该是鸡蛋三明治（タマゴサンド）吧，我以为鸡蛋三明治这种东西在欧美也普遍存在，但好像不是。捣碎好的煮鸡蛋上面放蛋黄酱和黄芥末（我不推荐用欧美的黄芥末，辣度不够，味道太温柔）搅拌均匀，然后用面包夹起来就行。记得我妈妈在周末的早上经常做鸡蛋三明治，我妈是早餐不吃米饭的人，总是吃面包。听说在京都大阪等西日本，夹在面包之间的不是煮鸡蛋，而是日本传统的高汤玉子烧。西日本式的三明治最近在东京也开始流行起来，但我还是喜欢煮鸡蛋的三明治。
番外篇2——其他日式三明治
我去年在高级水果店“银座千疋屋”吃了水果三明治（フルーツサンド）。对我来说啊，味道有点太上品。我还是喜欢便利店卖的那种，甜到要死的罐头水果的味道。三明治嘛，用面包夹起来奶油和水果，所以和蛋糕相比，口味不会很重，多吃也不会很腻。
炸猪排三明治（カツサンド）也好吃，特别能受到欧美人的欢迎。把炸猪排和高丽菜夹起来的，用炸猪排沙司来调味。蛋黄酱和黄芥末也是优秀的accent，芥末的刺激和高丽菜的甜味能消除炸猪排的油脂腻味，口感清爽。
2-4．奶汁焗烤通心粉
我们叫マカロニグラタン（Macaroni
Gratin），感觉把美国的Mac＆cheese和法国的白酱Gratin加起来，让口味甜一点的感觉。其实在家做有点麻烦，做白酱，煮意面，切蔬菜，撒芝士粉，然后在烤箱里面烧烤。不过放心吧，在超市的冷冻食品卖场肯定能看到这道菜。又甜又咸的日式白酱和米饭的搭配，烤成金黄色的芝士粉和米饭的搭配，都很不错，真下饭。我刚才发现，这道菜和米饭都是碳水化合物。其实和“炒面面包”和“拉面定食”一样的哈。
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3．主菜篇
3-1．汉堡肉
以前我吃过美国式的汉堡肉，吃一口就有“肉”的感觉。与此相反，日式汉堡肉的特色就是细腻且软绵绵的口感。作为家庭料理，日式汉堡肉很有人气。要是问小朋友喜欢吃什么，汉堡肉肯定排到上面。在家做的一般用猪和牛的混合绞肉，牛肉100％也可以。绞肉没有美国的那么粗，绞成小粒的。捏肉团的时候放进面包糠和鸡蛋那些东西，口感更加滑嫩，可以用筷子吃了。如果在洋食店吃汉堡肉，上面的沙司大概是褐色的多明格拉斯沙司。超市也卖多明格拉斯沙司的罐头，在家做可以用那个。不过我妈在家做的简易版多明格拉斯也相当下饭，我来介绍一下吧。捞出烤好的汉堡肉，平底锅上还留着美拉德反应的美味残留物，所以锅不能冲洗哦。锅里直接放进番茄酱、红葡萄酒和英式辣酱油煮一下，酒精蒸发了就可以。看你的喜好放盐和砂糖调味。做起来很简单，真下饭的甜咸味。
接近一下拍~
番外篇3——豆腐汉堡肉
豆腐和绞肉捏成肉团，口感比普通的汉堡肉更松软，味道很清淡。从营养成分来看，低卡低脂肪，高蛋白质。浇上萝卜泥和ポン酢（柑橘果汁和酱油和混合调料）吃，超级清爽，夏天没食欲的时候也下几碗饭。上面放紫苏也挺好的，清爽度暴增。
3-2．炖牛肉
在多明格拉斯沙司里面长时间熬煮牛肉和蔬菜，味道有点像法国的Beef
Bourguignon，但是更偏甜，沙司有粘度，总体来说很下饭。在洋食店吃炖牛肉一般很贵，小小的一盘大概2500到3000日元。不过可以在家做哦，和咖喱块一样，超市卖很多“炖牛肉块”。做法跟咖喱没有很大的区别，很简单。这个炖牛肉和下面（3-3）介绍的奶油炖肉，往往被称为シチュー（stew），炖牛肉是ビーフシチュー（beef
