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根据罗大伦视频讲解：家庭主妇自制玉灵膏，简单易上手

2020-10-17 10:01阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/6971283868

本方为甘温与甘寒相济的滋补剂。方中龙眼性味甘温，功能益心脾，补气血，安神益智，主治劳伤心脾，气血不足，心悸失眠，神疲体倦，面色萎黄，饮食欠佳等症。西洋参性味甘寒，功能益气养阴，生津止渴，主要含有人参皂甙，所以它与人参都有补益的作用。《医学衷中参西录》说:'西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。'龙眼肉与西洋参配伍，温而不燥，凉而不寒，是药食两用的滋补上品
玉灵膏为中医食疗古方，源自清中医名家王孟英的《随息居饮食谱》，是补血补气的臻品，中央电视台《百家讲坛》，北京电视台《养生堂》等栏目均有中医专家介绍该方。
根据罗大伦视频讲解：家庭主妇自制玉灵膏，简单易上手
原料组成:龙眼肉(干)+西洋参(磨成粉比较好吸收)
，10:1的比例进行配备
食疗方来源:清代名医王士雄(字:孟英)《随息居饮食谱》

[功用]补血，益气，安神，改善睡眠，益脾胃。

血虚气虚，面色差，易疲劳，心悸，失眠多梦。
产妇需补气血者;女性生理周期不佳补气血调理者;精力不济，思虑过多，血虚气虚亚健康男性。失眠健忘，体弱易病老者

下面跟随安大叔西洋参学习一下如何制作吧

1.准备龙眼肉，最好选择天然烘干的，机器烘干会打折扣，水洗三遍，晾干备用。龙眼入心脾两经，补心养血，安心定志，是特别好的药食同源的补血材料。 根据罗大伦视频讲解：家庭主妇自制玉灵膏，简单易上手
2.准备西洋参，最好用进口的。因为国产的西洋参偏温性，进口的西洋参偏凉性，滋阴润燥，益气生津，刚好相佐龙眼的甘温之性。
选用进口西洋参，做好选择有正规资质的产品，比如安大叔西洋参粉，有生产批号和质检报告。可以放心食用。
根据罗大伦视频讲解：家庭主妇自制玉灵膏，简单易上手
3.王孟英原文：碗口幂以丝绵一层，日日于饭锅上蒸之，蒸到百次。家里蒸饭的时候，就放在笼屉里面蒸，蒸一百次啊，大约需要四十个小时，，此时龙眼肉就不再甜了，而是有两种龙眼，一种是苦的，一种是酸的，但是此时两者药效极好，吃了都不上火，而且立竿见影。（每份再加入20克白糖。白糖入脾经，润心肺燥热，补脾和中，并能引药入经，使口感更醇厚，增加玉灵膏的滋阴补血功效。注意，白糖是不能省略的。） 根据罗大伦视频讲解：家庭主妇自制玉灵膏，简单易上手
4.“碗口幂以丝绵一层”，意思就是在蒸盅上盖几层棉布，注意啦注意啦：这里一定不能把玉灵膏密封，要保证玉灵膏在蒸的时候能吸收大米蒸气。罐子密封就不能使蒸气透入，也就缺乏了大米的补脾功效。事实上经过我的对比，盖棉布的无论从口感还是功效都更胜一筹，密封蒸制的玉灵膏即使蒸足40小时，也有很重的生涩西洋参味，缺少平和之性。
 根据罗大伦视频讲解：家庭主妇自制玉灵膏，简单易上手
5.盖上锅盖，待水滚后转小火，密切注意水的变化，防止干锅！玉灵膏总共要蒸40小时，只有足够的时间，龙眼才变的软烂，也不再滋腻上火，更好吸收。(注意哦，只蒸几个小时，龙眼和西洋参是没多大变化的，这时候吃容易上火和消化不良，所以功夫是一定要做足的)。不一定非要一次蒸到40个小时，可以每天蒸几个小时

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