stew）、奶油炖肉是クリームシチュー（cream
stew）。能不能像咖喱饭一样把stew跟米饭盛在一个盘子吃，这个议论是一直存在的。有些人说“stew不适合配米饭吃，配米饭吃有点土包子的感觉，一定要配面包”。那些人不是日本人，滚回欧洲去吧。
番外篇4——土豆炖牛肉（肉じゃが）
要是把日料分为和食、日式洋食和日式中华的三种，土豆炖牛肉是典型的和食，一点也没有西餐的气质。说实话这道菜的历史不那么长，大概在一百年前，有个日本厨师听了刚从欧洲回来的人说“怀念在英国吃过的炖牛肉，牛肉以外还有土豆和胡萝卜，不知道他们用什么调料，颜色黑乎乎，味道又甜又咸”。厨师想一下，然后发现“用砂糖和酱油可以做黑乎乎的甜咸口味炖菜”。代表日本家庭料理的一道名菜，其实是这样子偶然产生的。
3-3．奶油炖肉
每天看日本综艺节目的朋友应该知道“くりぃむしちゅー”的两人吧。这个奶油炖菜也跟炖牛肉和咖喱饭一样，哪个超市都卖“奶油炖菜块”，在家做也很简单。奶油炖菜有点像美国的chowder，但是和其他的日式洋食一样，奶油炖菜更偏甜更有粘性。这些都是必备的下饭模式。我们一般用鸡肉做，海鲜也可以放。我没有吃过牛肉的奶油炖肉，可能牛肉的味道比较浓，不太适合跟奶油搭配。我们在外面吃饭时，菜单上有奶油炖肉的店比较少。我听说，这是跟牛奶制品的价格和保质期有关系。我吃过的奶油炖菜几乎都是学校给食或者在家庭吃的，我喜欢放南瓜做的。长时间炖煮，故意让南瓜溶化，真是美味。
3-4．猪肉的生姜烧
往往被日本人视为“和食”的生姜烧，其实这也是舶来的料理。明治维新之前的江户时代后期，虽然有佛教的忌讳，人们偷偷吃野鸭和鸡肉等鸟类（把鸟类的肉叫“药”来正当化）。但是，猪肉和牛肉这些兽肉的饮食文化，伴随着开国和明治维新的潮流，像海啸一样从欧美流入到国内。有些洋食店的菜单上，用片假名写ポークジンジャー（pork
ginger）。这样写，的确有装逼的感觉。我们一般叫“生姜焼き”或“しょうが焼き”。一般来说，洋食店的生姜烧是切成薄片的猪肉上面淋生姜沙司的形式。家庭风格的就是，用生姜味的调味汁腌一下小块猪肉（こま切れ肉那些便宜的肉），然后和洋葱等蔬菜一起炒。Hotto
Motto的生姜烧便当也是这个家庭风格的。
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4．主菜【油炸食品】篇
4-1．炸猪排
和刚才介绍的生姜烧一样，炸猪排（とんかつ）这道菜往往被看做传统的和食。有些炸猪排店走向高级路线，店铺带着和食的料亭气质，上菜时的面貌也是和食风格。不过其实是从欧洲来的舶来品。德国和意大利的炸猪排，一般都是把猪肉拍打成薄片，然后用少量的油煎炸。再说欧洲的面包糠，每一粒都很细。放眼日本的炸猪排，用的就是切成厚厚的猪排，把很粗的面包糠裹在猪肉上，放进猪油的大海里deep-fry（Deep-fry是从天妇罗学来的做法）。除了这些做法上的细节以外，日式炸猪排的最大特色就是沙司。要是在比较高级的洋食店吃，猪排上面的沙司大概是多明格拉斯或者番茄沙司。但是在家庭和炸猪排专门店，蘸着“炸猪排沙司”吃。关于炸猪排沙司，我在大阪美食的文章里面提到过，简单说是改良版英式辣酱油。增加甜味和粘性，改造成适合配米饭吃的调料。章鱼烧上面的褐色调料，那就是炸猪排沙司。
变成了“和食”的炸猪排~
番外篇5——炸火腿肉（ハムカツ）
二战结束后的经济复兴时期，还没有完全地摆脱出粮食短缺的状态。那个时候，能长期保存，而且很廉价的火腿肉受到人们的广泛支持。当时的一般家庭买不起一家四人份的猪肉，只能用火腿肉来代替。虽说是代替，不仅能吃饱，而且有独特的风味。这道菜告诉我们，便宜有便宜的美味吧。
4-2．油炸海鲜
我在名古屋游记里面提到过特大油炸海虾（エビフライ）。油炸海鲜系列里，海虾肯定受到全年龄层的欢迎。天妇罗也是油炸食品，但天妇罗的话，油炸前把海鲜和蔬菜蘸面浆。而フライ是欧美方式的做法，把面粉、蛋液和面包糠裹在海鲜上。
除了海虾以外，还有油炸牡蛎、油炸墨鱼、油炸白身鱼、油炸竹荚鱼等。其实，欧美国家也有类似的油炸海鲜，那么日式的特色到底在哪。我认为，日式的特色就是塔塔酱（タルタルソース）。塔塔酱是把切成小粒的各种蔬菜和pickles（糖醋味道的欧美式腌菜）、煮鸡蛋以及蛋黄酱搅拌而成的沙司。甜甜的口味中带轻微的酸味，真能下饭哦。只要有塔塔酱，我可以吃三碗米饭。和油炸鱼类的搭配真的很不错。
塔塔酱~ 在超市也能买到哦，丘比的塔塔酱超级好吃！
4-3．可乐饼
日语叫コロッケ（korokke），原型是法国的croquette。简单说是油炸的土豆泥，听说荷兰也有类似的菜。有些人应该知道，动漫《奇天烈大百科》里面的机器人（コロ助）也特别喜欢吃可乐饼，其实コロ助和コロッケ的发音很近。卖肉类的店铺，不管是超市里面的肉店还是家族经营的小肉店，肯定卖可乐饼和下面我介绍的油炸肉饼。肉店可以用新鲜且大量的猪油来油炸，所以肉店的可乐饼非常好吃。普通的可乐饼没有什么特别的做法和味道，提前把炒好的肉末放进热乎乎的土豆泥上面，放少许食盐和胡椒搅拌，最后裹上蛋液和面包糠去油炸。我们一般把英式辣酱油或者炸猪排沙司淋在可乐饼上面。不过，我妈妈做的可乐饼其实更好吃更下饭，吃的时候不用蘸任何的沙司。我给你们介绍一下，炒肉末和洋葱的时候放比较多的糖、味醂和酱油这些和食调味料，甜咸的味道要浓一点。把炒好的肉末放在煮好的土豆上，搅拌的时候放入蛋黄酱。放蛋黄酱能带来轻微的酸味，下饭度130％的“和风”可乐饼哦！
番外篇6——螃蟹奶汁可乐饼
日语叫カニクリームコロッケ，有点“孩子向”的味道，但是有很多狂热粉丝。之前我看过“热爱螃蟹奶汁可乐饼”的搞笑艺人们演出的电视节目，节目里面讨论理想的奶汁可乐饼。其实我也超级喜欢吃，冷冻食品的螃蟹奶汁可乐饼上面淋上市贩的番茄酱，特别特别下饭。虽说可乐饼，炸的不是土豆，而是白酱。调味甜口的白酱里面放进螃蟹肉，搅拌均匀，然后放冰箱里冷却。冷却后的白酱可以用勺子成型，裹上蛋液和面包粉，油炸几分钟即可。在家做有点麻烦。
4-4．油炸肉饼
看起来和可乐饼一模一样，吃起来却很不一样。里面不是土豆，而是绞肉的肉饼。做肉饼的时候，放高丽菜和洋葱等蔬菜，我觉得这个蔬菜就是关键。蔬菜的甜味能够增加肉饼的鲜味，还能带来味道的层次感。和炸猪排的三明治一样，油炸肉饼的三明治也有人气哦。这道菜叫“メンチカツ”，做起来很简单。在家做的时候，我喜欢多放点高丽菜。不知道为什么，吃这个油炸肉饼的时候，和炸猪排沙司相比，更喜欢淋上没有粘性的英式辣酱油吃。
里面都是肉~ 放少许黄芥末，真是绝品！
番外篇7——还不被看做“洋食”的新生
我还喜欢吃Roast Beef盖饭。不过和“盖饭”相比，我还是喜欢把米饭和牛肉分开盛在别的盘子上… 不管怎样，我不能否定Roast
Beef和米饭之间的蜜月关系，把它们一起吃就很好吃。米饭和粉红色的牛肉上面淋上酱油风味的沙司，和英国的白色芥末一起吃就很爽。这算是日英混血料理，其实还有这种欧日＆美日混血菜，但这些菜品不会被叫做洋食。“洋食”这个词里面，的确存在nostalgia的要素。洋食让我们想起近代化的过程或者战后经济复兴时期的风景。这个Roast
Beef盖饭，我小时候就已经存在的，它没有自带历史的回忆。
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5． 甜品篇
5-1．咖啡冻（Coffee jelly）
我一直以为欧美也有咖啡冻，但好像不是普遍存在的。最近查一下就发现这是在日本诞生的洋食。和我在上边介绍的日式三明治一样，去年橄榄球世界杯的期间有很多从欧洲来的选手、游客和新闻记者关注日式洋食，我看过有个记者（游客？）赞扬咖啡冻的tweet。很多洋食店的菜单有咖啡冻，不过咖啡嘛，咖啡厅的咖啡冻还是最好吃！超市和便利店的甜品卖场也肯定有的，超市卖的也十分好吃哦，可以试一下。
5-2．Pudding a la mode
把布丁、鲜奶、冰激凌和各种水果盛在一个盘子上的，甜味宝箱。日语叫プリンアラモード，据资料说“アラモード（a la
mode）”是“赶时髦”的意思。做法上其实没什么特色，不过它的背景很有趣。二战刚结束，日本厨师接待驻日美军高官的时候，国内粮食短缺，去市场买东西也没有今天这样丰富多彩的食材。厨师好不容易凑过来的水果呀牛奶呀，都放在一个盘子上，怎么样，看起来很豪华了吧。
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洋食的介绍就到这里结束。
我相信，让孩子吃很多国家的料理长大，能从人们的心里消除“舌尖上的民族主义”。虽然被当地化的中餐和西餐都不是很正宗的味道，但是至少能体会一下“与自己不同”的异国口味，同时能培育人们对外国饮食文化的尊敬和宽容。所谓“食育”的重要性，我们不能忽视。
我很喜欢现代日本的“和洋中”混在一起的饮食文化。除了美国和新加坡那样的移民国家，或者是经验过长期殖民统治的国家以外，有这种饮食文化的国家好像很少。希望这个社会今后也不会“右倾”，继续创造好吃的混血料理。
感谢你读到最后。希望这个文章能够促进朋友们对日料和洋食的理解。说实话，除了我今天介绍的菜品以外，还有很多好吃的洋食。感兴趣的朋友，等疫情结束以后去吃一吃吧。东京和横滨有很多老字号洋食店，我经常去浅草的グリルグランド和ロッジ赤石，横滨的センターグリル和グリルエス。当然还有很多老字号店铺，上野和银座那边也比较多。再见！
